КЛИМАТИЧЕН БОНУС
Публикувано на 5 септември 2019 г. от Foodtopia
Климатичната заплаха, неравенството, недостигът на енергийни ресурси, растежът на населението ... накараха Foodtopia да избере действие срещу „Селскостопанска уязвимост“ като устойчив инструмент в лицето на „неизбежно прекъсване в сегашния ни начин на живот“. Явленията, които свързват загубите на реколта с климатичните събития, се увеличават всяка година, несигурността на храните причинява внезапна загуба на законност и ред.
Нашата хранителна система е отговорна за над 50% от глобалното затопляне и също така консумира повече от една трета от световната енергия.Отговорът е действие чрез нашия „климатичен бонус“, чрез местно производство и трансформация, в градските квартали.
Climate Bond предлага поредица от индуцирани ползи, свързани с ниския отпечатък върху околната среда и борбата срещу изменението на климата. Диетата е изцяло веганска/вегетарианска и можете да й се наслаждавате от понеделник до петък в нашите магазини.
С климатичния бонус ще спестите време на опашки и решения. В Foodtopia създадохме ексклузивно меню за този ваучер, което включва стартер и основно, което ще бъде публикувано предварително във всички наши социални мрежи.
Споделяне на това:
ХРАНИТЕ СЕ ИНДУКЦИИ: СУВЕРННАТА СЪСЕДСТВО И СЕМЕЙСКАТА ИКОНОМИКА
Публикувано на 28 февруари 2017 г. от администратор
СЛУМЕНАТА ПАРАДИГМА
Тази нагласа като вид ни кара да прекъснем нашите приятелски отношения с природата и да се изправим пред поредица от патологии, които определят настоящата ни ситуация, ситуация, която ни поставя в противоречие със собственото ни съществуване.
«... Системата аплодира растежа и разнообразяването на диетата като начин за повишаване на стандарта ни на живот. Този „невидим“ феномен е с такава величина, че приготвянето на нашата храна отнема една трета от цялата енергия по целия свят. «
В този контекст настоящата хранителна система е особено неефективна, тъй като консумацията на енергия за производство на храна (торове, трансформации, транспорт, опаковане, разпределение и т.н.) е средно 10 пъти повече от енергията, съдържаща се в самата храна.
Следователно хранителната верига има ERR (Energy Return Rate) от 0,1, което означава да се използва енергията, съдържаща се в 10 менюта, за да се направи само едно. Това явление се случва и се е случвало ден след ден, година след година, от голямото ускорение през 60-те години и никой не си е направил труда да поправи тази „енергийна перверзия“. Напротив, системата аплодира растежа и разнообразяването на диетата като начин за повишаване на стандарта ни на живот.
Този „невидим“ феномен е с такава величина, че приготвянето на нашата храна отнема една трета от цялата енергия по целия свят. Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO), през 2011 г. секторът на хранително-вкусовата промишленост в момента представлява (пряко или косвено) около 30% от общото крайно потребление на енергия в света. Или какъв би бил еквивалентът на цялото световно производство на петрол.
В същото време се признава, че хранителният сектор е причина за 40% от изменението на климата, предизвикано от човешката дейност.
Ние плащаме с ДЪЛГ и жертваме милиони хора, и въпреки това се съобразяваме религиозно с плащането на сметката за петрола.
Но вложеното в нашата диета масло надхвърля нефт; това е "проклето масло", което неизбежно консумираме. Можем да избегнем петрола от пътуване, маслото от нови дрехи, климатика ... но е невъзможно да се избегне маслото от храна, монополизирано от големи групи храни и мултинационални компании; къде да влоша нещата, зърнените култури (основната храна на храната), фигурират в нещо толкова странно като „бъдещия фондов пазар“. Това поражда поредица от много сериозни патологии:
- Разходите за храна в семейната структура на 4 члена, както вкъщи, така и извън дома са 720 евро, тази сума е основният двигател на социалното изключване.
- Диетата с висока консумация на енергия, основана на високи нива на животински протеини, е отговорна за 60% от здравните разходи и за около 240 000 преждевременни смъртни случаи годишно (диетична терапия, клинично хранене и метаболизъм), което представлява косвен разход за структурата € 300 семейство.
- Разходите за храна генерират преместване на добавената стойност, което представлява на общинско ниво няколко пъти бюджета на съветите.
- емисиите на CO2 представляват повече от 6 кг/човек; сериозна климатична заплаха.
Като се има предвид невъзможността да се контролира това изключване (което означава да има в регионите на Аропа индекси до 40% от изключването и бедността); Институции, неспособни да намалят TER - поради незнание, те прибягват до хранителни банки, благотворителна храна, неправителствена организация и заплащане на разходите по Закона за зависимостите, които включват ДЪЛГА.
Нашата цел е да намалим консумираната енергия при хранене до 600W/човек.
