Обикаляйки няколко испански вестника или консултирайки се с уебсайтове за консултации, откриваме твърдения като „безглутеновите диети увеличават риска от диабет и затлъстяване“. Просто е необходим малко здрав разум, за да осъзнаем, че това е напълно невярно. Ако човек е диагностициран с цьолиакия, няма да му се налага да страда от диабет или да наддава, поради диета без глутен.

По-добри ли са безглутеновите храни?

Безглутеновите храни трябва да бъдат насочени в по-голямата част към тези, които имат непоносимост. Не е необходимо да приемате продукти без глутен, за да сте по-здрави или да имате по-добра диета. Същото би било и с лактозата, можем ли да пием мляко без лактоза, без да имаме непоносимост? Разбира се, но и вие не бихте предоставили никаква полза на тялото си. Ако дадена храна или компонент не ви кара да се чувствате зле, защо трябва да ги елиминирате от диетата си?

може

Виждате ли храните на това изображение? Да, те също са без глутен. Изненадан? Когато мислим за храни без глутен, на ум ни идват само сладкиши, хляб или индустриални продукти, но забравяме това много органични храни са без глутен. Ясно е, че тези, които твърдят, че целиакия увеличава диабета и затлъстяването поради диетата си, искат да предупреждават население без информация.

Тези, които погрешно смятат, че безглутеновите сладкиши са по-добри, по-здравословни и по-малко калорични, нормално е те да водят до заболявания. Поничките, кифлите, зърнените храни, бисквитките или сандвичите ще ви накарат да угоите по същия начин, независимо дали имат глутен или не.
Сега разбираме абсурдната връзка, приписвана на затлъстяването с диета без глутен.

Какво се случва, ако имаме диагноза непоносимост към глутен, но имаме балансирана диета, богата на зеленчуци? Всъщност няма да страдате от нито един от тези посочени проблеми. Око! Същото се случва и в обратен ред. Ако преди сме имали лоша диета и в резултат на диагнозата сме увеличили консумацията на плодове и зеленчуци, „проблемът“ за отслабване няма да бъде безглутенова диета. Опитът да свържете глутена със затлъстяването или загубата на тегло е абсурдно.