В развитите и нововъзникващите страни затлъстяването се увеличава на всички етапи от жизнения цикъл. Според Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO), настоящото разпространение на затлъстяването е 16% сред общата популация, и по-конкретно при детската популация е 22% при момчетата и 16% при момичетата. Тези цифри ни поставят в 4-та европейска държава с най-голямо разпространение на детското затлъстяване. Етиологията на тази пандемия се дължи на фактори от различен вид като генетични фактори и социални фактори.

това което

В контекста на социалните фактори е социално-икономическият статус. Затлъстяването от десетилетия е свързано със социалното благосъстояние, установено в развитите страни, и по-специално в горните им етажи. В момента обаче затлъстяването се увеличава и сред групите от най-необлагодетелстваните класове, група, която също нараства по време на икономическа криза. Причината за това „лошо“ затлъстяване е, защото достъпът до здравословни храни (като пресни плодове и зеленчуци) е все по-ограничен от това население, поради високата му цена. От друга страна, нездравословните храни (прекалено калорични) имат доста ниска цена, поради което се превръщат в лесно достъпни продукти.

Но не само поради ограничения достъп до здравословна храна затлъстяването е в бедност; хората с по-малко икономически ресурси също нямат достъп до знанието, което носи ползата от правилните здравословни навици, и дори със знанието те не могат да ги осъществят.

Можем да заключим, че затлъстяването е все по-широко разпространена пандемия и че подходът му трябва да започне с добро превантивно устройство, както и с мултидисциплинарно лечение поради своята природа. Но също така трябва да се има предвид, че профилът на засегнатото население се е променил и следователно формите на лечение и профилактика трябва да бъдат адаптирани към икономическите възможности на засегнатите субекти.

ИЗТОЧНИК

  1. Barbany Cahiz M и Foz Sala M. Централно затлъстяване. Неговото значение като сърдечно-съдов рисков фактор в първичната медицинска помощ. Медицина днес [Интернет] 2005 27 (21). [онлайн поредица]. Достъпно на: http://www.jano.es/ficheros/sumarios/1/68/1548/32/1v68n1548a13070780pdf001.pdf
  2. Пеня Мануел, Бакалао Хорхе. Затлъстяването в бедност: ново предизвикателство за общественото здраве.
  3. Испанска агенция за безопасност и хранене на храните. Проучване на разпространението на детското затлъстяване «ALADINO» (диета, физическа активност, детско развитие и затлъстяване). Министерство на социално-политическото здраве и равенството. НАОС стратегия. [Сериен онлайн] 2011.19 слайдове. Достъпно на: http://www.diba.cat/documents/713456/1561316/Presentaci%C3%B3%20ALADINO.pdf?version=1.0

Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.

ПОДОБНИ ПУБЛИКАЦИИ

Микробиота и здраве: постхуманизъм и интеграция в нови биомедицински модели

Механизми, детерминанти и функции на изображението и удовлетворението на тялото

Субективното огледало: Какво представлява изображението на тялото?

Затлъстяването, епидемия, "хранена от човека"

Може ли затлъстяването да причини увреждане на невроните?

Състоянието на затлъстелите, отличен доклад за какво.

Наднормено тегло при деца: Лечение с традиционна средиземноморска диета

Мазнини, които ви помагат да отслабнете, кафяви или кафяви мазнини

Допълнителна храна за бебета или индустриални храни, къде стигнахме (2-ра част)

14 КОМЕНТАРИ

Както той казва, затлъстяването има различни етиологични причини и е твърде амбициозно да се каже, че се дължи на цената на храната, всъщност плодовете и зеленчуците са евтини, ако отидете на местен пазар, бих го отдал повече на липсата на невежество преди, отколкото да джоб. Има по-голяма предразположеност поради лесния достъп до нездравословни храни на относително ниска цена, но здравословното хранене не трябва да е скъпо. Вече знаем, че затлъстяването е един от най-разпространените здравословни проблеми и няма причина да се подчертава терминът „затлъстяване в бедност“, тъй като това заболяване не разбира възрастта, социално-културния или икономическия статус. И трябва да поставя повече акцент върху превенцията, отколкото върху лечението, което обикновено е неуспешно. Ако искате да бъдете добър професионалист, не само трябва да научите как да се храните добре, но и да ги научите защо да се хранят добре.

