Получавайте предложения за свързани научни статии от WhatsApp на място.
Искам предложения
Или когато законите на термодинамиката не влизат в човешката биология
Хорхе Ройг (февруари 2018)
Ако има нещо, което не може да бъде отречено, то е, че затлъстяването задължително предполага прекомерно натрупване на енергия в адипоцитите, която се съхранява под формата на триацилглицеринови молекули. Въпреки че това съхранение на енергия е поставено в резултат на положително енергийно уравнение, при което зарядът е разположен от едната страна, а разходът от другата страна, биологичната реалност не може да се разчете, в този смисъл, от законите на термодинамиката, тъй като ще се види по-долу. За съжаление все още има професионалисти, които не са успели да се измъкнат от това четене и да генерират очаквания за постижения, които в по-голямата част от случаите продължават да показват неуспех, а не търсените постижения.
По принцип, и за да се изясни малко тълкуването на енергийното уравнение в рамките на термодинамиката, първият закон твърди, че погълнатата енергия в излишък по отношение на изразходваната ще генерира нейното натрупване. И също така предупреждава, че енергийните резерви ще намалят, ако разходите надхвърлят консумираната енергия. Въпреки това, когато е поставен в контекста на човешки организъм, Хол поддържа, че „този първи закон е бил прилаган неподходящо в хранителните консултации, за да информира пациентите/клиентите за степента на загуба на тегло, която те ще изпитат. Само въз основа на степента, в която те ограничават консумацията на енергия. " И той продължава, като твърди нещо, което ще обясня по-подробно по-долу по отношение на това какво се случва при намаляване на приема на калории, тоест промяна на енергийното уравнение чрез въвеждане на по-малко енергия. В тази връзка Хол заявява, че „за съжаление този подход не признава, че промяната на страната на приема/наличността на уравнението на енергийния баланс неизменно ще доведе до метаболитни и/или поведенчески промени от страна на енергийните разходи. (Hall K.D. Моделиране на метаболитните адаптации и енергийната регулация при хората. Annu. Rev. Nutr. 2012).
По отношение на горното, от голям интерес е да разберем какво се случва в тялото ни, когато енергийният прием е намален, защото това може да послужи за изясняване как законите на термодинамиката не могат да се прилагат безразборно в нашето тяло. Нека да видим по-нататък как тялото реагира физиологично на промени в енергийното натоварване, за да възприеме по-добре това, за което се говори.
В неотдавнашната работа на MacLean и неговия екип авторите предупреждават, че ограничаването на калориите, което води до намален прием на калории, води до несъответствие между апетита и енергийните нужди, което се нарича, както беше посочено по-горе, пространство или енергийна пропаст. В това състояние на организма се нарежда да генерира реакции за възстановяване на загубеното тегло, което на първия ред се проявява като увеличаване на глада и намаляване на енергийните разходи. Преплитащата се хипоталамусна и ромбоенцефална невронна мрежа отговаря за даването на отговори на сигнали, които идват до нея от лишаване от храна, за съжаление предизвикваща увеличаване на глада и намаляване на енергийните разходи, тоест непропорционално увеличаване на енергийната празнина, с висока въвеждане на калории, свързано с намаляване на енергийната мощност (MacLean PS, Higgins JA, Giles ED, Sherk VD, Jackman MR Ролята на мастната тъкан при възстановяване на теглото след загуба на тегло. Obes. Rev. 2015).
Друг въпрос, който заслужава да бъде разгледан, е, както изразиха Левин и колеги, „има значителна междуиндивидуална вариабилност в енергийната ефективност в отговор на добре контролирани, експериментално предизвикани енергийни излишъци и дефицити, вероятно свързани с генетичната наследственост и/или генната регулация (епигенетика) (Levine JA, Eberhardt NL, Jensen MD Роля на термогенезата на нетренировъчната активност в устойчивостта на увеличаване на мазнините при хората. Наука, 1999). И също в това отношение, Ван ден Берг и колеги заявяват, че „това може да помогне да се обясни защо някои хора са по-податливи от други на напълняване/възстановяване при подобни нарушения в енергийния баланс (Van den Berg SA, et ал. Свързване на митохондриалните скелетни мускули, адаптивна термогенеза и разход на енергия. Curr. Opin. Clin. Nutr. Metab. Care. 2011).
В заключение и като начин за обяснение на невъзможността за буквално прилагане на законите на термодинамиката (ще се изразя след време на втория закон, който не може непременно да се приложи и в биологията на човека), струва си да донесем работа от Noakes и колеги (Ефект на енергийно ограничена, високопротеинова, нискомаслена диета спрямо конвенционалната диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини върху загуба на тегло, състав на тялото, хранителен статус и маркери на сърдечно-съдовото здраве в затлъстели жени.), при които субектите с наднормено тегло са били разпределени на случаен принцип на 1 от 2 изокалорични диетични интервенции от 5600 kJ, в продължение на 12 седмици според паралелен и произволен дизайн и при които някои са консумирали диета с високо съдържание на протеини (Pr) и друга група с високо съдържание на протеини въглехидрати (СНО). Тези, които са включили най-голямо количество Pr, са загубили 50% повече обща мазнина от тези, които са консумирали най-голямо количество CHO, но както е посочено, и двамата консумират едно и също количество калории.
Хареса ли ви тази публикация в блога? Имаме много повече за вас, получавайте предложения за научни статии от WhatsApp на място. Искам предложения