Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

естествен

Този десерт е един от моите основни продукти за диетата на Дюкан: той е прост, бърз за приготвяне, универсален и най-вече много удовлетворяващ. Добавям яйчен жълтък, защото той добавя кремообразност, без да добавя сметана.

Панакота

Порции 4 НЕТ хидрати 6 на порция (6,5 шоколада) Лица / Дни две

Натурална панакота (основна рецепта)

  • 6 неовкусени желатинови листа **
  • ½ литър горещо мляко
  • Подсладител: стевия, ксилитол, захарин
  • Един суров яйчен жълтък

** Ако нямате желатинови листове: Този десерт може да се направи и с прахообразен желатин (желатин) или с агар агар. Продължавайте да четете, малко по-долу обяснявам как е направен и колко имате нужда, добре?

Подготовка

  1. Хидратираме желатина в студена вода за 2-3 минути, докато набъбнат и омекнат. Междувременно затопляме млякото (без да го оставяме да заври)
  2. Изцеждаме излишната вода от желатина и добавяме го към горещото мляко
  3. Разбъркваме, за да му помогнем да се разтвори
  4. Добавяме суровия яйчен жълтък и разбъркайте, така че да се разтопи (млякото трябва да е топло: ако е твърде горещо, жълтъкът се сгъстява и десертът се разваля)
  5. Добавяме подсладител на вкус. Не забравяйте, че желатинът ще открадне част от вкуса, така че трябва да е малко по-сладък от нормалното
  6. Наливаме млякото в 4 чаши, прецежда се през цедка с фино око, за да се предотврати развалянето на структурата на панакотата от следи от подсирен жълтък или желатинови люспи.
  7. Вземете формичките хладилник и изчакайте минимум 4-5 часа за да се стегне желатинът
  8. За сервиране, придружете със сладко без плодове, сироп. сладко от чиа и др.

Съвет: Оставете млякото да се охлади достатъчно, преди да добавите жълтъка. Ако предпочитате да не използвате яйчен жълтък, добавете супена лъжица или две нискомаслено намазано сирене (крема сирене).

С прахообразен желатин (желатин)

Обикновено правя панакотата си с неутрален желатин в чаршафи, но може да се направи и с

  • Желатин на прах:поставете 1 плик желатин в две супени лъжици студена вода, оставете 3-4 минути да се хидратират и оформете паста. След това горещото мляко се излива върху желатина, разбърква се, докато желатинът се разтвори и продължава с рецептата.
  • Агар Агар: За приготвянето на половин литър Pannacota или Flan са необходими 2 грама Agar Agar. В тази рецепта обяснявам как се прави.

Аромати Pannacota

  • Кафе панакота, Добавете към млякото 1 супена лъжица разтворимо кафе, тип Nescafé.
  • Плодове панакота, Поставете 2 плика от плодова запарка в горещото мляко, оставете 4-5 минути, извадете пликовете за запарка и продължете с основната рецепта.
  • Панакота от лимон и канела, варете млякото в продължение на 5 минути с канелена пръчка и кожата на половин лимон (което можем да заменим с капка лимонов аромат)
  • Мента и шоколадова панакота след осем, В горещото мляко поставете 2 плика с инфузия от стотинки, оставете 4-5 минути и продължете с основната рецепта, като добавите 2 супени лъжици пълни с чисто какао, обезмаслено без захар ** Ако смятате чистото какао за допустимо, всяка супена лъжица пълна = 7 грама от чисто какао = 1 толериран.

С какаолат 0%

Много добре и много лесно: рецептата е същата, но се използва Cacaolat 0% вместо мляко. Не е необходимо да добавяте подсладител, защото той вече го има. Сложете само желатина и жълтъка или сиренето (ако искате). Най-доброто? Cacaolat 0% е направен с чисто какао само с 1% мазнина, така че тази панакота е подходяща от Attack, без да се счита за поносима.

Панакота с растително мляко

  • Опитайте тази рецепта с неподсладено соево млякокато YOSOY, ще намалите наполовина въглехидратите на порция.
  • С кокосово мляко и екстракт от ванилия получавате мека панакота с екзотичен вкус (тук ще трябва да преброите 1 поносим за всеки 100 ml кокосово мляко, така че това е рецепта за фазата на круиз или за НОВАТА диета на Dukan от четвъртък)

С червени плодове

От Консолидация (или от сряда, ако правите НОВАТА лесна диета на Дюкан) можете да придружите панакотата с порция червени плодове.

Използвала съм микс от червени плодове на Carrefour (в раздела за замразяване, за малко над 3 евро пакет от 450 грама). Това е много балансиран микс от малини, къпини, череши, боровинки, касис и червено френско грозде, вкусни и на 100% без захар - вадя количеството, което искам да използвам, Оставям го бавно да се размразява и смачквам някои плодове, за да се получи сос (Добавям малко подсладител, защото плодовете губят сладост при замразяване). Страхотен.

Ползи от желатин

Когато добавим желатин към десерт, постигаме, че неговите въглехидрати се усвояват по-бавно, че десертът се насища повече и по-дълго. Освен това ни осигурява колаген, основен протеин за кожата, костите и ставите. Сякаш това не беше достатъчно, оказва се, че колагенът има противовъзпалителен ефект, който подобрява храносмилането и целулита! Така че сега знаете, ако искате да ядете нещо между храненията, което да ви помогне със сладкия зъб, а също и да ви помогне да подобрите външния вид на бедрата си, вземете желатинови десерти.