Проучване на Официалния колеж на Валенсийската общност потвърждава, че пациентите, натрупали килограми по време на затварянето на коронавируса, започват да пристигат в клиниките. Експертите настояват да избягат от чудодейните диети и да подобрят хранителните навици

Споделете статията

Увеличаването на телесното тегло е допълнителен ефект от задържането за много жители на Аликанте. Първоначални изображения на потребители, които се развихрят из супермаркетите, за да ги направят масивно събиране на храна и последвалите вакханалии на дивана и телевизията не предвещават нищо добро и наистина невъзмутимата скала започва да го отчита. Официалният колеж на диетолозите и диетолозите на Валенсийската общност потвърждава, че има ясни индикации, които предсказват увеличаване на наднорменото тегло и проблемите със затлъстяването след ограничението, принудено от коронавирусната криза. Вътрешно проучване, проведено сред колегиални членове, разкрива, че консултациите на експертите вече регистрират a непрестанна струйка от пациенти които в по-голямата си част не са поддържали здравословни навици и трябва да свалят натрупаните килограми.

възстановяване

Вицепрезидентът на Колегията по хранене, Рафаел Бирланга, посочва, че разликите в навиците на потребление, открити от Министерството на земеделието, рибарството и храните през последните седмици, очакват това, което сега виждат в собствените си клиники. Увеличението на покупката на чипс, шоколадови блокчета или алкохолни напитки, в съчетание с общ спад на физическата активност, обяснява защо мнозина са се заблудили с твърде голям размер. «Сега започваме да имаме по-голям обем работа и виждаме какво ще намерим. 80% от диетолозите, участвали в това проучване, вярват, че е имало влошаване на здравето и че нивата на наднормено тегло и затлъстяване са се увеличили през този карантинен период ", казва той.

Рафаел Бирланга е вицепрезидент на Колежа на диетолозите.

Справяне със ситуации стрес, безпокойство или скука cn постоянни пътувания до килера и хладилника, късно хранене и в крайна сметка, хранене по-лошо, са били и са поведения, които допринасят за мишлен. И въпреки че в световен мащаб голяма част от населението е имала повече време за готвене и планиране на здравословна и балансирана диета, възможността не винаги е била използвана. „Бяхме изненадани от нарастването на консумацията на алкохол, едно от тези, които избухнаха най-много в кошницата за пазаруване в сравнение с предходните месеци, както и от злоупотребата със закуски, аперитиви, закуски или предварително приготвени ястия. Въпреки че имахме повече време, увеличили сме консумацията на преработени продукти и готови храни, което е с по-лошо качество ”, отразява Бирланга.

Завлечен проблем

От Колежа на диетолозите те си спомнят, че отдавна предупреждават за увеличаване на проблемите с теглото. При децата се изчислява, че всяко трето дете тежи повече, отколкото би трябвало. Сред възрастните 40% от автономното население е с наднормено тегло и около 20% са със затлъстяване. «В заключение хората, които са се притеснявали от наличието на добри навици и търсят подобрение в диетата си със специалисти, не са имали проблеми, но това не се е случвало в повечето случаи. Този, който вече е имал лоши навици, Дори да сте имали повече време за упражнения и готвене, ако не сте имали идея за подобрение или основни познания за това, е трудно да сте успели да го направите “, продължава Бирланга. И същото се е случило с физическата активност, която е намалена до практически несъществуваща сред много от онези, които не са били свикнали да упражняват рутина.

По време на карантината 80% от диетолозите и диетолозите, участвали в това проучване на Официалния колеж, продължават да лекуват пациенти чрез телематични средства и 60% от анкетираните уверяват, че ще продължат да поддържат тази онлайн модалност в допълнение към личната услуга. Това, което експертите не препоръчват при никакви обстоятелства, е да се опитаме да се изправим срещу бикини операцията сега с чудодейни диети, които обещават да намалят сантиметрите в движение.

«Ние винаги се застъпваме за подобряване на навиците, до които ни води подобрен състав на тялото да има здравословно състояние на мазнини и мускули. Това не е свързано с бързане. Процесите, които гарантират, че ще отслабнете за няколко седмици, не са свързани със здравето и могат да бъдат опасни. Нашият съвет е винаги ходете при професионалист за постигане на реалистични навици и цели, подходящи за обстоятелствата на всеки човек “, заключава диетологът.

