• Av. De Roma 157, 7-ми етаж
    Испания
  • 00 34 934 520 330
  • https://itpsa.com/

ЦЕЛ

Комбинираното използване на жълти и червени ксантофили позволява да се адаптират оцветяващите характеристики на пилетата и яйцата. За производителя би било практично да разполага с информация и инструменти, които им позволяват да оптимизират използването на естествени пигментанти чрез заместване, когато има недостиг на такива.

Поради тази причина целта на проучването беше да се оценят различни алтернативи за комбинираното използване на естествен жълт и червен пигмент, който позволява да се поддържа желаният от потребителите цветен тон в кожата на пилетата-бройлери.

МАТЕРИАЛИ И МЕТОДИ

Тест, проведен в ENCAP (IRTA).

408 еднодневни женски пилета от щама Ross-308.

Настанени в 102 клетки (4 пилета/клетка).

Експериментален дизайн

  • През първите 21 дни от живота всички животни са получавали фураж на базата на пшеница (47%) и царевица (16%) като енергиен източник. Впоследствие основната диета се състои от зърнени култури без съдържание на ксантофил (пшеница, 39%; ечемик, 26%).
  • Бяха назначени 24 животни/лечение. Всяка клетка отговаря на реплика, с 4 повторения/обработка.
  • Към основната емисия те бяха добавени различни нива на естествени жълти пигменти (CAPSANTAL ® EBS 30 NT), богата на лутеин, и червена (CAPSANTAL ® FS 20 NT), богата на капсантин, в зависимост от лечението. Установени са 17 лечения, една контрола, без включване на пигмент, а останалите 16 според нивата на заместване на червените ксантофили (0, 20, 29 и 50%) и на включване на общите ксантофили във фуража (15, 35, 55 и 75 ppm).
  • Оцветяването на стъпалото след жертвата се оценява чрез категоризиране по скалата на Roche (Roche Yolk Color Fan - RYCF).
  • Живото тегло и консумацията на фураж на животните се контролират в блокове по 100 на 21 и 42-дневна възраст.

Продължителност: 42 дни

РЕЗУЛТАТИ

The продуктивните променливи не са засегнати от различните лечения, оставайки в рамките на нормалното.

The оцветяването се увеличава с увеличаването на общите ксантофили във фуражите, наблюдение на по-големи разлики между стойностите на включване от 15 и 35 ppm (Фигура 1).

естествените

Фигура 1. Увеличение на оцветяването в скалата на Роше в бройлерната подложка след клане (43 d) според нивата на заместване на жълтите ксантофили с червените и общите ксантофили във фуражите.

Фигура 2. Ефект от заместването на жълто с червени ксантофили с фиксирани нива на общите ксантофили във фуражите върху оцветяването на подложката на крака (скала на Рош).

Повишено оцветяване той беше подчертан, тъй като нивата на червените ксантофили се увеличиха в сравнение с жълтите (Фигура 2).

  • Червените тонове бяха особено маркирани за замествания от 50% и нива на включване на общите ксантофили във фуражите над 55 ppm.
  • За стойности под 20 ppm от общите ксантофили, заместването на жълтия пигмент с червения няма осезаем ефект (Фигури 1 и 2).
  • За общите нива на ксантофил над 20 ppm е възможно да се замени между 20 и 30% от жълтите ксантофили., докато заместването с 50% ще бъде осъществимо, докато общите ксантофили в храната са по-големи от 30 ppm (Фигура 1).