Ами ако можете да изпиете специално кафе, за да отслабнете и да засилите енергията? Броненезичното кафе прави тези твърдения и не само. Пиенето на този продукт трябва да ви помогне да се представите по-добре, да мислите по-бързо и да живеете по-добре.
Какво е свързано с тази напитка, което я прави толкова специална? Здравословно ли е или просто поредната скъпа фитнес тенденция? Разглеждането на съставките и всички научни доказателства ще ви помогнат да отговорите на тези въпроси.
Какво е бронирано кафе?
Кафе, масло и наситени мазнини, смесени заедно, те са бронирано кафе. Това е огромна и популярна тенденция сред последователите на кето диетата или тези, които използват диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини.
Добре познатата напитка е създадена от предприемача от Силициевата долина и биохакера Дейв Аспрей. Очевидно той е бил вдъхновен по време на пътуванията си в Тибет, докато е гледал здрави на вид граждани, високо пиещи чай от масло от як. След завръщането си у дома той произвежда и предлага на пазара висококачествена марка кафе, имитираща тибетската напитка.
Bulletproof кафето стана търговското наименование на тяхната марка кафе. Asprey твърди, че кафените им зърна са специално филтрирани за премахване на гъбични токсини или микотоксини. Напитката съдържа още масло, хранено с трева, и тяхното прочуто „Мозъчно октаново масло“. Предполага се, че маслото е тайна съставка на кафето, но е наистина пречистено MCT масло (средноверижни триглицериди) от 100% кокосово масло.
Кафето се смесва в гореща, кремообразна напитка, препоръчана от Asprey за използване като заместител на закуската. Той твърди, че натоварените с въглехидрати закуски като овесени ядки повишават кръвната Ви захар и Ви оставят да се чувствате гладни и уморени. Предполага се че тяхното бронирано кафе използва мазнини за гориво и снабдява тялото ви с потиснат глад, дълготрайна енергия и умствена яснота.
Както се случва?
Не всяко кафе с масло е създадено равно на това на Asprey. Той твърди, че единственият начин да се възползвате от истинските предимства на непробиваемото кафе е използването на съставките му. Нищо не може да замести кафените зърна без мухъл и октановото мозъчно масло, намиращи се само в техния продукт, казва Аспрей.
Въпреки че претенциите им за непробиваемо кафе остават под въпрос, официалната рецепта е следната:
Съставките
- 2 ½ натрупване на супени лъжици смляно бронирано кафе на зърна
- 1 чаена лъжичка до 2 супени лъжици Brain Octane Oil
- 1-2 супени лъжици безсолно масло, хранено с трева, или 1-2 чаени лъжици топлено масло, хранено с трева
Инструкции
Пригответе си кафето: Пригответе 1 чаша кафе (8–12 унции) кафе с филтрирана вода с 2 ½ супени лъжици прясно смляно, бронирано кафе на зърна. Използвайте френска преса за лекота на използване и за запазване на полезните кафеени масла, които хартиените филтри пазят навън.
Добавете Brain Octane Oil- Добавете 1 чаена лъжичка към 2 супени лъжици Brain Octane Oil (започнете бавно с това, това е мощно!)
Добавете масло или топено масло, хранено с трева- Добавете 1-2 супени лъжици тревно хранено, несолено масло или топено масло, хранено с трева. Уверете се, че маслото ви е несолено. Соленото кафе е бруто.
Смес- Смесете всичко в блендер за 20-30 секунди, докато изглежда като кремообразно лате. Отгоре ще има добро количество пяна.
Хранителна информация
Непробиваемото кафе е напитка, богата на наситени мазнини за една порция. Удвояването на порцията удвоява мазнините, калориите и холестерола. По-долу е представена разбивка на хранителните стойности за една порция непробито кафе:
| Калории 205 | |
| Общо мазнини 26g | 35% |
| Наситени мазнини 22g | 100% |
| Полиненаситени мазнини 0g | |
| Мононаситени мазнини 0g | |
| Холестерол 30 mg | 0% |
| Натрий 0mg | 0% |
| Калий 0mg | 0% |
| Въглехидрати 0г | 0% |
| Диетични фибри 0g | 0% |
| Захари 0g | |
| Протеин 0г | |
| Витамин А 10% Витамин С 0% | |
| Калций 0% Желязо 0%. | |
| * Въз основа на 2000 калории диета. |
Искове и ползи за здравето
Маркетинговата кампания твърди, че непробиваемото кафе може да ви даде енергия през целия ден. Asprey кредитира с помощта на по-чисти зърна, масло, хранено с трева, за витамин К-2 и маслена киселина и тайната съставка Brain Octane Oil за устойчива енергия, според д-р Джоел Кан, член на борда, Истинска здравна инициатива и един от най-добрите кардиолози в света.
