Мисля, че на много хора и разбира се на мен ми се случва да обичаме да готвим, но има някои ястия, които не мислим да приготвяме у дома, защото е лесно да ги намерите навън. Такъв е случаят с много подготовки за разговора "бързо хранене" което има допълнителен стимул и е това приготвени у дома може да премине от калорична бомба и нежелани съставки до най-много пълноценна и здрава.
Тази рецепта от пилешки дюнер или твърд кебап със сос дзадзики Той е предназначен да бъде версията, която премахва жаждата за кебап у дома, без да се отказва от вкуса на подправките и соса, който обикновено ги придружава. Това може да бъде дюнер кебап (този, който се сервира върху кръгъл хляб) или твърд кебап, известният валцуван хляб.
Ключът е в мариновайте пилешкото месо с кисело мляко и смес от подправки които му придават най-екзотичен вкус. Също така е от ключово значение да се направи добър сос, или този, който съм използвал по този повод, който е класическият. сос дзадзики Гръцки или можете да приготвите много добро кисело мляко сос това ще изглежда фантастично с тази комбинация от съставки. Акомпаниментът се основава на свежи зеленчуци, да можете да използвате тези, които предпочитате, и в количеството, което харесвате.
Ако се интересувате от този тип кухня, горещо препоръчвам да се приготвяте и вкъщи. печен фалафел, Уверявам ви, че е вкусно и без нужда от пържене. Продължавайки с ориенталското меню, допълнете го с известната рецепта на баба гануш (патладжанов крем) което също обикновено се сервира с триъгълници от пита хляб, а ако обичате нахут, то крем от пюре от хумус или нахут е друг от най-известните арабски закуски и подготвени в международен план. За да завършите, не забравяйте да сервирате като основно ястие вкусно кус кус със зеленчуци и пиле или известният Ливанска салата, наречена табуле или табуле, и разбира се десерт за мач, пълен с ядки и мед, като този баклава.
Съставки за приготвяне на пилешки дюнер или твърд кебап със сос цацики (4 единици):
- За да мариновате пилето:
- 4 пилешки бедра без кости с бедрото. Можете да помолите месаря да ги обезкости и да премахне кожата.
- 1 гръцко кисело мляко.
- 1 скилидка чесън.
- 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер.
- 1/2 чаена лъжичка кимион на прах.
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер.
- 1/2 чаена лъжичка десертна смляна канела.
- Шипка сол.
- 1 десертна лъжица лимонов сок.
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин.
- За соса дзадзики:
- 1 краставица.
- 1 гръцко кисело мляко.
- 1 скилидка чесън.
- 1 чаена лъжичка лимонов сок.
- Малко нарязан копър.
- Няколко пресни листа магданоз или мента.
- Шипка сол.
- Прясно смлян черен пипер на вкус.
- 1 супена лъжица зехтин.
- Ако ще приготвяте дюнер, ще ви трябват 4 хляба пита. Става все по-лесно да ги намерите във всеки супермаркет, независимо дали в раздела за международни продукти или в близост до нарязан хляб и препечен хляб.
- Ако предпочитате твърд кебап, използвайте малко тортила от пшеница или царевица, въпреки че идеалното е да намерите твърд хляб. Понякога можете да намерите няколко размера, препоръчвам ви да използвате най-големия, който можете да намерите, за да може по-късно да се навива и затваря лесно и съставките да не падат.
- 1 червен лук (или бял лук, ако предпочитате).
- Малко оцет.
- Някои домати.
- Маруля, която предпочитате.
Подготовка, как да направите рецептата за пилешки дюнер кебап или твърд кебап със сос цацики:
- Нека започнем да мариноваме пиле. Отлепете зъба от Чесън, Нарежете го на ситно и го сложете в дълбока чиния или купа заедно с останалите съставки за марината: кисело мляко, на чушки, на кимион, на Пипер, на канела, на Сол, сокът от лимон и зехтин.
Смесваме съставките на маринатата за пилето
Импрегнираме добре пилето с марината и го оставяме да си почине
Оставяме червения лук във вода и оцет, за да премахнем малко сърбеж
Настържете краставицата и я оставете да се отцеди
Смесваме съставките на соса дзадзики
Готвим пилето
По този начин сглобяваме дюнер или твърд кебап
Време: 45 минути плюс време за почивка на пиле
Трудност: лесно
Сервирайте и опитайте:
Идеалното е да го вземете с пилето горещо въпреки че истината е такава топло или студено Освен това е вкусно. Можете да получите сос tzatziki 3-4 дни в хладилника без проблеми и вече приготвено пиле също държат някои 3 дни в хладилник и дори можете замрази го, така че е лесно да приготвите кебап у дома за много кратко време, ако сте съхранили пилешко месо.
Миксът от вкусове и текстури е фантастичен тъй като подправките на пилето заедно с кремообразността на соса дзадзики и свежестта на зеленчуците го правят глътка автентичен ... скандал!
Пилешки донер кебап или твърд кебап със сос дзадзики
Варианти на рецептата за пилешки дюнер или твърд кебап със сос tzatziki:
Ухапване като това винаги е най-универсалното, тъй като може да се адаптира по наш вкус. Можете да приготвите същата тази рецепта с агнешко, говеждо или свинско, Също така ще бъде страхотно. А що се отнася до подправки те могат да бъдат модифицирани по ваш вкус, тъй като кардамон, копър, куркума или сушен кориандър могат да бъдат добавени към сместа за марината.
Що се отнася до сосовете, това е еднакво идеално домашен сос от кисело мляко което е особено подходящо да придружава кебап или фалафел. А зеленчуците понякога можете да добавите и сладка царевица или настърган морков.
Съвети:
Ако искате да подготвите a експресен кебап Винаги можете да имате пилето вече мариновано и варено и неразрязано замразено. Когато ще го използвате, размразете пилето, пригответе хляба и зеленчуците си, соса tzatziki или обикновения сос от кисело мляко и накрая затоплете пилето в микровълновата за минута или в тиган. След това го нарежете на парчета и всичко е готово.