Изглежда много смело да се приписва затлъстяването само на социални и генетични фактори, тъй като затлъстяването обхваща повече фактори като екологичните, както и, например, нивото на познание на населението.
Това, което показва, че зеленчуците и плодовете са скъпи ... защото мисля, че трябва да ходите от време на време да купувате или в супермаркет, или в зеленчуков производител, което си представям след като направите такова изявление, което не правите, и ще видите, че червена ябълка струва около 20 цента (нещо твърде непосилно според вас).
С което силно препоръчвам преди да разглеждате статии, да откриете какво ви заобикаля, защото познаването на обкръжението ви ще ви позволи да съсредоточите професията си към хората и да не копирате текстове, без да ги четете.

Бих искал да отбележа ... Както екологичните, така и образователните фактори (познанията на популацията) могат да се считат за социални фактори, поради което твърдението, че затлъстяването е резултат от взаимодействието между социалните и генетичните фактори, е напълно вярно. Може би би било по-правилно да се каже „фактори на околната среда“, повече от всичко, защото така те обикновено се наричат ​​в литературата: дори и така, не е неправилно.

Важно е да се разкрие достоверна и проверена информация, но също така е необходимо да бъдем малко критични като професионалист и да се съсредоточим върху това, което искаме да споделим с хора, които не са добре осведомени по въпроса, тъй като това прави ясно нашето отсъствие или присъствие на професионализъм. Не става въпрос за повтаряне на написаното от друг като папагал и с по-голямо ударение, когато авторът на статиите може да не е диетолог, защото ако беше отишъл да купи храна или предписа истинска диета, щеше да осъзнае какво са. реални цени на храните. Не е нужно да пишете, за да се хвалите, а да помагате и обучавате хората. Ясно е, че както раждането на деца не ви прави баща, така и дипломата не трябва да ви прави професионалист.

Преди всичко бих искал да благодаря на «Реалистичният диетолог»,
"Диетолог" и "nutriacierto", че са прочели това
размисъл и отделете време за конструктивна критика, тъй като по този начин те канят размисъл и подобрение.

В твоята конструктивна критика обаче намирам определено
неправилни твърдения, които ще спомена с радост и с уважение, което дължим на себе си като професионалисти, за да ви поканим да размислите.

Друг аспект, който ми приписвате, е, че не наблягам на превенцията, мисля, че последният ми параграф също ви е избягал [... можем да заключим, че затлъстяването е все по-широко разпространена пандемия и че
вашият подход трябва да започне с добро превантивно устройство .]

Второ, "Диетолог", пояснете, че когато се позовавам на социални фактори, имам предвид всички външни за индивида и които включват нивото на знания. Противно на казаното от него, ще правя покупки в хипермаркети, супермаркети и малки заведения, защото обичам да сравнявам, преди да купувам. Всъщност, може би една червена ябълка струва 0,20 евро на голяма повърхност, сега не съм много наясно колко семейства се хранят добре само с една
Apple. Дори повтарям казаното преди, хранителната и органолептичната стойност на тази ябълка също е нула, с каква истинска ябълка
Може да удвои цената си и вече не е толкова достъпен за обикновения потребител и знаейки моята среда, която също е тяхна, разбирам, че икономическият капацитет на този среден потребител намалява и целта на тази статия е да накара професионалистите да отразяват храната за това как да се образова за
здравословно хранене за тези, които не могат да си го позволят.

Трето, "истински нутрии", пояснете, че
Информацията не се копира и поставя, знанията се разкриват и са за всички, в бази данни като Medline, Pubmed ...

Съгласен съм с вас, че трябва да даваме нашия подход като професионалист, но това не означава, че трябва да изхвърляме статии, написани от други професионалисти, дори ако те не са диетолози, защото ако не сме
изпадане в остракизъм и болестите от този тип изискват мултидисциплинарен подход както за профилактика, така и за лечение. Кажете му това
Противно на това, което мислите, аз съм ходил да купувам храна в различни заведения и съм предписвал повече от една диета и знам както цената на храната, така и нуждите на потребителите, които са ми наложили диета. Не знам какво има предвид, когато казва такова
Истинска диета, разбирам диетата като начин да помогна на човека да промени хранителните си навици и чудесна възможност за обучение на храни и за субекта да се научи да се храни добре сам.

