Според проучванията за стареене на киселото мляко се казва, че то поддържа своите спецификации до 35 дни от датата на производството му, стига да е правилно запазено.

Като начало трябва да кажем, че законът се е променил преди повече от година и производителите, вместо да отбелязват 28 дни на производство като срок на годност, сега отпечатват подходяща предпочитана дата на консумация върху киселото мляко.

мляко

Но опасно ли е за здравето ни да приемаме кисело мляко след датата, посочена на опаковката? Трябва да се изясни, че е много трудно бактериите да растат в кисело мляко, което може да ни повлияе, тъй като то е много кисела храна. Освен това трябва да се има предвид, че се прави с пастьоризирано мляко, като по този начин се елиминира микробното натоварване от началото на процеса.

Следователно, това няма да бъде опасно за нашето здраве, но ще оставим след себе си част от ползите, които ни носи киселото мляко, тъй като пробиотичните ефекти могат да бъдат променени, тъй като количеството микроорганизми в киселото мляко намалява с изминаването на дните след неговото разработване. Според проучванията за стареене на киселото мляко се казва, че то поддържа своите спецификации до 35 дни от датата му на производство, стига да е правилно запазено.

Какви улики можем да имаме, че киселото мляко вече не е подходящо за консумация след най-доброто от преди? Показателно е, че може да не е в състояние е, че има много повече течност от обикновено, че има по-горчив вкус от нормалното, че текстурата е променена (изглежда бучка или напукана) или че издава кисела миризма. Друг ясен знак е, че контейнерът е издут. Това е показателно, че живите батерии, съдържащи киселото мляко, възпроизвеждат и отделят газове.