Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

круиз

Намерих тази рецепта за миди в Моята дървена фурна, един от блоговете на Red Facilisimo: бърз е, много вкусен, има много добри цени и за да го адаптирам към диетата на Дюкан, трябваше да направя само няколко малки промени. Дори не ми се е налагало да го записвам на видео, защото Моята дървена фурна има собствен канал в YouTube и рецептата е много, много добре записана.

Съставки за 2 щедри порции

  • 1 кг миди
  • 2 дафинови листа
  • 1 чаша вода
  • 1 малка глава лук (около 100 грама) + 2 скилидки чесън
  • 3 супени лъжици доматен сос
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер (измерено с десертната лъжица)
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1 супена лъжица не твърде пълна с царевично нишесте, царевично брашно (понася се)
  • По желание: няколко капки сос Табаско (лют чили сос)

Порции две Толериран 1/2 на порция НЕТ хидрати 4,5 на порция

Това не е ретуш на снимки: тази мида излезе така, с форма на сърце

Подготовка

  1. Слагаме ниска и широка тенджера на огъня. Добавяме водата и дафиновите листа и оставяме да заври. Добавяме мидите в тенджерата, покрийте и ги оставете да се готвят за 2 или 3 минути. Отцеждаме, като запазваме две чаши от бульона.
  2. Междувременно нарежете лука и чесъна, сложете ги в микровълнов съд с капак, добавете зехтина, покрийте и гответе в микровълновата фурна за 2 минути.
  3. Поставяме тиган на огъня, за да приготвим соса, добавете лука и чесъна, добавете натрошения домат, царевичното нишесте и 2 чаши бульон, който мидите са пуснали. Оставете соса да се готви за около 10 минути. Ако сосът е много плътен, можем да добавим още малко вода или бульон.
  4. Използвал съм миксера за намачкайте соса малко, оставяйки парче лук. Можем да добавим няколко капки сос Табаско червено или зелено за подобряване на вкуса на соса (това не е задължително)

Червен или зелен сос Табаско: подходящ Dukan от Attack

Сервираме мидите

За сервиране на мидите Отваряме ги, поставяме ги в източник и слагаме супена лъжица сос за всеки един. Най-хубавото на тази рецепта е, че можем да приготвим мидите предварително, вече студени: покривайки ги с лютия сос, те ще достигнат идеалната температура, за да ги изядат. Както добре може да се гранулира във фурната, с включена скара, за няколко минути.

Как се почистват миди

Можете да видите как се прави във видео рецептата на Seafood Zarzuela. Много е просто: за начало вземаме всяка мида, Проверяваме дали не е счупен и дали е жив (известно е, защото е напълно затворено или ако е отворено, се затваря, когато натиснем малко)

  • с помощта на малък нож откъсваме нишката от конци, които мидата има: те се наричат ​​барбас и мидите ги използват, за да се придържат към скали или въжета, върху които живеят
  • Какво правим с всичко, което покрива черупката? Можете да използвате същия нож, за да изстържете мазнината, да използвате метална четка, за да го почистите напълно или да го оставите както е
  • Накрая Изплакваме ги добре под струя студена вода преди готвене.

Ако мида е счупена, отворена и няма да се затвори при натискане или остане затворена след готвене, по-добре я изхвърлете - може да е лошо.

Видео рецептите за Моята дървена фурна

Още „дуканизиращи“ рецепти в същия блог

Моята фурна на дърва не е блог за диетични рецепти, но Има някои други рецепти, които можем да приготвим такива, каквито са, или само с няколко промени. От тези, които могат да бъдат копирани, без да се правят промени, особено препоръчвам

  • Дорада а ла Сал, печена на фурна: това ястие си заслужава за всички фази на диетата, дори за Attack. Не се плашете от количеството сол, което съдържа: с този начин на готвене рибата получава точното количество сол и е много сочна.
  • Супа от краставици: Ако го правим с натурални кисели млека или с 0% мазно гръцко кисело мляко без захар, тази супа си заслужава за Crucero PV, не се толерира. Много проста рецепта в текст, а също и във видео.

Какво е Red Facilisimo?

Това е блог мрежа готвене, красота, здраве, мода, занаяти, направи си сам и т.н. проектиран така, че всеки да може да расте и да достига до повече хора, като си сътрудничи. Ако имате блог и искате да се присъедините, попълнете този формуляр: те ще се свържат с вас и ще ви кажат какво да правите.