Döner kebap е типично ястие от турската кухня, от което ви предлагаме домашен начин за приготвянето му.
Хранителна информация
Първо трябва да приготвите месото. За целта натрошаваме максимално 4 лука и скилидката чесън, заедно с дафиновия лист и магданоза. Трябва да получим паста, към която ще добавим сока от лимоните, смления пипер и малко олио. Смесваме всичко.
Филе говеждото или пилешкото филе и го сложете в купа с предишната смес отгоре. Оставете да се маринова за около 4 часа в хладилника.
След това време слагаме месото на дървени шишчета и го настъргваме във фурната, като от време на време обръщаме шишчетата, така че цялото месо да се зачерви равномерно.
Сега подготвяме соса. Поставяме киселото мляко в купа и добавяме лимоновия сок, зехтина и малко сол и черен пипер. Разбиваме, докато получим хомогенна смес.
Накрая подготвяме зеленчуците: нарязваме марулята на малки парченца, а доматът и останалия лук на тънки филийки.
Сглобете кебапа, като леко отворите питата, без да го разрязвате наполовина. Въвеждаме малко зелена салата, домат и лук, малко сос от кисело мляко и месото.
Друг вариант е да приготвите кебапа с агнешко месо, което би било облечено по същия начин.
И пилешкото, и телешкото са месо с ниско съдържание на мазнини, особено първото, което ни осигурява протеини с висока биологична стойност. Когато мариноваме месото, това, което постигаме, е овкусяването му, но тази техника не добавя мазнини към храната, така че калорийната стойност на месото няма да се увеличи.
Лавашът ще ни осигури добро количество сложни въглехидрати, а салатата ще допълни кебапа с добро количество витамини, минерали, фибри и вещества с антиоксидантно действие, много полезни за здравето.
Факти за храненето на пилешки гърди: