Сушените плодове са широко разглеждани като здравословна закуска. Въпреки че е по-добра алтернатива на сладките сладкиши и други боклуци, те трябва да се консумират умерено, тъй като съдържат много по-големи количества захар и калории от обикновените плодове. Също така, премахването на водата от плодовете го прави много по-малко удовлетворяващо, което улеснява преяждането. Сушените тропически плодове като ананас и манго са особено притеснителни, тъй като тропическите плодове са склонни да съдържат повече захар, отколкото други плодове като ябълки и плодове. Когато ядете, премерете порция и избягвайте да ядете направо от торбата, увеличавайки риска от преяждане.
Калории
В сравнение с обикновеното манго, дехидратираното манго е много по-концентрирано в калории и въглехидрати. Трета чаша сушено манго съдържа 160 калории. Повечето калории в сушеното манго идват от въглехидрати, тъй като сушеното манго съдържа само малки количества протеини или мазнини.
Въглехидрати
Трета чаша сушено манго съдържа 40 грама въглехидрати, 2 грама диетични фибри и 32 грама захар. Захарта в мангото енергизира деня ви и служи като предпочитан източник на енергия за мозъка, докато съдържанието на фибри поддържа храносмилателния тракт. Избягвайте марки, които покриват мангото с добавена захар, която добавя още повече калории. Ако сте диабетик или имате проблеми с контролирането на нивото на захарта, дехидратираното манго не е здравословен избор поради високото си съдържание на захар.
Витамини
Изсушеното манго е добър източник на витамин А (20 процента от дневната стойност), който играе ключова роля за растежа на клетките, здравословното зрение и стабилната имунна система. За разлика от обикновеното манго, дехидратираното не съдържа големи количества витамин С (само 2 процента от дневната стойност). По време на сушенето се губят големи количества водоразтворими витамини като витамин С.
Минерали
Макар и да не е с много високо съдържание на минерали, сушеното манго съдържа малки количества желязо (2 процента от дневната стойност) и калций (4 процента). Желязото е важно за транспорта на кислород в кръвта и съхранението на кислород в мускулната тъкан, докато калцият помага да се поддържа здравината и плътността на костите и поддържа сърцето, мускулите и нервите да функционират.
Серен диоксид
Много марки сушени плодове съдържат серен диоксид, който се използва, за да запази сухите плодове с ярък цвят и да предотврати гниене. Някои хора са чувствителни към сулфити като серен диоксид и могат да имат астматични реакции след поглъщане. Институтът по хранителни и селскостопански услуги предлага на хората, които са чувствителни към сулфит, да избягват преработени храни, които съдържат сулфити, включително сушени плодове. Вместо това заложете на органични сушени плодове, които не съдържат сулфити.