Ескрибано, директор "Хранене" на RFEF, уверява, че в концентрацията в Русия имат готвач, който познава менютата от март
Играчи от Испания по време на тренировка в Казан Арена, в Казан (Русия)
Разбира се, правилната диета е ключов момент в представянето на елитен спортист. Но ако говорим за футболисти, правилното хранене е от съществено значение, особено през последните 20 минути от играта. „От този момент на мача физическото съпротивление започва да отстъпва и силата отслабва“, казва той. Антонио Ескрибано, директор на Отдел за хранене, метаболизъм и състав на тялото на Испанската футболна федерация.
EFE и Платформа за месо и здраве Те се срещнаха в дебат, в който д-р Ескрибано подчерта: „Футболът се играе с бягане; мускулът има капацитет за разгръщане на двигателя, който изисква гориво и това гориво е храна ”. Това гориво е гликоген, тоест въглехидрати, които се намират в мускулите и в черния дроб и които са пряко свързани с тренировки и упражнения с висока интензивност.
Диетата на футболист е абсолютно същата като тази на нормален човек, като нюансът е отбелязан с натурални продукти.
Антонио Ескрибано, професор по хранене и специалист по ендокринология и спортна медицина, включително установява различия в диетата в зависимост от позицията, която всеки футболист заема на терена. Ескрибано подкрепя прилагането на науката във футбола, тъй като това е една от дейностите, които най-много интересуват милиони хора, и изброява биомеханични, биохимични, физиологични и хранителни аспекти в своето проучване, наред с други.
Гарантира, че има Общата нишка между лошото хранене и нараняванията на футболистите, докато добрата диета гарантира дълъг спортен живот с висока производителност.
Говорейки за испанския отбор по футбол, който днес играе втория си мач от Мондиал срещу Иран, д-р Ескрибано споделя, че пътува с тях готвач, който от март програмира подробно подробни менюта.