Какво яде дзен и какви са ползите от него? Дзен диетата е начин да се храните със съвест и да се наслаждавате да благодарите за храната.

От древни времена знаем, че както психическото, така и емоционалното здраве, както и физическото са пряко свързани с хранене които пазим всеки ден. Има дори определени навици, начин на живот, философии и учения, които поддържат тази предпоставка като основна в основите си.

Дзен философията изхожда от основната основа, че се оказваме, че живеем в сигурно замърсен свят и го правим ежедневно стресирани, в постоянно състояние, в което се нуждаем от определени хранителни насоки, за да можем да поддържаме или да възвърнем доброто здраве и уелнес.

дзен диета

Каква е целта на дзен яденето?

Както храната, така и дзен диета Сама по себе си тя има една основна цел: да осигури различни и разнообразни алтернативи, за да се отърве от лошите навици и придобити навици.

Може да се разглежда като духовна и физическа терапия, въпреки че най-важното е, че се състои от здравословна и здравословна терапия, която ни помага да възстановим здравето си.

На свой ред това ни помага да поддържаме тялото и ума в баланс и зад всяко хранене ще открием, че има кулинарен „ритуал“, който ще ни помогне да поддържаме този баланс.

4 основни ключа за спазване на дзен диета

По принцип има няколко основни съвета, които трябва да имате предвид, когато спазвате дзен диета.По-долу ще подчертаем основните ключове.

1. Можете да ядете всичко, но се препоръчва ...

  • Guen maï или Guen-mai супа: Това е изискана японска оризова супа, която се задушава за максимум три или четири часа и обикновено се яде след закуска, след първата медитация за деня.
  • Цели зърна: Защитава се адекватен прием на зърнени храни, особено на пълнозърнести храни. Ориз, пшеница, царевица и ечемик се открояват преди всичко. Освен това е препоръчително да се яде задушено или варено.
  • Пресни плодове и зеленчуци: Те са от съществено значение за дзен храната.Разбира се, те трябва да бъдат естествени, сезонни и пресни и по възможност от биологично земеделие.
  • Млечни продукти: Препоръчително е да намалите приема на млечни продукти, не само мляко, но и кисели млека, сирена и масло. Препоръчително е да ги замените със зелени листни зеленчуци, поради високото им съдържание на витамини (витамин А, С и В9) и минерали (калций, желязо и калий).
  • Месо: Препоръчва се постно говеждо и пилешко месо, както и риба (винаги без кожа). Това е най-добрият начин за получаване на протеини от животински произход.

2. Обикновена кухня

Едно от основните предимства, които дзен кухнята предлага, е, че се откроява особено като прост вид кухня, която е адаптирана към това, което може да бъде приготвено и изядено в момента. За разлика от други кухни или донякъде по-строги диети, няма пряко ограничение за определени храни.

Ключът е да сте наясно с храните, които ще ядете. Тоест вземете предвид не само какво се яде, но кой ги е произвел и как са произведени.

3. Значението на работата с тензо

В кухнята на дзенския манастир значението на ролята на тензото, членът на общността, който отговаря за кухнята, за приготвянето на ястията, които другите хора, които са част от същия, ще консумират.

Както казахме, това е фундаментална роля, тъй като във всяко приготвяне тензото носи положителна енергия, при всяко рязане и при всяко готвене. Как се получава? Поддържане на това, което е известно като „активна медитация“, като обръщате цялото си внимание на храната, която правите.

4. Благодарете

Докато в Индия, когато отидем да купим някакъв продукт на уличен щанд или пазар, хвърлянето на пари на масата се счита за неприятен и обиден акт, в дзенския манастир отхвърлянето на храната, която се сервира в купата, се възприема като лош акт Образование.

Следователно, в дзен храненето ние също намираме един от основните стълбове на будистката философия: благодарност. Тоест да благодарим за храната, която тензото е приготвил и сготвил, независимо дали ни харесва или не.

Какво е дзен яденето?

На първо място, количеството консумирана храна варира в зависимост от възрастта, пола, психологическото и физическото състояние, климата и дори сезона на годината, в която се намираме.

Както можете да предположите, храната трябва да бъде възможно най-естествената и е по-препоръчително да се избират храни от биологично земеделие в случай на зеленчуци, и тези, които не са били подложени на хормонално лечение с храни от животински произход.

The дзен хранене дава предпочитание на храни от растителен произход, особено сместа от бобови растения със зърнени култури, тъй като по този начин се получават по-висококачествени протеини.

Промишлено обработваните храни трябва да бъдат сведени до минимум, тъй като те се считат за фалшифицирани храни. Това се случва точно като наситените мазнини или алкохола.

В дзен диета консумацията на чай, тъй като по този начин получаваме пречиства тялото. По-специално се открояват този, известен като Mu чай (който се състои от прекрасна комбинация от 16 различни растения), и Bancha чай (се откроява като мек чай, който не съдържа теин).

Зърнените култури трябва да се препекат преди да се приготвят, а самото готвене трябва да бъде много внимателно, тъй като бавното готвене е фактор ян, а тази топлина увеличава силата на ян на някои храни или дори за да помогне за намаляване на излишъка от ин.

В този случай най-препоръчителната зърнена култура е кафявият ориз, тъй като тя е балансирана храна. Следват обаче ръж, пшеница, царевица, елда, овес, ечемик и просо.