Друг аспект, който искам да поясня, е, че не пиша за
хвалете се, но за подканване за размисъл както от професионалисти, така и от всички хора, които могат да прочетат тази статия. Съгласен съм с вас, че наличието на една или хиляда градуса не ви прави професионалист, а само добро
студент, но в тази професия, за съжаление, има много хора без квалификация, които практикуват и за съжаление с много негативни ефекти върху джоба и здравето на потребителя.

Сърдечен поздрав и към тримата.

Без повече шум, благодарение на всички хора, които са готови да приемат различни гледни точки и да се поучат от опита на другите, липсата на смирение и скромност само ни забавя по пътя на ученето и търсенето на съвършенство. Буенас тардес.

Благодаря ви много за отговора на SGB, но след вашата "защита", чувствам, че има още много работа в тази скромна професия не само за обслужване на населението, но и на самите професионалисти, защото според мен те остави ме доста объркан.

В своя коментар той посочва: [... Дори повтарям казаното по-рано, хранителната и органолептичната стойност на тази ябълка също е нула, така че истинска ябълка ...].

Когато чета това, мога да позволя на хора извън света на човешкото хранене и диетология да го коментират, тъй като те нямат ниво на DN, но от това, което четете в профила си, като завършил NHD, се позовавате аз към ябълки от вярно. е, че има фалшиви ябълки. защото ако е така, единствените, които познавам, са пластмасовите, които се използват за декорация в домовете и в този случай хранителната стойност е нула, тъй като те не са подходящи за консумация. Като оставим настрана това нещастно твърдение, все още има повече грешки; Това показва, че такива ябълки от 0,20 евро на парче имат нулева хранителна и органолептична стойност, мисля, че подобен коментар е много амбициозен, ако беше така, в големи райони за разпространение нямаше да се продават плодове или зеленчуци. Това, което наистина се случва на такива места в сравнение с биологичната градина, е, че тя има по-ниско органолептично качество (което не е същото като нулево), но хранителната стойност е сходна (може да варира 5-10%).

Това е последното ми съобщение, което SGB ви изпрати, защото не обичам да губя време да ви преподавам, защото по това време вече сте ги получили.

Искрено се надявам, ако направите още едно микроесе, комуникация ... че ще го направите с най-голяма научна строгост и приемете критиката такава, каквато е, тъй като апатията е първата стъпка към посредствеността.

Напълно съм съгласен с вас, мисля, че обществото има много общо с аспектите на диетата, тъй като например, без да се стига по-нататък, в училищната почивка, е по-лесно да приготвите сандвич за детето или да сложите малко храна в кутия за обяд. понички?, мисля, че обществото ни прави все по-мързеливи по отношение на диетата, приготвените храни, заведенията за бързо хранене ... Освен това за нас това се превръща в нещо естествено, това е, което детското население ще научи.

И в тези аспекти не са известни адекватните познания за това какво е здравословна храна, зеленчуците и рибата често се свързват в диетичните храни за отслабване.

По отношение на цената на плодовете, зеленчуците, рибата и месото, най-здравословното и най-подходящото, с най-скъпото, тъй като например, без да се стига по-нататък, към месото се добавя подкисляваща микробиота, която това, което прави, е коагулация на протеините при готвенето му излиза типичната вода, тъй като това, което търсят, е по-голяма загуба на вода, за нейното максимално време за съхранение и по-малко производство на микроорганизми. Но дилемата е тук, колкото повече подкисляване, толкова по-дълго месото остава в хладилника и следователно по-евтино да се направи за производителя и по-малко загуби за дистрибуторската компания, тъй като те забавят срока на годност.

Ако обаче купуваме месо с по-малко добавки, се постига по-високо качество, както и повече протеини, които можем да метаболизираме.
Същото се случва и със зеленчуците и плодовете, "водата инчан" произвежда по-голям размер, но с витамините и хранителните вещества, които търсим по-разредени, ако излезе по-евтино, но по-малко здравословно.

Ето защо съм съгласен с теб, Серджо, защото с това, което се вижда в обществото, което все повече се управлява от по-голямо консуматорство, към бърза и висококалорична храна и разбира се към по-евтините продукти, ни води до неадекватна диета, която в дългосрочен план бягането в обществото ще ни струва скъпо, тъй като вече започваме да ценим в по-младото общество.

