Те откриват зърнени храни, които съдържат десет пъти повече фибри и които помагат за подобряване на здравето на червата. Новата пшеница може да осигури повече фибри на хората, без да се налага да променят хранителните си навици. Приемът на диетични фибри е свързан с ползи за здравето, включително намалено усвояване на мазнини.

повече

Международният изследователски екип на CSIRO (Организация за научни и индустриални изследвания на Британската общност) разработи нов вид пшеница, която съдържа 10 пъти повече фибри от познатите досега. С този нов сорт потреблението на фибри сред обществото може да се увеличи, тъй като досега е доказано, че само 30% от световното население консумира пшеница като източник на диетични фибри, или чрез храни като хляб, според данни на изследователския център.

Пшеницата е много важна храна, тъй като зърнените култури са един от основните стълбове в хранителната пирамида, формирайки основата на ежедневната ни диета. Следователно това ново откритие може да осигури на всеки индивид правилното количество фибри, без да променя хранителните си навици и да постига препоръчаните нива на този компонент.

В допълнение, този вид пшеница осигурява високи нива на нишесте, „в голяма част от западните диети нишестето е доказано, че помага за подобряване на здравето на храносмилателната система, предпазва от генетични увреждания, предшестващи рака на червата, а също така помага за борба с болести като диабет тип 2, ”Казва д-р Ахмед Реджина, главният учен и изследовател на CSIRO. От друга страна, научните доказателства показват, че консумацията на пълнозърнести зърнени култури предотвратява хронични заболявания с голямо разпространение в този случай като затлъстяване и наднормено тегло, както и сърдечно-съдови заболявания.

Потреблението на фибри сред испанското население е един от проблемите, които в момента се тревожат най-много, тъй като Испания е една от страните, където консумацията е под препоръчителните нива. Диетичните насоки препоръчват това дневно фибри да е между 25 и 30 грама.

Алтернативен начин за постигане на този препоръчителен прием може да бъде включването на порция хляб в основните ястия, тъй като 100 грама бял и пълнозърнест хляб осигуряват съответно 7,5 грама и 3,5 грама фибри. Всъщност хлябът на основата на брашна, приготвени с пълнозърнести зърнени храни, може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и дори някои стомашно-чревни заболявания (запек, дивертикулоза, дивертикулит) и подобряване на контрола върху телесното тегло.

Хлябът всеки ден е инициатива, която се ражда с цел популяризиране на знанията за храна, която е съпътствала човека през цялата си история: хляб и зърнени храни. Техните хранителни свойства ги превръщат в основи на здравословното и балансирано хранене.

Веригата от пшеница, брашно и хляб обединява усилията си чрез този проект, с който искат да насърчат ежедневната си консумация като здравословен навик и като основа на нашата средиземноморска диета.