Една от най-важните епидемии пред 21 век е затлъстяването, което днес засяга значителен процент от развиващите се страни. В отговор науката се стреми да разработи стратегии, базирани на три стълба: диета, физическа активност и лечение.
Много са естествените продукти, които са изпробвани в тази борба срещу затлъстяването. Сред най-новите открития, зеленото кафе вероятно е продуктът, който е дал най-добри резултати, според различни клинични проучвания.
Какво е зелено кафе?
Зеленото кафе (Coffea arabica L.) е непеченото кафе на зърна, което има непокътната серия от активни съставки, които са много полезни за управление на теглото. Тези съединения се губят по време на процеса на печене.Зърното кафе е много богато на метилксантини (кофеинът - естествено стимулиращо вещество - теофилин и теобромин). Други основни компоненти са така наречените полифеноли, сред които се откроява хлорогенната киселина.
Активност при затлъстяване
Различни епидемиологични проучвания установиха, че пациентите със затлъстяване, които консумират кафе, са склонни в дългосрочен план (18 месеца) да избягват наддаване на тегло в сравнение с други групи затлъстели потребители на не-кафе. Кафените полизахариди намаляват телесните мазнини, когато се добавят към диетата на затлъстелите мъже.
По същия начин полифенолите на кафе намаляват генерирането на липиди в животински модели, което помага за потискане на натрупването на телесни мазнини.
Що се отнася до кофеина, беше проучено, че той участва в механизма за отслабване на кафето и намалява риска от страдание от диабет тип II и метаболитен синдром. Този синдром се характеризира със затлъстяване, високо кръвно налягане, високи липиди в кръвта (холестерол и триглицериди), инсулинова резистентност и в някои случаи затлъстяване на черния дроб. Последните изследвания установиха, че полифенолите на зелено кафе инхибират панкреатичната липаза с 50% и също така генерират намаляване на липопротеин-липазата, два ензима, участващи в натрупването на телесни мазнини.
Други проучвания показват, че зеленото кафе блокира абсорбцията на нишестета или захари в червата чрез инхибиране на ензима α-амилаза. Заедно с това беше забелязано, че хлорогеновата киселина повишава глюкозния толеранс и намалява транспорта на глюкоза и триглицериди в кръвта. И двете действия са много важни при пациенти с диабет с тенденция към напълняване.
Клинично проучване, включващо 50 доброволци от двата пола в продължение на 60 дни, потвърди, че безкофеиновият екстракт от зелено кафе е способен да намали телесното тегло с около 5 или повече килограма, като по този начин намалява ИТМ (Индекс на телесна маса) при стойности, близки до нормалните.
Ново клинично изпитване, проведено при възрастни пациенти с наднормено тегло, над 22 седмици, демонстрира ефикасността на екстракт от зелено кафе, стандартизиран в хлорогенова киселина и малки количества кофеин. Намаление на теглото между 8 и 10 kg се наблюдава в групите, лекувани с най-високата доза екстракт от зелено кафе (1050 mg от препарата). Нивата на кръвното налягане също са предпочитани в тази група.
Не само естетически проблем
Без съмнение затлъстяването вече не е просто естетически проблем, а заболяване, което крие няколко опасности за страдащите от него. Целта на консумацията на натурални продукти трябва да бъде да придружава балансирана диета, заедно с постепенно планиране на физическата активност и благоприятни промени в начина на живот. Всички тези елементи заедно са тези, които в крайна сметка генерират ползите от намаляването на теглото без проблеми.
Има няколко естествени продукта, които затлъстелият човек може да намери в аптеките и диетологията. Зеленото кафе е един от най-модерните продукти, който превъзхожда останалите традиционни естествени разредители. Той не е чудотворен продукт, но е идеален като спътник на процеса на отслабване, предвид многобройните ползи, които произвежда в тялото.
Д-р Хорхе Алонсо
(Coffea Arabica L.)
• Хипогликемичен ефект: Хлорогеновата киселина стимулира секрецията на инсулин от секретиращата инсулин клетъчна линия INS-1E и от островчетата на Langerhans на плъхове и има селективно инхибиращо действие върху чернодробната глюкозо-6-фосфатаза, ензим, който ограничава скоростта на глюкогенезата процес Изследвания при хора показват, че кофеинът увеличава енергийните разходи и подобрява клиничните условия на пациентите с диабет.
• Ефект върху наднорменото тегло: Доказано е, че екстрактите с високи концентрации на хлорогенни киселини, повлияни от присъствието на кофеин, показват тенденция към потискане на нарастването на телесното тегло и натрупването на висцерална мазнина чрез инхибиране на абсорбцията на мазнини и активирането на метаболизма на мазнините в черния дроб. Доказано е, че кофеинът потиска абсорбцията на мазнини, докато хлорогенната киселина участва частично в супресиращия ефект на екстракта от зелено кафе, което води до намаляване на нивото на чернодробните триглицериди. Въпреки че е естествен и очевидно безопасен екстракт, препоръчително е да не приемате дози, по-големи от 1000 mg/ден от екстракта от зелени кафе на зърна.