Хавиер Морено Бандера, специалист по кардиология и вътрешни болести. Консултация в Avinguda d'Alcudia 16-1º-D. 07300 Inca (Майорка) (тел. 971 500 343) и в Месалут (Manacor) (тел. 971 559 000). e-mail: [email protected]

Рецепти за отслабване: задушени пуешки гърди със зеленчукова яхния

задушени
Съставки за 4 човека)
  • 1 килограм пуешки гърди нарязани.
  • 1 глава лук.
  • 1 зелен пипер.
  • 1 зрял домат.
  • 250 грама консервирана зеленчукова яхния.
  • 8 супени лъжици зехтин.
  • Сол.
КАТО ИЗРАБОТЕНО:
Подправете парчетата пуешки гърди със сол и кафяво в тиган с 4 супени лъжици горещо масло. В бърза тенджера запържете лука, домата и зеления пипер в brounoisse (малки квадратчета), с още 4 супени лъжици олио. Когато зеленчуците са златисти, добавете парчетата пуйка, задушени с малко вода. Оставете го да се готви 2 минути от момента, в който тенджерата под налягане достигне максимално налягане. Когато можем да го отворим, добавете зеленчуковото яхния, отцедено от резервата, и варете цялото за 2 минути. Поставяме солта до точката и сервираме яхнията, гореща и придружена от зеленчукова яхния.

Пуешките гърди са едно от най-постните меса на пазара. Съдържа ниско съдържание на мазнини и е източник на качествени протеини. Съчетава се много добре с всякакви храни. Акомпаниментът му от зеленчукова яхния обогатява ястието с витамини, минерали и вещества с антиоксидантно действие, както и придава по-сочна текстура, предотвратявайки изсъхването на гърдите. Това е подходящо ястие за всички възрасти и за тези, които трябва да контролират мазнините или калориите в диетата си.

За десерт натурално кисело мляко без захар с добра лъжица мюсли и друго с мед.