Емблематични ястия на Русия
Русия е най-голямата държава в света с териториално разширение от 17, 098, 242 км 2, тази нация се състои от няколко региона, които осигуряват голямо разнообразие от съставки, като по този начин съставляват руската гастрономия.
Една от основните му характеристики е наличието на много въглехидрати в диетата, това се дължи главно на екстремната зима. Основното му сдвояване е водка, алкохолна напитка, произведена от зърнени храни или грудки и чието име се превежда на испански като agüita.
Сега, когато Русия е в полезрението на целия свят за Световното първенство по футбол, ние споделяме нашата селекция от основни ястия, за да познаем гастрономията на евразийския гигант.
Емблематични ястия на Русия | Борщ
Боршът е най-известната супа
Какъв по-добър начин да забравите за студа от вкусна топла супа? Боршът е най-известната супа в тази страна, въпреки че произходът му е бил спорен между Русия, Украйна и Полша. Характерният му червен цвят идва от пигментите, присъстващи в цвеклото, основната съставка във всяка рецепта за борш. Има безброй вариации в зависимост от местността, където се приготвя, въпреки че може да включва говеждо или свинско месо, картофи, моркови и домати, наред с други.
Друга известна версия е студеният борш, приготвен предимно от еврейското население в тези райони. Перфектното допълнение е заквасена сметана и малко копър.
Емблематични ястия на Русия | Салата Оливие
Оригиналното име на тази салата е малко известно извън Русия, но ястието е едно от най-известните в световен мащаб: руската салата. Настоящата версия е модификация на оригиналната рецепта, направена от Люсиен Оливър през 1860 г. Този готвач от белгийски произход управлява кухнята на най-популярния ресторант в Москва по негово време Ермитаж, препаратът, който първоначално се сервира, включва хайвер, гъша, пушена патица, телешки език и таен сос.
Руснаците са склонни да консумират тази салата с по-малко майонеза, отколкото сме свикнали, но съставките не се променят: варени картофи, моркови, яйце, грах и руски туршии. Няма семейно тържество без огромна чиния с този деликатес.
Емблематични ястия на Русия | Блини
Приготвянето му е подобно на това на френски креп, с тази разлика, че в тази смес е включена мая. Крайният резултат ще бъде много по-мек и пухкав, създавайки продукт, който може да се консумира по всяко време на деня.
Руснаците обичат своите блини и е трудно да се намери закуска, в която да не се появяват като акомпанимент, те са много гъвкави и можем да ги намерим пълни със смляно месо, яйчена салата или подсладена извара. Един от най-изисканите начини да ги опитате е с хайвер, заквасена сметана и мед, синергия от вкусове, които ще ви накарат да искате повече.
Пелмени
Не е известно кога точно руснаците са започнали да приготвят пелмени, но корените му в сърцето са неоспорими. Усилената му подготовка го е утвърдила като ястие за специални тържества, но съвременният живот е позволил замразени торбички да бъдат намерени във всеки супермаркет. Тези малки кнедли могат да се пълнят с телешко, агнешко или свинско и могат да се сервират със или без бульон, но винаги придружени със заквасена сметана.
Замразената версия никога няма да бъде на нивото на домашно приготвените пелмени, но те ще продължат да бъдат типичната храна за руските студенти, които нямат време да приготвят тези кръгли деликатеси.
Медовик
Любимецът на роялти
Този десерт е изобретен в кухните на императорския дворец през 19 век и се говори, че е любим на императрица Елизабет, съпруга на Александър I. Тази торта е съставена от няколко слоя пандишпан, придружен от мед и гъста заквасена сметана .
В наши дни можете да намерите пълнеж от кондензирано мляко, крем, ядки или маслен крем. Неговата сладост му позволи да се утвърди като фаворит за довършване на ястията и може да бъде намерен в почти всяка кафетерия или сладкарница в Русия. Опитайте това ястие и ще разберете защо то е било любимото на кралските особи.