Млечните продукти и техните производни съдържат хранителни вещества (протеини с висока биологична стойност, мазнини, лактоза, калций, фосфор, калий, витамини А и D, B6 и B2, наред с други).
В рамките на Световния ден на храната, който се отбелязва през месец октомври, ние подчертаваме предимствата на консумацията на млечни производни, които осигуряват протеин, калций, фосфор, наред с други важни елементи, за физическото и психическото развитие на хората, заедно с балансирана диета и редовни упражнения.
За Мишел Алвеар, диетолог на Alpina: „млечните продукти са основният източник на калций, съдържат микро и макронутриенти, като витамин А и D, пробиотици и също така източник на протеини“.
Според Световната здравна организация (СЗО) и Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) се препоръчва да се консумират 180 литра мляко на човек годишно. В Еквадор, според данни на Центъра за млечната промишленост (CIL), средното потребление на човек в Еквадор е между 90 и 95 литра годишно, половината от препоръчаното.
В този смисъл Мишел Алвеар посочва, че е важно да се осигури количеството млечни продукти, които се консумират ежедневно, и да се използва в различни препарати, които са хранителни за членовете на домакинството.
Ежедневна консумация
Експертът препоръчва да се консумират 2 до 3 порции мляко на ден и млечни продукти като пресни, зрели или полузрели сирена, кисело мляко с различни вкусове и според предпочитанията, като винаги се отчита възрастта, физическата активност, но преди всичко, че те са част на балансирана диета с хранително качество.
„Млечните продукти са необходими не само за развиващите се деца, но и за възрастните, които трябва да включват протеини, минерали, калций, фосфор, магнезий и калий. Тези елементи спомагат за поддържането на адекватно здраве на костите и мускулите и предотвратяват определени усложнения в напреднала възраст “, казва диетологът.
Важно е да се знае, че сиренето и киселото мляко са основни храни през първия етап от живота, детството и юношеството, но също така много необходими в зряла възраст, поради хранителните вещества, които допринасят за развитието, растежа и поддържането на адекватно хранене.
Универсалността на млечните продукти и лекотата им да бъдат включени в редовната диета позволява на семействата да допълват храненето си и да добавят свойствата и ползите от млечните производни по всяко време на деня и в различни препарати.