Печено пиле с картофи: от Горка Баредо

лесни

ПЕЧЕНА ПИЛЕ ЛЕСНА РЕЦЕПТА

Обичам тази рецепта от печено пиле с картофи и лук. Както всички пилешки рецепти, които приготвяме в Домашно и лесно готвене, този препарат е много лесен за изпълнение и не изисква много усилия. Но без съмнение най-доброто от всичко е колко добре изглежда. За това ще ви науча на някои трикове, така че месото да не остане сухо, когато сервирате това ястие. В допълнение, това, което ще направим, е да готвим тази птица с гарнитурата й, всички едновременно, като караме собствените й сокове да се смесват с тази гарнитура, получавайки ефектна рецепта. За да приготвите вкусно печено пиле с картофи и лук, ще ви трябват следните съставки:

Съставки за 4 човека:

  • 1 цяло пиле или 4 пълни бедра (задни крака)
  • 4 средни картофа
  • 4 средни лука
  • зехтин
  • сол и черен пипер
  • Сушена мащерка

КАК ДА ПРАВИТЕ ПЕЧЕНО ПИЛЕ С КАРТОФИ И ЛУК

1.- Започваме с белене на картофите. След като се обелят, ги нарязваме на тънки филийки, с дебелина не повече от 1 сантиметър. След това ги слагаме като основа върху лист за печене. Също така обелваме лука и го нарязваме на тънки ивици. Слагаме го върху картофа и овкусяваме всичко.

2.- След това поставяме бутчетата върху картофите и лука. Към всичко добавяме чаша вода и дъжд зехтин. Това ще го направи по-сочен по време на печене. Уверяваме се, че в дъното на фонтана винаги има влажност. По този начин гарнитурата няма да изгори. Подправете със сол и черен пипер и добавете добра щипка суха мащерка към всяко бедро (или към цялото пиле, ако сте избрали цялото парче)

3.- Поставяме пилето във фурната на 220ºC, ако използвате бедра. загрейте нагоре и надолу. Оставете да се пече около 30 минути, докато стане златисто кафяво. Ако използвате цяло пиле, ние печем на 190ºC.

4.- Когато се зачерви добре, изваждаме тавата от фурната, обръщаме парчетата. Така че другата страна ще готви.

5.- Веднага след това поставяме тавата обратно във фурната. Накрая оставяме да се готви приблизително за същото време, докато всичко е добре приготвено.

Печено пиле с картофи и лук умен! В резултат на поставянето на гарнитурата на дъното, ще се възползваме от соковете, които пилето отделя по време на печенето. Те ще се смесят с гарнитурата и ще имаме взривоопасна смес от вкусове!

СЪВЕТИ ЗА ПОЛУЧАВАНЕ НА СОКОВО ПИЛЕ С ХРУСКА КОЖА В ФУРНАТА

Понякога много от вас ми казваха, че когато се опитвате да приготвите това печено пиле, месото е сухо и не знаете защо е могло да се случи, след като сте изпълнили стъпките, които ви дадох по-рано. След това ще ви дам няколко съвета, така че да получите сочно пиле с хрупкава кожа във фурната.

  • За да се предотврати пиленето да стане много сухо, препоръчително е да боя с масло или вода точно преди да го сложим във фурната, по този начин пилето ще запази повече влага и ще получим по-сочно месо. Този ефект можем да постигнем и ако го боядисаме с лимонов сок или ракия.
  • Друг трик, който никога не се проваля, е въведете вътре в пилето няколко лимона, нарязани на парчета. По този начин, докато пилето се пече, лимоновите сокове се разпределят в цялото му месо и по този начин ще получим по-сочно месо с вкусен критичен вкус.
  • The тайна за хрупкава кожа е в подправянето й. Всички знаете, че основните съставки в кухнята ми са сол и черен пипер. Е, тези две съставки са от съществено значение за нас, за да получим печено пиле със сочно месо и хрупкава кожа. За да направите това, когато подправяте пилето, не само трябва да го правите отвън, но и отвътре. По този начин, по време на печенето, дресингът ще бъде разпределен в цялото месо и по този начин ще постигнете сочност вътре и уплътнение на кожата, така че да е хрупкава.
  • Един добър трик е загрейте фурната с голям гювеч или тава вътре. Когато поставим пилето във фурната, ще го поставим вътре в тавата и то ще действа като „решетка“. Оставяме пилето да се готви за около 15 минути от всяка страна и по този начин ще постигнем, че соковете се разпределят в месото на тази птица.
  • The време на престой след изпичане също е много важно. Когато извадите тавата от фурната, оставете я да почине за около 10 минути, преди да я издълбаете, така че соковете от пилето да се утаят по-добре.

С тези малки съвети ще получите вашето печено пиле да бъде много сочно и с хрупкава външна кожа. Тествайте го!