Голяма част от използването на маниерите на масата в Тайланд и спазването на правилния хранителен етикет е познат и здрав разум. Не говорете с пълна уста; не насочвайте вилицата си и т.н. Но има някои правила за етикет на масата в Тайланд, които се различават от Запада.

етикет

В Тайланд готвенето и яденето на световноизвестна кухня се приема много сериозно. Но тайландците са забавни и лесни, когато става въпрос за социализация. Като гост случайните ви нарушения на масата ще бъдат простени. Храната често е шумна, неформални афери с бърборене, напитки и смях. Отпуснете се и се насладете на културния обмен!

Къде да седнем

За разлика от Запада, където „главата“ на таблицата е най-важна, домакинът или най-високопоставеният човек обикновено седи в центъра на масата в Тайланд. Ако сте почетен гост, ще седнете срещу домакина, за да можете да говорите по-лесно.

Забележка: Ако вечеряте сами в оживен ресторант, може да бъдете помолени да споделите маса с група, която има празно място. Ако това се случи, няма задължение да принудите малко разговор или да се опитате да взаимодействате с другата страна на масата.

Поръчка на храна в Тайланд

Всички групови ястия в Тайланд са споделени; Не планирайте да поръчвате собствена храна. По обичай по-възрастните дами на масата ще избират ястия за групата. Различни видове месо и риба могат да бъдат представени заедно с няколко различни зеленчука. Ако има нещо, което искате да опитате, попитайте човека, който го е поръчал, и можете да получите „намек“. Оризът ще се сервира в отделни купи.

Ако имате специални диетични ограничения, не е необходимо да ги слушате при поръчка. Просто не търсете ястия, които смятате, че може да са проблем, и решете учтиво, ако някой ви помоли да опитате нещо, което не отговаря на вашата диета.

Като гост хората вероятно ще очакват да опитате някои местни специалитети. Но ако сте сигурни, че не можете да ядете това, което ви се предлага, внимателно стеснение е по-добре, отколкото да го оставите в чинията си, без да ядете.

Корекцията

Ще ви бъде дадена чиния или купа с бял ориз и евентуално друга купа за сервиране на супите.

Когато храната пристигне, сложете върху ориза си само малки количества (не повече от две супени лъжици) от някои ястия с малко сос. Можете да напълните чинията си колкото пъти искате, докато не опитате всичко на масата. Уверете се, че всеки е имал възможност да опита всяко ястие. Взимането на твърде много от който и да е предмет и евентуално спиране на другите да го опитат е грубо.

Друга добра причина да не се отдадете рано е, че храната вероятно няма да пристигне наведнъж. Ястията ще бъдат непрекъснато изнасяни на масата, когато са готови. Най-доброто все още може да дойде!

Когато потапяте от купи за сервиране на масата, пиенето от ръба е по-учтиво от потапянето на лъжицата в средата. Опитайте се да не вадите последното парче от общата купа. Това трябва да бъде оставено на домакина, който от своя страна може да ви го предложи така или иначе.

Забележка - За разлика от това, когато вечеряте в други азиатски страни, не се изисква да довършите целия ориз в чинията си в Тайланд. Както и да е, трябва да се опитате да не губите храна.

Прибори за хранене

В Тайланд клечките се използват само за самостоятелни ястия с юфка. Дори ако предпочитате клечките и искате да покажете, че знаете как да ги използвате любезно, тайландците не ги използват за ястия на оризова основа.

В Тайланд хората се хранят с лъжица в дясната ръка и вилица в лявата. Лъжицата е основният прибор; вилицата се използва само за работа с храна. С вилица могат да се ядат само предмети, които не се ядат с ориз (например парчета плодове).

По този въпрос няма да има ножове на масата или където и да е извън кухнята; храната вече трябва да е на малки парченца. Ако трябва да нарежете по-малки храни, използвайте ръба на лъжицата си, за да ги нарежете, като се обърнете към вилицата само ако е необходимо.

Храната от северните провинции като Isan може да включва клеев „лепкав“ ориз, сервиран в малки кошници. Яжте клеев ориз, като го компресирате с пръсти на дясната ръка и го използвате, за да загребвате храна и сосове.

  • Не искайте клечки.
  • Дръжте лъжицата в дясната си ръка, а вилицата в лявата.
  • Яжте с лъжицата. Не слагайте вилицата в устата си.
  • Използвайте вилицата, за да натиснете храната върху лъжицата.
  • Яжте лепкав ориз с пръсти; трябва да използвате дясната си ръка.

Използване на подправки

Тайландците обичат да подправят и подправят нещата. За разлика от изисканите западни ресторанти или добрите суши заведения, не е нужно да се притеснявате да обидите никого, като добавите допълнителни сосове и подправки към храната си. Но първо опитайте ястие - автентичната тайландска храна може да бъде особено пикантна!

Изчакайте да започнете да ядете

Както в повечето азиатски култури, възрастта и социалният статус имат най-висок приоритет. Правилата за запазване на лицето важат по всяко време. Преди да започнете да правите каквото и да било, изчакайте най-високопоставеният или най-високият човек на масата да сигнализира, че е време за ядене. Ако не кажат нищо, изчакайте да започнат да ядат.

Не използвайте лявата си ръка

В голяма част от света лявата ръка се счита за „мръсна“ ръка. Избягвайте да боравите с общата храна и сервиращите прибори с лявата ръка.

Правилото за избягване на използването на лявата ръка важи особено за наслаждаването на предмети като лепкав ориз, който се яде с ръце.

Забавете и се насладете

За разлика от други припряни култури, храненето в Тайланд обикновено се наслаждава бавно. Не бързайте да довършите вечерята и да продължите с други неща. Не искате да се взирате в празна чиния, докато всички останали говорят и избират още час.

Забавете темпото, общувайте и бъдете там. По очевидни причини избягвайте да прекарвате времето си на смартфона си на масата.

Пиене с вечеря

Бирата, често една от бирите със средно тяло в Тайланд, често се консумира на вечеря. Имайте навика да не си наливате напитките сами; някой вероятно ще ви напълни чашата.

Следете очилата на съседите си и ги слагайте като приятелски жест. И не се изненадвайте, ако някой добави лед към чашата ви с бира!

Край

В края на храненето, в идеалния случай, чинията ви не трябва да изглежда като място на престъпление. Консолидирайте всички негодни за консумация парчета (например стръкове лимонена трева, кости и др.) От едната страна на чинията. Същото се отнася и за хвърлен ориз и хапки храна - нищо не трябва да остава на масата около вашата купа.

Опитайте се да не оставяте храна в чинията си, особено месо и зеленчуци от основните ястия.

За да посочите, че сте приключили с храненето, поставете лъжицата и вилицата заедно в чинията си.

Време е да платите

В края на храненето не търсете веднага сметката, за да проверите щетите. И със сигурност не спорете кой ще плати. Вашият домакин може вече да е поискал чека или групата планира да го раздели.

Ако предлагате да участвате, направете го само веднъж и не настоявайте, ако офертата ви бъде отхвърлена.

Бакшишите в Тайланд са необичайни в автентичните ресторанти. Можете обаче да позволите на персонала да запази промяната, ако искате. Често пъти в най-добрите ресторанти към сметката вече се добавя такса за обслужване.

Някои други не са за добри маниери на маса в Тайланд

Полезна ли беше тази страница




Благодаря, че ни уведомихте!