Източник на изображението, Thinkstock

които

Експертите са единодушни, че яденето на кисело мляко е здравословно.

Киселото мляко се счита за една от най-здравословните храни и е включено в много от диетите за отслабване.

Той е и най-много гъвкав, тъй като се консумира за закуска, като десерт и се използва и за готвене.

И във епоха, белязана от търсенето на следващата „суперхрана“, киселото мляко се представя като перфектен спътник на семена и плодове, плодове и зеленчуци.

Но наистина ли са верни добродетелите, които се предполагат за тази гъста мандра?

BBC Mundo се гмурка между проучвания, консултира се със специалисти и това е, което откриха.

1. "Киселото мляко ви помага да отслабнете и контролира холестерола"

Източник на изображението, Thinkstock

Има научни доказателства, че киселото мляко е съюзник на контрола на теглото, настояват експерти.

ФАЛШИВКА. „Тази терминология е погрешна“, подчертава преди всичко Хуан Ревенга, професор във Факултета по здравни науки на Университета Сан Хорхе в Испания и член на испанската фондация на диетолозите-диетолози.

„За да може да се каже, че киселото мляко не угоява, трябва да има нула калории“, изяснява биологът, диетолог-диетолог и също популяризатор.

"Само водата няма калории. А някои сортове кисело мляко, най-постоянните, могат да съдържат до 150-160 калории на единица 125 грама, значително количество".

Въпреки че диетологът-диетолог и лекар по функционална биология Рамон де Кангас посочва, че има „все повече научни доказателства, че консумацията на кисело мляко е съюзник на контрола на теглото“.

Има изследвания, които подкрепят твърдението, като това, проведено от изследователи от Харвардския университет, САЩ и публикувано в специализираното списание New England Journal of Medicine, който заключи, че хората, които са яли кисело млякот всеки ден те са склонни да губят около половин килограм на всеки четири години.

Източник на изображението, Thinkstock

Някои изследвания показват, че тези, които консумират много кисело мляко, имат по-малък риск от затлъстяване и още по-малко, ако консумират редовно плодове.

Въпреки че има и изследвания, които доказват обратното, че киселото мляко не ви помага да отслабнете.

По същия начин, "Не е научно доказано, че киселото мляко помага за понижаване на хиперхолестеролемията (повишени нива на холестерол в кръвта) или че подобрява прогнозата на болните хора ", казва Ревенга и добавя, че холестеролът и теглото са две напълно различни понятия.

"Консумацията на кисело мляко не оказва влияние върху процента на инфаркти и сърдечно-съдови заболявания".

2. "Яденето на кисело мляко е добре, ако следвате курс на антибиотици"

Източник на изображението, Thinkstock

Според експерти киселото мляко помага за възстановяване на увредената чревна флора, а също така действа като превенция срещу действието на вредните бактерии.

НЕ ИЗПИТВАН. Антибиотиците действат агресивно срещу бактериите, причиняващи инфекции.

Но в този процес те атакуват и микроорганизми, които са от съществено значение за баланса на чревната флора.

"Следователно, когато приемате антибиотици е препоръчително да ги приемате пробиотици като кисело мляко ", обяснява Де Кангас.

Пробиотиците са храни с добавени живи микроорганизми, които остават активни в червата.

Погълнати в достатъчно количество, те могат да имат благоприятни ефекти, като напр допринасят за баланса на чревната микробиота и засилват имунната система, някои експерти защитават.

въпреки това, тази предполагаема полза не се предвижда от законодателството в областта на храните, Ревенга подчертава.

„Ако беше доказано, щеше да бъде включено в Регламент 432/2012 на Европейската комисия“, обяснява той.

"Нещо повече, през 2009 г. европейският орган специално забрани приписването на тези здравословни характеристики на пробиотиците", добавя той.

„И това ли е, мисля, че бактериите присъстват в киселото мляко- поне 10 милиона- оцелеят във враждебна среда особено киселина както стомахът, те преминават осем метра храносмилателни изтезания, достигат дебелото черво и успяват да увеличат чревната флора таме е кога по-малко, спорен", Той казва.

„Разбира се, ако направим оценка на риска и ползата, не е известно дали ще ви е от полза да имате кисело мляко, но със сигурност не е лошо“.