Шоколадът е богата и естествена храна, полезна за небцето и ... вярвате или не, също и за красота.

шоколада

Много рецепти за шоколадов мус включват основна съставка, като сметана или захар. Това е "гастрономическа" измама! Всъщност шоколадовият мус може да се приготви перфектно без тези съставки, без да се отказва от вкусния му вкус и не само това. Тази рецепта за мус от шоколад може да се приготви и без яйца! Защо?

Добрият тъмен шоколад съдържа мазнини (масло), ако се добави вода, в точното количество, съединението вместо това се втвърдява, има тенденция да се свързва и става кремообразно. След това ще бъде достатъчно да използвате бъркалка, за да дадете въздух на сместа и да я направите пенеста.

Диетичният шоколадов мус рецепта

Време: 20 минути, плюс охлаждане в хладилника 1 час

Съставки за 6 човека

300 гр. тъмен шоколад
6 яйца
1 супена лъжица Ликьор Grand Marnier

Процедура

Разтопете шоколада в марината

Разбийте 5 жълтъка в голяма купа, докато се пенят.

Изсипете 6-те белтъка в голяма купа. Добавете ликьора на вкус (приблизително 1 супена лъжица) и разбъркайте. Разбийте белтъците до твърд сняг.

Комбинирайте разбитите жълтъци с разтопения и топъл шоколад.

Добавете белтъците към сняг, по малко, като смесвате по обвиващ начин отдолу нагоре.

Резултатът ще бъде мек и пухкав крем, който ще бъде разпределен в чаши, като хладилникът е за поне 2 или 3 часа или около 10 минути във фризера.

Последен съвет: ако ще правите муса с яйца (не забравяйте, че можете и да ги пропуснете), уверете се, че са много свежи, за да избегнете опасности като салмонела. Ако не сте сигурни, разбийте жълтъците на водна баня и по този начин те ще се готвят, унищожавайки всички налични бактерии.