Жена, купуваща плодове и зеленчуци на пазара на Рафал. Снимка от Тони Севиля

Ръководство за специалисти по хранене

Официалният колеж на диетолозите и диетолозите на Валенсийската общност публикува ръководство с девет препоръки за поддържане на здравословна и балансирана диета по време на затвора.

1. Яжте плодове и зеленчуци всеки ден. Моркови, лук, зеле, грудки и корени като картофи или пащърнак се държат по-добре в нашата килера. Можете да консумирате сурови зеленчуци, но е препоръчително да ги дезинфекцирате или готвите правилно. Неклимактеричните плодове като портокали и мандарини са най-добре запазени за дълги периоди от време. Не замествайте плодовете със сокове, консумирайте ги цели.

две. Включете протеинови храни на обяд и вечеря. Бобовите растения са много хранителни и могат да се съхраняват сухи за дълги периоди от време. Те също така предлагат голяма гъвкавост в кухнята, като могат да ги включват в салати, яхнии, като гарнитура или дори като аперитив под формата на хумус. Консумирайте ги всяка седмица. Редувайте между бяла и синя риба. Можете да го купите прясно и ако не го консумирате в момента, замразете го преди или след готвенето. Яйцата могат да се съхраняват както в хладилника, така и извън него, но е важно винаги да ги държите при една и съща температура, за да се избегне увеличаване на риска от салмонелоза. Не злоупотребявайте с консумацията на месо и преди всичко избягвайте преработените меса. Изберете цели, натурални млечни продукти, неподсладени или подсладени. Можете да ги подсладите с естествени плодове. За хората, които не консумират храна от животински произход, освен бобовите култури има и други източници на растителен протеин като тофу (хладилник), текстурирана соя (килер) или темпе (хладилник).

3. Консервираните и замразените могат да бъдат добри съюзници. В случай на липса на прясна храна, както рибните консерви в натурален, така и в необработен зехтин, както и варени и пакетирани зеленчуци или бобови растения са минимално преработени храни, които могат да бъдат включени в здравословната диета. По същия начин замразените плодове, зеленчуци или риба са добър вариант, стига да не са били очуквани, пържени или варени с нездравословни сосове или други некачествени съставки (рафинирани брашна, рафинирани масла, добавена сол или захар).

4. Изберете пълнозърнести храни и естествени или печени ядки. Зърнени култури и производни, колкото по-малко рафинирани, толкова по-добре. Изберете ги пълнозърнести, за да получите всичките им фибри и минерали. Натуралните или печени ядки могат да бъдат добра закуска или допълнение към вашите ястия.

5. Избягвайте предварително приготвени или ултрапреработени храни. Трябва да избягате от хлебни изделия като бисквити, кифли, кифлички, захарни или подсладени зърнени закуски и т.н. Също така солени закуски като чипс, смес от пържени ядки, с добавени захари. Разбира се, оставете готовите ястия.

6. Поддържайте хидратация. Пийте вода, от чешмата е опция и по този начин избягвате да се налага да излизате, за да я купите бутилирана. Избягвайте сладки или подсладени сокове и безалкохолни напитки, както и алкохолни напитки.

7. В кухнята изберете фурна, ютия и пара. Те са бързи, прости кулинарни техники, които не променят значително хранителните свойства на храната. Напротив, избягвайте пържени, очукани или много калорични сосове. Възползвайте се от всички съставки, които имате у дома и се опитайте да намалите отпадъците. Включете малките в приготвянето на ястията, така че те да експериментират и да се запознаят с различните храни.

8. Преди да пазарувате, проверете хладилника и килер и планирайте седмичното меню, включващо цялото семейство. Направете списък с храните, които ще използвате и избягвайте да купувате ненужни продукти. Не забравяйте да напуснете само когато е необходимо.

9. На масата се отпуснете и се насладете. Направете времето за хранене приятно място за споделяне с цялото семейство. Важно е да отделим поне 25-30 минути и да не ядем набързо, без да сме наясно какво правим. Поддържането на фиксирани часове на хранене може да ви помогне да се храните по-организирано и да избегнете преяждане и „скука“. Ако през уикенда искате да направите аперитив, можете да използвате лупин, кисели краставички, печени ядки или бобови растения и дори сурови зеленчуци.