Ние плащаме с ДЪЛГ и жертваме милиони хора, но въпреки това плащаме религиозно сметката за петрола. Но ние също така инициираме големи инвестиции в прилагането на възобновяеми енергийни източници, вместо да въвеждаме ред в нашата хранителна система, производството на битова химия и останалите човешки дейности, които страдат от патологии, подобни на производството на храни (като TRE не се поддържа за система).
PARADIGM SHIFT.
„Деконтролираме диетата“ от две години в проект, който работи в PCM (Murcia Science Park). Нашата цел е да намалим консумираната енергия при хранене до 600W/човек. Просто със същото намаление на енергията, вложена в диетата, което постигнахме тази година в Foodtopia PCM, можем да видим трансформацията, която би претърпял голям град като Барселона.
С Foodtopia всеки жилищен блок с 2800 души, който може да бъде суверенният квартал, може да спести енергия, еквивалентна на тази, генерирана от вятърната мелница 6,7 MW (почти толкова висока, колкото «Sagrada Familia»), като също така се избягват 12 тона C02/ден; генериране на високо ниво на заетост; преместване на около 20 000 евро/ден с добавена стойност и спестяване на около 7 000 евро/ден.
Нашата философия е в квартала като еластична единица, този суверен квартал, място за убежище от колапс, който ще се случи за по-кратък период от време, отколкото си мислим. Ние възнамеряваме само да намалим консумацията на енергия въз основа на генерирането на устойчивост; вредата е нанесена. Възнамеряваме да разработим устойчиви звена, които могат да обединят първичните селскостопански, вторични трансформационни и третични маркетингови сектори в едно и също пространство.
Гея е болна, не понася повече капитализъм. Необходимо е да се върнете в местното, да бъдете част от суверенния квартал.
Amazon, Lidl, Carrefour ... те ни продават скъпа храна, петрол и нашия въглероден отпечатък; освен това те опустошават нашия климат, генерират безработица, преместват добавена стойност, премахват занаятчийската и местната култура ... но дори и днес ние се поздравяваме с тяхното съществуване.
Имаме многостранна криза и социалната сложност е едно от нейните лица.
Големият проблем е, че „не сме в състояние да идентифицираме врага“ и без враг революцията е невъзможна. Знаем, че нещата не са наред, но не знаем какво ги причинява.
Гея е болна, не понася повече капитализъм. Необходимо е да се върнете в местното, да бъдете част от суверенния квартал.
АНТРОПОЦЕННАТА ДИЕТА.
Този проект включва не само деконтролирана храна, но също така въвежда нова концепция в рамките на традиционната книга с рецепти: NUTRACEÚTICA храна, с селекция от преди и за биотика, кълнове, кълнове и др. които също позволяват намаляване на разходите за здраве. Наричаме го антропоценова диета, онази нова геоложка ера, в която се признава енергийната активност на вида.
КАЧЕСТВО. Качеството на нашите ястия се основава на силна философия, защитаваща културата km0 (където преобладава храната, чийто произход е възможно най-близо); с убеждението да се възползваме максимално от ресурсите (ние избираме да изберем онези продукти, които иначе биха били изхвърлени: или по размер, по красота или по регулации на пазара) и; разбира се, суровини от биологично производство.
ЦЕНА. Може би едно от качествата, което най-много насочва вниманието към Foodtopia, е цената му. Предлагаме меню за € 4 (предястие + основно ястие + десерт/вода и хляб) или ястия за вкъщи от € 1, с голяма порция.
Осъзнавайки хаоса, който опаковките причиняват в света на храните, решихме да се справим без всичко и да предложим нашите ястия във връщащи се стъклени буркани.
ТЕХНОЛОГИЯ. Това, което ни позволява да предложим тези революционни цени, е начинът ни на готвене, базиран на технологията T-Sensation, разрушителна технология, която е готова да се инокулира в кварталите; тъй като можем да готвим за големи общности с минимални енергийни разходи.
Технологията T-Sensation® умножава по 10 ефективността на настоящите технологични реактори.
КОНТЕЙНЕР. Друга от характеристиките, които правят Foodtopia безпогрешен, е начинът му на опаковане. Съзнавайки опустошенията, които опаковките причиняват в света на храните, решихме да се справим без всичко и да предложим нашите ястия във връщащи се стъклени буркани (плащате го само за първи път). Това се оказа много удобно, чисто и с уважение към околната среда, което направи самия потребител ангажиран и наясно.
КАМИОНАЛНИ ФАБРИКИ
Наричаме нашите кухни „квартални фабрики“; които изпълняват функцията за управление на суровините и също така служат като разпределителен пункт (магазин и/или трапезария) на суверенния квартал.
Всеки ден се генерира повече търсене, достигайки 1500 чинии с храна, продадени за един ден.
Присъствието на тези фабрики на Foodtopia в кварталите гарантира, че:
- Чинията с храна струва между 1 и 3 евро.
- Добавената стойност остава в квартала.