Представено е като напитка, която може да служи като гориво сутрин и да ви помогне да не ядете цял ден до вечеря. Много здравни специалисти и специалисти по хранене не са съгласни с тази философия. На медицинските и маркетингови срещи, на които д-р Кан присъства, непробиваемото кафе се сервира със стандартната тарифа за закуска като заместител на стандартното кафе, а не само по себе си.
По време на неотдавнашно съобщение за набиране на пари за непробито кафе, главният изпълнителен директор Asprey каза, че това е пионер в научно обоснованите храни и по-добри продукти, за да помогне на хората да получат дълготрайна енергия, да премахнат апетита и да повишат енергията.
Има ли достатъчно надеждни научни доказателства в подкрепа на тези твърдения?
Всъщност, няма научни изследвания изцяло публикувани, които подкрепят или критикуват въздействието на непробиваемо кафе върху някое от твърденията, направени в маркетинговата кампания, като енергия, познание или глад, според д-р Кан.
Неотдавнашна презентация на научно резюме подчерта увеличението на холестерола в кръвта, което се случи с непробито кафе, казва Кан. Това е така, защото напитката съдържа толкова високи нива на наситени мазнини, че влияе негативно на липидите в кръвта.
Единствената доказана полза от непробиваеми съставки идва от хронични проучвания на кофеин. Изследванията показват, че има потенциални ползи за здравето от пиенето само на кафе без добавки. Кафето съдържа кофеин, естествен стимулант, който подобрява метаболизма, подобрява умствената яснота и намалява възпалението.
Така че изглежда, че единственият начин да подобрите напитката е чрез намаляване на мазнините. С други думи, просто изпийте чаша черно кафе.
Трябва ли да го пия?
Кафето е вкусно и много хора се наслаждават на чаша сутрин. Има доказани ползи за здравето от консумацията на кофеин от чаша черно кафе. Разбира се, това е без добавена мазнина или захар. Въпреки че куршумното кафе съдържа кофеин, то също е заредено с наситени мазнини, което не е най-добрият вариант за вашето здраве.
Консумирането на големи количества наситени мазнини от животински произход е много тревожно с оглед на продължаващата статистика, че коронарната болест на сърцето е причина номер 1 за смърт при мъжете и жените поради атеросклероза. Фактът, че нивата на холестерола в кръвта допринасят основно за сърдечните заболявания, не се обсъжда в кардиологията, според д-р Кан.
Неустойчивото кафе е избрало чаша черно кафе, богато на антиоксиданти и при липса на калории и източници на мазнини, и го е заменило с една от най-калоричните опции, регистрирани някога.
Няма доказателства от здравни претенции или техните доказателства, че обществеността има недостиг на масло или компоненти на MCT (триглицериди със средна верига). Дали непробиваемите кафеени зърна са по-здравословни и струват ли допълнителните разходи спрямо стандартните зърна и дори марки от органични зърна кафе, е неизвестно и не е подкрепено от науката на човека.
Ще отнеме проучване на 10 здрави хора, които пият непробиваемо кафе един ден и друг черен, за да се определи въздействието върху липидите, възпалението, освобождаването на ендотоксини и ендотелната функция. Фактът, че маслото уврежда здравето на артериите и ендотелната функция, вече е доказан.
Обикновено, бронирано кафе получава одобрение от кардиолози и може да се разглежда като възможен фактор за коронарна болест на сърцето, затлъстяване и вероятно развитие на рак, което е свързано с приема на наситени мазнини.
Съображения
Броненезичното кафе е популярна напитка, която твърди, че ви помага да отслабнете, да увеличите енергията и да увеличите умствената яснота. Той има силен маркетинг и тези, които следват диети с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини като диетата Кето, продължават да популяризират този нездравословен микс. Няма клинични проучвания или изследвания в подкрепа на здравните претенции, направени от марката. Има обаче много доказателства, показващи това консумацията на твърде много наситени мазнини може да доведе до хронични здравословни проблеми, включително сърдечни заболявания. Пиенето на непробиваемо кафе от време на време може да се счита за удоволствие, но не се препоръчва да се консумира редовно.