Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете диетата на Twinkie. Отслабване с нездравословна храна.
Днес искам да ви разкажа за един от онези експерименти с екстремни диети, които са изненадващи. Преди време ви разказах за човек, който е направил диета, състояща се от ядене на 30 картофа на ден. Противно на това, което мнозина биха си помислили, тази диета не е накарала човека да напълнее, а точно обратното. Освен това имаше някои любопитни странични ефекти. Този тип експерименти нямат научна валидност, но позволяват да се поставят под въпрос доста широко разпространени хипотези.
Случаят, който ще ви разкажа днес, е още по-изненадващ. Това е диета, която се състои от ядене на кифлички от типа "червен кръг" за дълго време, заедно с дорито или понички. Това, което мнозина наричат "вредна храна". Диетата стана известна с английското си име Twikie Diet.
Мотивите
В продължение на 10 седмици този учител ядеше почти изключително нездравословна храна. И казвам почти, защото той допълни диетата си с някои допълнителни елементи. Например, протеинови препарати, някои витаминни добавки и някои зеленчуци.
Основният фактор е вашата диета е това контролира по всяко време броя на приетите от него калории, винаги ги оставяйте около 1800 Cal/ден. Обичайната консумация за мъж на неговата възраст е 2600 кал/ден, така че той не яде около 800 кал. Очевидно и приемайки перфектна фурна-калориен модел, Това го накара да отслабне значително, около 12 кг. Най-любопитното априори на случая е, че той подобри холестеролния си профил, триглицеридите, кръвното налягане. Тоест, не само че е отслабнал, ядейки нездравословна храна, но и кръвните му тестове биха завиждали на мнозина. Как тълкуваме това?
Дискусия
Като начало, това не противоречи ли на това, което казахте за модела на фурна-калории? Абсолютно. В този случай диетата задава една променлива, калории, за да се види как тя е повлияла на останалите. Факт е, че в действителност тялото ни не е фурна, а реагира на количеството храна, която ядем и вида на храната, чрез каскади от хормонални сигнали. Например, когато има излишък от мазнини, се активира лептиновият канал, който изпраща сигнал за спиране на храненето. Именно храните на късо съединение на тези канали ни карат да наддаваме.
Ако ограничим количеството на тези храни в диетата, като контролираме калориите, проблемът е ограничен, но дали това се случва в действителност? Точно обратното. Когато отворим торба с дорито, ние не гледаме на калориите им или просто ядем 2 или 3, ядем всички, защото ние не правим експеримент.
Имайте предвид това никой не яде претегляне и измерване на калории. Как измервахме калориите преди хиляди години или в по-слабо развитите страни, където няма етикети? Не беше необходимо, еволюцията си свърши работата. Животните, в техния естествен контекст, не са дебели, дори ако имат храна за резерви. Всъщност същото е демонстрирано многократно при лабораторни мишки. Хората, в диетата на техните предци, също.
Еволюционно има смисъл. Много дебело или много кльощаво животно би било лесна плячка или няма да има достатъчно резерви по време на недостиг. A механизъм за хомеостаза или термостат за подаване би било полезно. И точно това правят инсулинът, лептинът и глюкагонът.
Разбира се, като интелигентни същества, ние можем да принудим ситуацията и да се принудим да ядем по-малко за известно време, въпреки че имаме храна за резерви. Но това не е реалност. Реалността е, че човек, изложен на този вид нездравословна храна, винаги ще погълне повече калории, защото тази храна засяга механизма на самата хомеостаза. Ето защо той мит за силата на волята за отслабване едва ли някога работи. Например, след като точката на прекъсване на телесните мазнини е прекъсната, тялото само променя основния си метаболизъм, за да се коригира. Нещо, което е доказано и при затлъстели мишки.
А какво ще кажете за холестерола? The холестерол Това е много сложна молекула, но простият факт на отслабване обикновено винаги подобрява нивата. Относно отслабването, имайте предвид това имаше и тегло на мускулната маса, което не е добре. Друг важен аспект е това беше само 10 седмици. Тази диета би била невъзможна за поддържане, да речем, три години, без да се наблюдават значителни хранителни дефицити (не забравяйте, че тя е допълнена с витамини).
Да извършва
В този смисъл експериментът с тази диета е интересен, защото само потвърждава един от законите на термодинамиката. И все пак мисля, че си отива извън контекста на реалността на храната на които сме изложени всеки ден. Тоест, в експеримент е лесно да се контролира броят на калориите, които ядем, като се следва прост запис. В действителност хората не правят този тип контрол и са по-увлечени от чувството за ситост или апетит. И тук се крие същността на въпроса.
Ако ядем хранително бедни храни, които също засилват стимула ни да ядем повече, това е материално невъзможно за нашите воля да можете да устоите на желанието да ядете повече калории.
В този смисъл вече има няколко проучвания, които демонстрират ефекта, който различните видове храни оказват върху невронни връзки, които стимулират и засилват желанието ни да ядем повече. Като цяло всяка диета, която по някакъв начин късо съединява тези пътища, ще ни помогне да отслабнем. Следователно диети като Dukan, 30 картофа на ден или други, които ограничават разнообразието и вкуса на храните, са по-склонни да бъдат успешни в краткосрочен план.
Споделете диетата на Twinkie. Отслабване с нездравословна храна.