кухнята

Повечето хора прекарват повече време вкъщи в наши дни. Това означава, че прекарваме повече време в приготвянето на храна за себе си или за семействата си. За щастие, готвенето у дома е чудесен начин да спестите пари и да се храните по-здравословно. Ако се чувствате притиснати от времето, помолете децата си да ви помогнат в кухнята или при планирането на списъци с храна и хранителни стоки. Децата, участващи в приготвянето на храна, имат по-здравословна диета и ядат по-голямо разнообразие от храни.

За първи път ли сте в кухнята?

Направете го забавно и започнете с безопасност. Безопасността на храните е първото и най-важно кулинарно умение, на което можете да научите децата си. Научете ги как да си мият ръцете в продължение на 20 минути. Досега много хора знаят, че пеенето на Happy Birthday два пъти трае 20 секунди, но ако тази песен не ви харесва или децата ви са по-големи, има много други 20-секундни песни или иначе децата ви могат да създадат своя собствена песен в нея. Измийте сайта си с текстове.

Напомнете на децата да мият върховете на ръцете си, под ставите и над китките. Също така носенето на престилка може да бъде забавно и безопасно за храната. Престилките помагат на микробите и мръсотията от дрехите да се отделят от храната им, особено важно, ако децата се сменят по-рядко сега, когато училищата не са в сесия. Уверете се, че сте почистили и обеззаразили всяка повърхност, която използвате за готвене, преди да започнете да приготвяте храна.

Ами ако децата ви не се интересуват от готвене?

Попитайте ги какво искат да ядат или готвят. Предложете им възможността, с ограничения, да изберат рецепти, които отговарят на техните нужди, например: те трябва да използват съставки, които вече имате у дома, или да включват поне три от групите храни в MyPlate. Даването на правомощия за вземане на решения на младите хора е добър начин да се гарантира, че те се интересуват и участват. Започнете с приготвянето на обяд или лека закуска и преминете към вечеря, след като усвоите основните умения. Имате ли нужда от някои идеи? Вижте MyPlate Kids Snack Tips

Някои младежи може да проявят по-голям интерес, ако готвенето включва изучаване на семейни истории или храни от тяхната култура. Споделете с тях своите хранителни традиции и семейни рецепти.

Децата могат да готвят! Как да управлявате стреса си, така че готвенето да е забавно за всички

Оставянето на малките да напукат яйце или бъркане в брашното може да бъде трудно да се види, освен бъркотията, която правят, но това може да бъде много мотивиращо за едно дете. Ако оставянето им да готвят ви причинява безпокойство, те също ще се чувстват така и това може да отнеме забавната част както за тях, така и за вас. Първото нещо, което можете да направите, е да признаете всичко, което изпитвате, когато поканите дете в кухнята си. Притеснявате ли се, че вечерята не е приключила навреме? Имате ли нерви на сметището, които ще трябва да почистите? Притеснявате ли се, че може да се наранят или да счупят нещо? Определете какво ви кара да се чувствате неудобно и го признайте. След като разберете защо се чувствате стресирани или тревожни, те могат да намерят начин да се справят.

Пет неща, които можете да направите, за да намалите стресиращата обстановка в кухнята

  1. Поставете кърпа върху капака на шкафа, за да улесните почистването и така купите да не се плъзгат навсякъде.
  2. Използвайте по-малка купа за вашето дете, за да смесите или измерите съставките, преди да излеете в по-голямата купа.
  3. Помислете за създаване на място за готвене навън.
  4. Една стъпка в даден момент, изчакайте да въведете готвене с котлони, докато остареят и се уверят в своите умения и осъзнаване на безопасността.
  1. Започнете просто с по-малко стресиращи ястия като закуски или обяд и можете да продължите към вечеря, когато се почувствате готови.

Инвестирайте малко време сега, ще се изплати в бъдеще

Включването на децата в кухнята и обучението им на нови умения отнема време и усилия. Уверете се, че усилията си заслужават. Помолете ги да практикуват уменията си често, за да могат да помогнат и да станат отговорни членове на семейството. Помислете за добавяне на готвене към вашите седмични задължения. Някои от важните задачи, с които всеки може да помогне в кухнята, включват измиване на зеленчуци, нарязване на маруля на парчета, почистване на плотове на шкафа, миене на чинии, съставяне на списък за пазаруване на хранителни стоки, създаване на план за хранене и т.н.

Кулинарни умения за начало

  • Измийте и отделете листата от кориандър, магданоз, босилек и други листни зеленчуци. Научете ги на разликата между листата и стъблото. Дайте им мерителна купа или чаша и им покажете колко имате нужда. Помолете ги да напълнят чашата или купата.
  • Разбъркайте и разбъркайте. Децата обичат да правят неща за себе си и да имат контрол. Научете ги как да измерват и им дайте инструмент, който пасва на ръката им - вилица може да е добра за смесване и разделяне и има по-малък шанс да разлеят съставките от контейнера.
  • Нарежете меките храни с пластмасов или маслен нож върху дъска за рязане. Ако е възможно, направете храната с равна повърхност, така че да не се търкаля, докато се опитвате да я нарежете. Например, разрежете няколко ягоди наполовина. Поставете ги с плоска страна надолу и ги помолете да ги нарежат и да отстранят стъблото. Научете ги как да държат ножа с бръснача, като го преместват надолу и далеч от тялото. Искате още инструкции? Гледайте видеоклипа с основни умения за използване на ножа

  • Натиснете бутоните на фурната, микровълновата фурна или кухненския робот. Можете ли да намерите номер две? Можете ли да загреете фурната до 350 градуса?
  • Начупете яйца в малка купа, така че е лесно да премахнете черупките, когато не се разделят перфектно за първи или втори път. Някога учили ли са ви как да чупите яйце? Да научиш някой да готви е начин да обогатиш собствените си умения.

    • По-големите деца и младите

    • С напредването на възрастта те ще искат повече независимост и сила за вземане на решения. Нека решат - с водач. Например, нека да планират хранене, но им кажете да включат поне три групи храни от MyPlate. По този начин няма да завършите с пържено пиле, но и без гарнитури. Предложете да бъдете техен асистент, за да можете да ги напътствате и наблюдавате.
    • Научете ги как да четат рецепта и да увеличат речника си с фрази като нарязване на кости, нарязване, задушаване и т.н.

    Имате нужда от повече идеи за кулинарни дейности, подходящи за деца? Вижте инфографиката Cooking with Kids за рецепти и връзки към повече ресурси. Възможностите са безкрайни.