Днес имам удоволствието да ви представя най-добрата "сирена" торта без сирене, която можете да опитате!
Направих го с къпини, защото е средата на сезона и имам късмета да живея на място, където изобилстват бръмбари и просто като изляза с колелото на разходка, мога да взема колкото искам . о . лукс!
Но ако това не е вашият случай, не спирайте да го правите поради липсата на тази съставка . опитайте друг сезонен плод, който имате наблизо . смокини, ягоди, череши, малини . всеки ще бъде също толкова добър.
Може би априори, ако не сте запознати със суровата храна, тази торта изглежда като енергийна бомба поради ядките, фурмите, кашуто, кокосовото масло . ФРЕНА!
Е, ще ви кажа едно нещо, освен че е невероятно ВЪЛНОСТЕН, този вид сладкиши има много по-интересно и ценно допълнение от преброяването на калории. И е, че тази торта можете да я ядете със сладкото спокойствие, знаейки, че всяка от съставките, които я съставят, ще бъде лесно разпозната, усвоена и разпределена от тялото ви за ваше удоволствие и поддържане на вашето здраве.
Ако можете, препоръчвам ви да активирате както орехите, така и кашуто, за да ги направите по-храносмилателни и да подобрите техния ензимен поток, обичам да го правя по навик. Ако го направите, ще видите, че ще забележите разликата.
Много е вероятно малко парче вече да ви задоволи, но ако сте гладни и решите да повторите, от опит мога да ви кажа, че това няма да ви затрудни!
Торта със сирене от къпина
- Количество: 1 калъп от 21см
- Време: 2 часа киснене + 30 минути + 5 часа почивка
- Необходими прибори: кухненски робот + миксер
Състав:
2 T орехи
1 1/2 T дати (около 23)
щипка сол
Пълнеж от сирене:
3 Т кашу, напоени най-малко 2 часа
2/3 T агава, меласа или мед
¾ Т лимонов сок
¾ T разтопено кокосово масло
1 c ванилия на прах
щипка сол
Процедура:
1. Натрошете орехите в кухненския робот, докато станат почти на прах.
2. Добавете добре измитите и обезкостени фурми, добавете солта. Блендирайте, докато получите лепкаво и формовано тесто.
3. Постелете калъп с пергаментова хартия и добавете сместа, притискайки с ръце, за да я изравните и оставете плоска.
4. Поставете във фризера, за да стегне, докато приготвяте крема сирене.
5. Отцедете и изплакнете добре кашуто.
6. Поставете лимоновия сок в блендера, добавете подсладителя по ваш избор (ако използвате меласа вероятно ще трябва да добавите още малко), кашуто, ванилията и солта. Обработвайте, докато получите крем.
7. Сега добавете кокосовото масло, (ако трябва да го разтопите, не забравяйте да го правите на водна баня извън огъня, за да не го прегреете и по този начин да запазите фантастичните му свойства!). Смесете добре.
8. Изсипете сиренето в купа и разбъркайте още малко с лъжица, докато се уверите, че маслото е добре интегрирано в сиренето.
9. Изсипете във формата. Изравнете повърхността с шпатула и в края внимателно потупайте формата по плота, така че да е добре улегнала. Поставете в хладилника и го оставете да се охлади за около 5 часа или за една нощ. Или ако бързате или нямате търпение, можете да го оставите във фризера за около два часа и той ще бъде готов.
Забележка 1: В идеалния случай, за да направите тази рецепта супер десерт, изпълнен с живот и много много храносмилателен, би било да активирате ядките за около 6 -8 часа и след това да ги поставите отново да изсъхнат в дехидратора, по този начин започваме процеса на покълване с произтичащите от това ползи (антинутриентите като фитинова киселина се инактивират, стават по-храносмилателни и витамините и минералите, които се съдържат, се усвояват много по-добре.) С всичко това си струва да отделите време за това ... не мислите ли ? В действителност едва ли трябва да правите нещо, освен да чакате!
Бележка 2: Ако смятате, че къпиновите семена ще ви притесняват, направете това: смачкайте ги добре в блендер заедно с 1 или 2 напоени фурми, прецедете сместа с "китайско" или грубо цедка. Изхвърлете всички семена и разпределете върху тортата. Насладете се на автентична торта със сирене!