nutritiontips

Добрият гардероб винаги има основни ризи, бяла риза и черна рокля. Днес ви предлагаме да научите кои са тези основни неща във вашата кухня. Имате добра килера и добър хладилник, но ако сте последвали съвета в последния пост "Изпразнете хладилника си", е много възможно да имате достатъчно място. В тази публикация ще видим храни, които трябва да имате в кухнята си, за да имате здравословна диета. Когато трябва да направите покупка, тъй като хладилникът ви е сух, искате да вземете всичко със себе си. Ако отидете до супермаркета, трябва да знаете, че не е необходимо да преминавате през всички улици.

Нека започнем с килер.

Трябва да имаме нетрайна, но здравословна хранителна база.

Бобови растения: леща (пардина, кастилска, червена, ...), нахут, боб, боб, соя и всичко, което можете да намерите на пазара, има много. Те пазят в продължение на месеци и са съставки, които винаги ще бъдат там, по всяко време. Лесно за готвене и множество разновидности. Консервираните бобови растения също са добри варианти. Важно е да ги изсипете в гевгир и да ги измиете много добре под чешмата. Също така е интересно, че поглеждате етикета и се опитвате да купите онези бобови растения, които съдържат по-малко от 1,5 грама сол на 100.

Брашна: Доброто пълнозърнесто брашно във вашата килера може да бъде чудесен съюзник на дъното на килера, за да правите хляб периодично. И има не само пшеница! Пълнозърнесто ръжено брашно също е лесно да се намери и може да бъде добра алтернатива за хляб. След като хлябът е направен, можете да го нарежете и да го замразите за цялата седмица. С царевично или нахутено брашно можете да приготвите палачинки, които могат да се използват като придружители за закуска, обяд и вечеря. Трудно е да се намери истински пълнозърнест хляб. Като общо правило, хлябовете, които отбелязват „пълнозърнесто“, обикновено са хляб, боядисан с пшенични трици (4%). И това не е изчерпателно! За да е цяло, трябва да се направи с пълнозърнесто брашно. Ето защо ви предлагам да си приготвяте хляб всеки ден.

Паста: Ако е неразделна част, много по-добре. Не се увличайте от тестени изделия, направени със зеленчуци. Като общо правило тези макаронени изделия обикновено съдържат между 1 и 4% спанак, домат или друг зеленчук, но това е предимно пшеничен грис, т.е. рафинирано брашно. Също така не е по-добре да купувате тестени изделия с високо съдържание на фибри. Това е и пшеничен грис с 8-10% твърди пшенични трици. Ако искате фибри, вземете плодове и зеленчуци, но истинската, а не цветната паста.

Ориз: Въпреки че препоръката ми е да използвате кафяв ориз, трябва да се разбира, че някои ястия от средиземноморската кухня печелят много с кръгъл или дълъг ориз. Кафявият ориз ще се нуждае от повече време за готвене, но още от първото блюдо ще забележите засищащата сила, която има. Други опции са див ориз, който може да добави нотка на цвят и забавление към чинията ви, а освен това е този с най-нисък гликемичен индекс.

Консерви: Както рибата, така и зеленчуците могат да бъдат добри варианти в килера за „отклонение“. Риба тон, миди (по-добре естествени), люти чушки, зелен фасул, артишок, аспержи, царевица, манголд и множество риба и зеленчуци, които с малко докосване в кухнята, вашите ястия могат да останат да оближат пръстите ви. През зимата, която не е сезон на доматите, можете да ги използвате идеално консервирани. Или дори пригответе добър домашен бульон със сезонни домати, опаковани във вакуум (на водна баня). Винаги гледайте внимателно етикетите и вземайте предвид съдържанието на сол.

Други зърнени култури: просо, ечемик, киноа, елда, булгур, овален овес, спелта. Пшеницата не е единствената зърнена култура, която съществува. Те са перфектно запазени и могат да ви помогнат да завършите както обяди, така и вечери или закуски. В допълнение, чрез смяна можете да се насладите на различни вкусове, опции и разнообразие.

Кисели краставички: Настоявам да обърна внимание на количеството сол, но в противен случай изберете между тези, които ви харесват най-много и те могат да бъдат чудесно предястие или да запълнят вашите салати и дресинги с вкус.

