От Ecoticias, 26 май 2016 г.

бъде

Възможно ли е да бъдем 100% органична държава, да произвеждаме всичко по устойчив начин, без да е необходимо да замърсяваме земята, въздуха и почвата с химикали и храната, с която разполага цялото население, да е екологична и естествена? Макар да звучи доста утопично, Дания очевидно е на път да го постигне.

Ако датчаните могат ... На първо място, хората в Дания оценяват много биологичната храна. Страната има "национална марка за биологични продукти", която се занимава от 25 години, което я прави една от най-старите и престижни в света. Освен това, датското правителство работи по много начини, за да направи земеделието в цялата страна екологично и устойчиво.

Миналата година те стартираха амбициозен план, съдържащ 67 точки за удвояване на биологичното производство във всички области и постигане на повече биологични храни във всички публични институции в страната до 2020 г.

5-те стълба на датските биологични храни Ползи: те считат, че биологичното земеделие е важно за личното здраве и здравето на децата им, за селскостопанските работници и за бъдещето на тяхната страна и планета.

Като се вземат предвид всички предимства на биологичната храна, датчаните са по-склонни да платят малко повече за биологична храна и знаят, че колкото повече купувачи има, толкова повече разходите ще намалят.

Справедливост: те осъзнават неотложната необходимост, която съществува днес за получаване на храна за останалия свят, и разбират, че ако могат да консумират храни с органичен и екологичен произход, останалите жители на планетата трябва да имат същите възможности като техните.

Уважение: докато много страни (а цифрата е тревожна в някои части на света) посочват ГМО, селско стопанство на основата на химикали и интензивни монокултури (които всеки път се засажда един сорт на поле) в отговор на липсата на храна, в Дания разбират, че най-доброто земеделие се извършва в малък мащаб, с местни доставки и без пестициди, тъй като това е единственият начин да се направи, без да се нанасят непоправими щети на качеството на земята, водата и въздуха.

Природа: датчаните са убедени, че повечето пестициди са силно токсични и способни да причинят рак и вродени дефекти, въпреки че тяхната употреба е оправдана от защитниците, които твърдят, че остатъците в храната са минимални и безопасни.

Превъзходство на вкуса: в Дания хората обичат да се хранят добре, наслаждавайки се на естествените вкусове, присъщи на всеки продукт, без добавки, оцветители или химикали; Те твърдо вярват, че всеки продукт, който се добавя към култура, която не е строго необходима (като вода или органичен компост), всичко, което постига, е да изкриви истинския вкус на храната и са убедени, че колкото по-органичен е произходът на храната, толкова по-добри хранителни вещества тя осигурява. Интерес към околната среда

Датчаните изглежда са едни от малкото жители на Земята, които са успели да разберат, че тя е единствената, която съществува и че ако не се погрижим за нея, ще останем без дом и те знаят, че биологичното производство на храна е най-подходящият начин за поддържане на биологичното разнообразие и за грижа за плодородието на почвата.

План за органично действие Планът на Дания да направи страната органична несъмнено е "най-амбициозният в света", според изявленията на министъра на храните и земеделието Дан Йоргенсен, но целите му имат смисъл. Дания вече е много по-напред от другите страни в производството на биологични храни, освен че е водеща в света в потреблението на биологични храни и от 2007 г. износът на този вид продукти се е увеличил с 200%.

Като част от плана, земята, която е под егидата и контрола на правителството, ще бъде обработвана, като се използват само органични и биодинамични методи. Правителството също така ще подкрепя хората финансово и ще инвестира в този сектор, за да разработи нови методи и технологии.

Друга цел на плана е да се увеличи търсенето, така че в детските градини, училищата, институтите, болниците и държавните кафенета да се сервират само храни с органичен произход.

И тъй като датските национални публични институции обслужват около 800 000 хранения всеки ден, въздействието несъмнено ще бъде много голямо. Министерството на околната среда се ангажира да преобразува много от областите, които успява да ги адаптира към биологичното земеделие, а Министерството на образованието ще научи децата и юношите за значението на биологичното земеделие, правилното хранене и ролята, която играе в здравеопазването. на хората и околната среда.

Какво можем да научим от Дания? Производството на храни в Дания не жертва благосъстоянието на работниците, животните или околната среда в името на ефективността. Светът се нуждае от по-малки биологични ферми и повече ресурси трябва да бъдат посветени на биологичното земеделие и това може да бъде постигнато.

Датското правителство е намалило своите хранителни отпадъци с 25% през последните 6 години, с помощта на организации като Spild Af Mad (Спри да губиш храна) и все още признава, че има много какво да се направи в тази област, така че не спира в неговото начинание.

Храната е по-безопасна в Дания, тъй като страната също така поддържа много строги ограничения за използването на химикали в култури и антибиотици в добитъка.

И друго нещо, което датчаните правят, е да се отнасят към животните си, отглеждани за храна, с много повече уважение, отколкото в други части на света, като им предоставя адекватни пространства, добра храна и стимулация, така че тяхното съществуване да е възможно най-приятно.