- Гарантиране на местна заетост.
- Намаляване на разходите за здравеопазване.
И също така, те могат да служат като вдъхновение за множество дейности, които помагат за генерирането на тази нова парадигма, предизвиквайки кома в нарушената парадигма.
Споделяне на това:
КРАЙ НА БЕДНОСТТА И НУЛА ГЛАД # 2030 #VALENCIA
Публикувано на 1 февруари 2017 г. от администратор
Proyecta Valencia предлага различен ден за събота 4 февруари! Този път те се срещат в Кабанял Хорта, за да обсъдят Целите за устойчиво развитие 1- Край на бедността и 2- Нулев глад. За тази цел те имат инициативи, които работят със селското стопанство като форма на социално овластяване и с нас като инструмент за превръщането на провинцията в печеливша и справедлива дистрибуция на храна.
11: 00h Презентация на Proyecta Valencia
11:30 - 12:30 ч. Представяне на Foodtopia, Cabanyal Horta и Agrosolidaris.
12:30 - 13:30 ч. Семинари.
14: 00h Храна за 1 евро/порция, приготвена от Foodtopia (потвърдете, като се регистрирате за събитието).
Препоръчваме ви да прекарате една забавна, креативна и обогатяваща сутрин с много добра компания.
C/Mediterraneo, 37 Валенсия (46011) Barrio del Cabanyal
Споделяне на това:
Как да подобрите червата си, втория мозък, с първични симбиотични ястия
Публикувано на 14 ноември 2016 г. от администратор
Подобряването на червата ви вероятно се е превърнало в една от вашите грижи напоследък, както и много други.
През последните години диетата ни се промени значително и ние се храним преработено съзнателно или несъзнателно. Нашата флора го възприема и обикновено причинява увреждания, все още поправими, на втория ни мозък: червата.
Знаете ли, че наистина знаем малко за червата си? Но не се притеснявайте, има наука, която да ни даде решения да се разхождаме из къщата, за да подобрим червата си с малкото, което е известно и колко остава да бъде открито.
Споделяне на това:
Градска храна
Публикувано на 28 октомври 2016 г. от администратор
За да задоволи хранителните нужди на всеки човек, необходимата енергия е еквивалентна на консумацията на крушка от 100 W, която е постоянно включена. Въпреки това "хранителната верига" консумира около 11 пъти повече енергия, за да осигури ежедневната ни храна (около 1100 W на човек).
Споделяне на това:
Бърза здравословна храна в CabanyalHorta
Публикувано на 17 октомври 2016 г. от администратор
Днес обявихме Foodtopia във Валенсия, срещата и след вечерята в Cabanyal бяха много интересни. Хора, които се интересуват от промяна на модела, убедени в отношението към промяната и със страхотни идеи и проекти по пътя към постигане на хранителен суверенитет.
Споделяне на това:
Конференция за устойчива храна - Кабанял (Валенсия)
Публикувано на 10 октомври 2016 г. от администратор
Днес две трети от световното население живеят в градове със 100 000 или повече жители и прогнозите показват, че този процент ще се увеличи през следващите десетилетия. Изчисленията изчисляват, че те заемат 7% от територията, като същевременно консумират 80% от ресурсите (някои значими данни; Лондон се нуждае от 120 пъти по-голяма повърхност, за да поддържа всички свои производствени и жизненоважни функции).
Споделяне на това:
Добре дошли обратно в Foodtopia
Публикувано на 23 август 2016 г. от администратор
През последните няколко месеца заедно успяхме да намалим енергийното въздействие на диетата. От средата на октомври искаме да правим нови неща: Ще държим магазина отворен повече часове от 11:00 до 16:00; и ще осигурим нов връщаем контейнер, за да го направим по-херметичен и безопасен. Но най-уникалната инициатива ще бъде борбата срещу "тихото възпаление",
Споделяне на това:
Какво е Foodtopia?
Публикувано на 19 август 2016 г. от администратор
Произвеждат евтини ястия и за широк спектър от потребители; с максимално възможната подкрепа от местни доставчици, производители и дистрибутори; ястия с високо органолептично качество, които също са здравословни, естествени и базирани на традиционната книга с рецепти; и не на последно място: произвеждайте устойчиви ястия, анти-климатични промени, анти-изкопаеми енергийни, анти-опаковъчни и екологични. Накратко, става въпрос за преминаване към нов модел, при който новото оборудване го прави възможно и печелившо и където се развива към социална отговорност, различна от настоящата.
Споделяне на това:
Връщаме се през август!
Публикувано на 8 август 2016 г. от администратор
Мнозина са хората, които са се свързали с нас с избухване на истерия, мислейки, че през август е трябвало да готвят и да харчат повече от необходимото за диети; И така, Foodtopia 1800W реши да отвори последната седмица от месеца, за да можете да продължите да се наслаждавате на нашите ястия, само за 1 евро!