И благодаря за вашия текст, нека видим дали повече хора като вас са посветени на това да осведомяват хората за този проблем, който според мен е доста сериозен, и да не критикуваме тези, които се опитват да направят нещо.

Здравейте всички.
Първо, исках да коментирам, че не съм нито биолог, нито диетолог, аз съм обикновен обикновен гражданин, който след като види тази статия иска да изрази своето скромно мнение, тъй като мисля, че това е много важен въпрос и че всеки ден засяга повече обществото ни.

Като начало бих искал да коментирам, че в днешно време поради голямата икономическа криза, която страната ни страда и голямата безработица, испанските семейства имат все по-малко пари и към това, като добавям, че в началото на годината цените на основните храни, това причинява на семействата да направят покупката за покупка с по-малко здравословни храни и с повече вещества, които правят животните по-дебели по-рано, пример за това може да се наблюдава в месото, пакет от 3 филета, около 2 евро, 2 и нещо, според мен не е много скъпо, но когато отворите опаковката и видите, че месото има много мазнини и когато започнете да го готвите, виждате количеството вода, което отделят, вие задавате въпрос What have те са хранили това животно? Според мен вярвам, че това е, което г-н Гарсия има предвид, че за закупуване на храна, която не съдържа толкова много вещества, цената е още по-висока и както вече казах, всеки ден семействата имат по-малко пари.

Друго нещо, което бих искал да коментирам, е нещо, което Биологията е коментирало и което според мен е правилно, е, че днес е по-лесно да дадем на детето малко сладкиши, отколкото да приготвим сандвич, друг ярък пример е когато детето Той не обича храната, типичното е, хайде, ще ти направя пържени картофи и очукана пържола и т.н.

Преди да завърша, бих искал да коментирам онези, които правят "конструктивни критики" и които искат смирение и смисъл от г-н García, да им кажа, че намирам тези "конструктивни" критики, които те са направили непрофесионално, тъй като според мен в няма време г-н Гарсия. Той се опита да обезцени тези критики, ако не, че е отговорил на нещо, което е коментирал в публикацията си и че сте казали, че той не е коментирал

И накрая, призовавам г-н Гарсия да публикува повече статии, за да се опита да осведоми обществото, че добрият хранителен навик е от съществено значение.

Г-н Гарсия, това мнение е на смирен гражданин, напуснал земята си, за да се опита да живее достойно, тъй като в тези географски ширини основните продукти са забележими поради отсъствието им и хората са принудени да ядат наличното ... но аз няма да говорете за това, мисля, че тъжното тук е, че колкото и да искаме да се храним „здравословно“ и икономически е невъзможно, в моята къща ядем каквото има ... и повече не може да се направи, тъжното е че килограм банани е на 1, 49 евро, а торба кифли е 1,35 евро ... или картофена мрежа от 3 кг струва 3,49 евро, а спестяващото меню на McDonalds струва 2,99 евро ... или дори по-лошо, училищни трапезарии . ... където храната е чисто индустриална и не е 100% естествена ... Мисля, че вината е в това потребителско общество и дойде до публичността ....

«Тъжното е, че един килограм банани е 1,49 евро и една торба
кифли това на € 1,35 ... или че окото от 3 кг картофи струва
3,49 евро, а менюто за спестявания на Макдоналдс струва 2,99 евро »

От кога една торба кифли тежи 1 кг? И колко порции картофи могат да се направят с 3 кг мрежа? Колко пъти ядете със спестяващо меню на McDonalds?

Здравейте Серджо, прочетох статията ви и ми стана интересно ... от моето скромно мнение днес отиваме бързо, удобно и понякога не гледаме цените на плодовете и зеленчуците, стигаме до онова, което за нас е по-лесно да готвим за малко пари, без да осъзнавате, че може би разликата между плодове и индустриални кокчета е минимална.

Аз съм работник, който принадлежи към сектора на общността и мога да ви уверя, че днес храната, която се прави там, е 80% естествена, както се очаква, не можете да правите 100% естествени ястия по здравословни причини (яйца ... и т.н. .).

Също така мога да кажа, че половината от децата, които се хранят там, не знаят какво е бял боб, яхния от нахут ... и т.н. като това, много повече храна и наистина мисля, че е жалко .