Понеделник, 16 март 2020 г. - 7:00 ч

здравословна

Затлъстяването е глобален проблем. Според Световната здравна организация (СЗО) от 1975 г., затлъстяването се е утроило почти три пъти в целия свят.

През 2016 г. повече от 1,9 милиарда възрастни на възраст над 18 години са с наднормено тегло, от които повече от 650 милиона са били със затлъстяване. Докато за същата дата при непълнолетни цифрите също са тревожни, повече от 340 милиона деца и юноши (на възраст от 5 до 19 години) са с наднормено тегло или затлъстяване.

Наднорменото тегло и затлъстяването се определят като необичайно или прекомерно натрупване на мазнини, които могат да бъдат вредни за здравето.

Индексът на телесна маса (ИТМ) е прост показател за връзката между теглото и ръста, който често се използва за идентифициране на наднормено тегло и затлъстяване при възрастни. Изчислява се чрез разделяне на теглото на човек в килограми на квадрата на височината му в метри (kg/m2). Въведете тук, за да изчислите своя ИТМ.

Какво причинява наднормено тегло и затлъстяване?

СЗО отбелязва, че първопричината за наднорменото тегло и затлъстяването е енергиен дисбаланс между консумираните и изразходваните калории.

И следният модел на повтаряне се наблюдава в целия свят:

  • A повишен прием на висококалорични храни които са богати на мазнини
  • A намаляване на физическата активност поради все по-заседналия характер на много форми на работа, новите видове транспорт и нарастващата урбанизация.

Как може да се намали наднорменото тегло и затлъстяването?

Наднорменото тегло и затлъстяването, както и свързаните с тях незаразни заболявания (диабет, хипертония, сърдечно-съдови заболявания) могат да бъдат най-вече предотвратени.

СЗО препоръчва на индивидуално ниво да изберете:

  • Ограничете приема на енергия от количеството на общите мазнини и захари
  • Увеличете консумацията на плодове и зеленчуци, както и на бобови растения, пълнозърнести храни и ядки
  • Изпълнявайте редовно физическо натоварване (60 минути на ден за млади хора и 150 минути седмично за възрастни).

Декалог на здравословната гастрономия

Испанското общество на затлъстяването (SEO-SEEDO) пред реализацията на гастрономическата среща на върха в МадридFusión.

  • Използвайте екстра върджин зехтин или високоолеиново слънчогледово масло като кулинарни мазнини за готвене. Екстра върджин зехтин също за превръзки.
  • Приоритизира кулинарните препарати и техники, които намаляват енергийния прием и ниското съдържание на мазнини, доколкото е възможно.
  • Един от всеки 2 първи курса трябва да включва зеленчуци, зеленчуци или бобови растения като основна база.
  • Едно на всеки 2 секунди ястия трябва да се основават на бяла или синя риба или с постно месо.
  • Приоритизирайте зеленчуците, зеленчуците и бобовите растения като гарнитура за вторите ястия.
  • Десертното предложение винаги трябва да включва пресни сезонни плодове и/или ядки.
  • Млечните десерти трябва да включват опция с ниско съдържание на мазнини (полу обезмаслена или обезмаслена).
  • Дайте приоритет на консумацията на вода като обикновена напитка. Използвайте отделни единици, ако се консумира алкохол.
  • Използвайте сезонни храни, за предпочитане подходящи за местната гастрономия и близките продукти.
  • Отчетете общите калории и предлагайте половин порции.