Масла и оцети: Необработеният зехтин трябва да царува във вашата килера. Други масла също могат да имат своята ниша, но тъй като са в Испания, мисля, че това е най-добрият вариант. Ако искате да придадете на маслото си различна нотка, можете да приготвите ароматизирани масла, като добавите чесън, подправки, сушени домати, лют пипер, розмарин и др. Вашите тостове или салати ще бъдат по-мощни. От друга страна, можете да опитате други здравословни растителни масла като слънчогледово, рапично, царевично, рапично ... Палмовите и кокосовите масла, макар и растителни, съдържат предимно наситени мазнини.

Ядки и сушени плодове: Те са много необходими храни в килера. Те са перфектно запазени, ако са добре затворени. Сред ядките изберете по-добре сурови или печени и без сол. Дори ако фъстъците са с ядките, не забравяйте, че те са бобови растения. Quicos не са ядки. Стафидите, сушените кайсии или фурмите са добри съюзници за салати, заливки с кисело мляко или за консумацията им за лека закуска или в средата на сутринта.

Кафе и запарки: Що се отнася до вкуса, оставям този раздел на вкуса на потребителя. Ако ще купувате билкови чайове, стойте далеч от послания като „грижи се за линията си“, „подобри фигурата си“ и други от стила. Проучванията не показват, че тези вливания имат такива скулптурни „сили“. Виждали ли сте някога с добро тяло и са ви го казвали? „Това е за такава инфузия. Трябваше да го вземем и да видим какъв ”. И ако сте чували ..., не вярвайте! Избягвайте да давате инфузии на деца под 1 година.

Семена: Те също са храни, които са добре запазени и които можете да имате удобно в килера и да ги използвате ежедневно, за да завършите приготвянето си: мак, сусам, тиква, чиа, ленени семена. Напоследък модата е да го добавяте към кисело мляко, но опитвали ли сте го във вашите супи и кремове? Оставям го там. Между другото, не забравяйте да ги препечете и/или смачкате, за да подобрите усвояването им.

Подправки: Пресните ароматни билки ще подобрят храната повече, въпреки че може да бъде чудесно допълнение към добрата колекция от подправки. Това ще ви позволи да не добавяте толкова много сол към вашите ястия и че едни и същи ястия да имат различен вкус всеки път. Пипер от всякакви цветове, кимион, копър, мащерка и всичко, за което се сетите. Ако имате възможност да имате собствени растения босилек, розмарин или риган много по-добре. Също така джинджифилът (коренът) се запазва доста добре и за дълго време. Люти чушки, индийско орехче, червен пипер, дафинови листа, домати или сушени боровинки и др. За вкусове, цветове (и никога по-добре казано!).

Други съставки: Опитайте нови неща. Там вашата промяна се задържа. Текстурирана соя, кефир, тофу, сейтан и други съставки, които никога не са посещавали килера ви и които отговарят на изискванията на предишния пост. Tahine. Тази сусамова паста е задължителна съставка във всяка килера. Ще бъде чудесно за приготвяне на хумус и зеленчукови пастети. Дижонските горчици обикновено не са заредени със захар и могат да бъдат полезни. Хлебни дрожди. Чисто какао. Йодирана сол.

Напитки: Краве, овче или козе мляко и зеленчукови напитки (соя, бадеми, овес, спелта, ориз. Внимавайте да не съдържат захар!). Можете също така да приготвите вашите сосове и бешамел с тези зеленчукови напитки и те ще му придадат специална нотка. Вода. Кокосово мляко.

Шоколади: Над 70% какао, въпреки че все още се консумира от време на време, тъй като те съдържат захар или подсладители.

Плодове, зеленчуци и грудки: Всичко, което искате. Колкото повече, толкова по-добре. Най-доброто през сезона и за местна консумация. Тук и тук можете да проверите сезонните. Зависи от всеки един и от времето на годината, най-добре ги съхранявайте навън или вътре в хладилника.

Повечето фризери имат три чекмеджета. Предлагам да ги организирате по следния начин:

да се. Най-големият е предназначен за зеленчуци: Швейцарска манголд, боб лима, грах, карфиол, царевица и каквото още се сетите. Когато имате чушки или лук, които преминават, нарязвайте ги и ги поставяйте във фризерна торба и можете да ги използвате, когато пожелаете.

б. Второто чекмедже може да се използва за протеини: Половин месо, наполовина риба. За предпочитане са бялото месо (пилешко, пуешко, заешко, яребица) и бяла и синя риба. Добре е преди замразяване да ги разделите на порции. Няма да се налага да размразявате повече от това, което ще консумирате.

