Консумацията на бобови растения е намаляла със 75% през последните десетилетия

диета

Консумацията на бобови растения намалява със 75%.

Испанците консумират само 10 грама бобови растения на човек на ден. Фигура, която специалистите по хранене препоръчват да удвояват до две или три порции седмично. Тази храна е една от страхотните „забравени“ храни на средиземноморската диета, въпреки хранителните си качества.

Това е показано в представянето на доклада за бобовите растения, храненето и здравето, изготвен от Испанската фондация за хранене (FEN) в рамките на честването на Международната година на бобовите култури, в която неговият капацитет също е подчертан на посрещнете глобалните предизвикателства за храните.

Ръководителят на FEN Грегорио Варела подчерта, че консумацията на бобови растения, тъй като има надеждни данни през 1960 г., е спаднала със 75%. Тази есен не е регистрирана от "никоя друга група храни", въпреки че е основна част от Средиземноморска диета.

Той защити хранителния си състав с много пълно „портфолио“. Способността му да ограничава хранителните отпадъци поради разнообразието от препарати, които позволява, и достъпната му цена. Затова той настоява да увеличи консумацията си по "всяко време на годината". И премахнете, добре, някои от митовете за тази храна.

Митове и грешки

Всъщност докладът се спира на някои от митовете и заблудите около бобовите растения. Като това, че се угояват, че не осигуряват важни хранителни вещества, че не са подходящи за диабетици, че лещата съдържа много желязо, че червеният боб е по-хранителен от белия фасул или че осигурява много мазнини.

За президента на FEN Международната година на импулсите и усилията, положени през това време, са послужили за достигане до потребителя по различни начини. В действителност, чрез готвачи, които „са лидери на общественото мнение“, и да накарат производството да се вдигне донякъде.

И това е, че насърчаването на производството на бобови растения е друга от целите, поставени за 2016 г. Както обясни ръководителят на Алиансите на Службата на Организацията на ФАО в Испания, Артуро Ангуло, тези култури са „основни храни за по-добър свят“.

В презентацията си Ангуло разказа за глобалните предизвикателства при храненето на нарастващо население. Без изчерпване на ресурсите и изправяне пред изменението на климата и ползите от производството на бобови растения.

Според експерта бобовите растения са в полза на фермерите и благоприятстват растежа на други култури. Те се нуждаят от по-малко вода и торове, не отделят парникови газове, обогатяват почвите и намаляват отпадъците.

Президентът на Асоциацията на производителите на бобови растения в Испания Гилермо Педро Гарсия потвърди, че докладът е „ключовата част“ за оценяване на „суперхрана от бобови растения“ след година, посветена на тази култура, „която е постигнала повече от планираните цели“.

По този начин той специално подчерта стратегиите, насочени към насърчаване на осведомеността на потребителите. Относно важността на възстановяването на тази храна на техните маси и необходимостта да продължите да работите в тази линия. Преди всичко, с деца, "великите предписвачи на къщите".

Събитието беше ръководено от изпълнителния директор на Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (Aecosan). Тереза ​​Робледо призна усилията на правителството, така че испанското общество да не продължи да се отдалечава от хранителния режим на средиземноморската диета. Истинска парадигма на здравословното хранене.

Това е една от мерките за спиране на „сериозния проблем“ със затлъстяването и наднорменото тегло в испанското общество. Въпреки че са се стабилизирали, той все още поддържа доста високи рекорди.