Експерти от университета в Орегон, САЩ, твърдят, че метаболитното разстройство води до по-малко използване на това основно хранително вещество, така че диетата с ниско съдържание на мазнини може да бъде опасна.

когато

За пълните хора може да се смята, че не им липсват хранителни вещества, особено тези, получени от консумацията на мазнини. Тази оценка е в процес на дебат, след проучване, проведено от Linos Palling Institute от Орегонския държавен университет, САЩ.

Изследванията показват, че хората, които имат този метаболитен синдром, се сблъскват с парадоксален проблем: тялото им се нуждае от повече витамин Е, тъй като теглото им поражда оксидативен стрес, но поради същата причина тялото им използва по-малко ефективно хранителните вещества.

Според експерти заключенията от изследването са в разрез с интуицията. Витамин Е е мастноразтворим микроелемент и теоретично трябва да бъде на разположение във високи нива при хора, които консумират храни с високо съдържание на мазнини в големи количества. Според изследването, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, когато става дума за затлъстели хора, хранителното вещество не достига до тъканите там, където е най-необходимо.

„Витамин Е е свързан с липидите, мазнините, намиращи се в кръвта“, обяснява професор Марет Трабер, изследовател от Института Линус Полинг, цитиран на сайта Eurekalert, „но това е предимно микроелемент, който се увлича. Открихме, че тъканите на затлъстелите хора отхвърлят някои от тези липиди, тъй като те вече имат достатъчно мазнини. В този процес те също отхвърлят витамин Е ".

Това хранително вещество, заедно с витамин С, представлява естествената защита на организма срещу метаболитен стрес, причинен от оксиданти, генерирани от мазнини. Той присъства особено в ядките, семената и зехтина.

Следователно, според изследователя, резултатът от изследването показва, че „въпреки че тъканите са изправени пред сериозен оксидативен стрес, приемът на витамин Е е намален. Те не получават достатъчно от този важен елемент ".

Друг парадокс на изследването е приложението му към диета, предназначена за отслабване. „Когато хората се опитват да отслабнат, обикновено започват с ограничаване на приема на мазнини“, казва Трабер и добавя, че „това зрение понякога може да влоши хранителните дефицити. Има смисъл, ако искате да намалите калориите, но мазнините са най-често срещаният източник на витамин Е ".

Проучването анализира случаите на възрастни с метаболитен синдром и други здрави. Авторите стигат до заключението, че първият е показал най-голям дефицит на хранително вещество.