° С. Последното чекмедже може да се използва за замразяване на препарати. Ако сте приготвили малко леща и те са останали, съхранявайте ги в тупа и това чекмедже ще бъде чудесно за вас. Можете да го използвате и за съхранение на нарязани плодове (ягоди, банани, манго) и винаги ще имате плодове за приготвяне на сладолед или смути без добавена захар. И ако приготвяте хляб и го режете, ако го запазите добре, винаги ще имате възможност да имате на разположение качествен хляб.

И не мога ли да имам пържене на картофи във фризера? Това не е най-добрият вариант, но ако ги имате и нямате време да ги обелите и накълцате, загрейте фурната си на 220º, разстелете тези картофи върху тавата и ги оставете за 20 минути без вентилатор. По-здравословен вариант, за който може би не сте се сетили.

За да имате повече контрол, можете да разделите лист на три части и да имате малък списък на всичко, съхранявано в чекмеджетата. Ако вземете пилешка гърда, я зачерквате от списъка и ако сложите тупер с варени, вместо това я добавяте. Мисля, че е по-практично и по-здравословно да използвате магнита на хладилника, за да държите този лист, отколкото да държите брошурата на Telepizza.

Ако основата на вашата диета трябва да бъде храна от растителен произход, няма смисъл хладилникът ви да е натоварен с храна от друг произход.

Зеленчуци и плодове: Когато отворите вратата си, трябва да видите маруля, моркови, тиквички, патладжани, манголд, спанак, гъби, гъби, праз, авокадо и други плодове (някои се съхраняват най-добре между 4 и 8 градуса). Насочете няколко рафта към тези групи храни. Напълнете хладилника си с цвят!

Млечни продукти: кисели млека, натурални без захар. Пресните, намазващи се и сирене на ниска възраст ни предлагат по-малко сол. Кефирът също е чудесен вариант. И двете животински мляко и растителни напитки трябва да бъдат в хладилника, след като бъдат отворени.

Яйца: Яйцата могат да се държат далеч от хладилника, но вътре те ще продължат по-дълго.

Подготовка: Домашният зеленчуков пастет (хумус, тапенада, ...) е добра алтернатива за сандвичи и закуски. Бульонът на зеленчукова основа също може да бъде чудесен за определяне на няколко седмични вечери. Добре е в хладилника да има място за храна от типера. Денят, в който имате повече време, правите и държите в хладилника няколко дни.

Важно е храната в хладилника да е добре покрита и суровите от приготвените да бъдат отделени.

В тази публикация ви предизвиквам да направите свои собствени консерви. Например, добрите домати растат през лятото. Когато сезонът приключва, купете ги и направете свои собствени консерви на водна баня. Ще имате качествени домати през цялата година. Можете да ги направите и от риба. Купете си мелва, нарежете я на няколко парчета и я варете 10 минути. След като се сварят, отстранете слабините и ги сложете в масло. От доста време ще имате истински деликатес.

Имали сте килера си празна от ненужни и нездравословни храни и след днес имате килера, за да спечелите последователи в Instagram. В следващия пост ще говорим за планиране и как да се организираме винаги да се храним здравословно.

Нахрани щастието си

3 коментара за "Гардероб # Хранителни съвети (II)"

Много добри отношения, имам доста неща от този гардероб. Темата за шоколада ме обърква малко, чел съм мнения на други диетолози, в които те коментират, че ако шоколадът е 85%, където захарта е третата съставка, той може да се яде няколко пъти седмично или дори всеки ден (последното е, че имам чува Aitor Sánchez по радиото). Не съм много шоколатиран, но го имам, за да дам на мъничето си алтернатива, когато иска нещо сладко, което не е толкова сладко ... но той ще го яде два пъти седмично, това, което се случва е, че е повече за случайна консумация . Какво мнение имате?

Благодаря за вашия коментар. Моето мнение е, че ако има здравословна диета у дома, където преработените храни и захарта не присъстват по обичайния начин, ЧЕРЕН шоколад (черният означава над 85% какао и, както казвате, със захар поне на 3-то място) е опция, която не трябва да бъде вредна. Важно е емоционалните асоциации да не се установяват с храната; тоест не давайте на детето си шоколад (или друга храна), за да го възнаградите или когато е тъжно; Но ако един ден ви се иска, просто го изяжте. Разбира се, за да намерите шоколад със захар като 3-та съставка (и не си струва да го замените с едухлорант, защото в този случай асоциацията със сладкия вкус все още е налице), ще трябва да потърсите добре и да прочетете много етикети. . не е лесно.
Надявам се да съм помогнал.
Прегръдка,
Гризелда

О, това, което се забавлявам да науча за храненето от вас, не се заплаща с na. Благодаря ви много, че споделихте своята мъдрост с тази солница.