Време е да загреете фурните предварително. Днес, както се прави всеки 16 октомври от 2006 г., се отбелязва Световният ден на хляба. Ден, обявен от Международния съюз на хлебарите (UIB) заедно с други организации, които обединяват асоциациите на хлебарите в Европа и Латинска Америка.

световен

За да отбележим този ден, ние се присъединяваме към пекари и блогове от цял ​​свят, като си спомняме свойствата на този продукт и значението на включването му в здравословна и балансирана диета. Защото толкова питателен продукт, на толкова години и който допринася толкова ефективно за благосъстоянието с енергийния принос, необходим за извършване на каквато и да е физическа и умствена работа, заслужава да има специален ден в календара.

Хлебопекарният сектор представлява повече от 30% в хранителната индустрия. Теглото му в икономиката на страната е от особено значение, тъй като генерира заетост за над 77 000 души. По този начин тя е една от хранителните групи, която използва най-много човешки ресурси. По данни от Министерството на земеделието, храните и околната среда той достига стойност за продажби от над 6700 милиона евро. Хлебопекарният сектор живее в процес на професионализация и адаптация, който му позволява да предлага продукти, отговарящи на най-високите стандарти за качество.

Той е в основата на хранителната пирамида

Хлябът също се намира в основата заедно с зърнени и бобови култури. Това показва, че може да се консумира ежедневно в умерено количество. Той е чудесен източник на сложни въглехидрати. Това е основното хранително хранително вещество в диетата, от което трябва да се получат повече от 50% от дневните калории. Тези, които идват от пълнозърнест хляб, най-препоръчителни поради ниския си гликемичен индекс.

Хлябът е основната храна на човечеството от праисторическите времена. Някои учени дори потвърдиха, че този продукт сам по себе си има всички основни хранителни вещества за пълноценната диета. В допълнение, сто грама бял хляб осигурява приблизително 250 калории, което го прави включен в комплектите за оцеляване.

Съставки за приготвянето му

Що се отнася до съставките за приготвяне на хляб, само две са основни и основни: брашно и вода.. Солта е незадължителен компонент, използван за ароматизиране и укрепване на тестото. И в зависимост от вида на въпросния хляб може да се добави и четвърта съставка: мая. Културите, традициите и кулинарните характеристики на регионите предизвикват различни вариации по отношение на съставките.

Хлябът с ниско рафинирано брашно осигурява по-голямо количество фибри в диетата. Консумацията на хляб обаче обикновено е един от основните източници на фибри. Въпреки че белият хляб съдържа по-малко количество. Пълната пшеница може да съдържа между три до четири пъти повече фибри.

Това е храна, която почти няма мазнини и не осигурява холестерол. Поради тази причина е подходяща храна в диетата на хора с дислипидемия или висок холестерол. Освен това той е източник на витамин В, сред които се открояват витамин В1, В2, В5 и фолиева киселина, които допринасят за правилното функциониране на нервната и мускулната система и участват в метаболизма на хидратите и осигуряват минерали като напр. калций, калий, фосфор, магнезий и селен, всички те присъстват в по-голяма степен в пълнозърнестия хляб и са важни за организма.

Това е популярна и гъвкава храна, която може лесно да се включва във всички ястия и в различни препарати. Храна, която обикновено се включва в обичайната маса.

Как ще празнувате Световния ден на хляба?