Здравейте майки и татковци, здравей на всички!

Започнахме нашата секция на „Четем етикетите“ с натурално кисело мляко. Направихме някои изследвания за вас и днес ще ви дадем няколко съвета как да изберете добро натурално кисело мляко за вашето мъниче и за вашето семейство.

Испанската педиатрична асоциация препоръчва въвеждането на кисело мляко или сирене от 9 месеца. Но в много страни се препоръчва включването на млечни производни в диетата на бебе от 6 месеца. Също така Гил Рапли и Трейси Мъркет - експертите по метода BLW - също препоръчват включването на млечни производни от 6 месеца. Винаги започвайки с много малки количества. Пълно краве мляко за пиене от 12 месеца. Решението е ваше! Дадохме малкото си кисело мляко и масло, когато той беше на 7 месеца

Важно е да изберете натурално кисело мляко, което съдържа само мляко и млечни ферменти и което не е обезмаслено, 0% мазнина или годно. Бебетата се нуждаят от мазнини, за да растат и да се развиват. Проучили сме и кисели млека, които са специално предназначени за бебета и деца. И нито едно кисело мляко от този тип не отговаря на изискванията на доброто обикновено кисело мляко. Всички те съдържат захари и други ненужни съставки, които бебето не трябва да яде. По-долу можете да видите демонстрацията, която сме подготвили. Не се заблуждавайте от рекламата, маркетинга или рисунките, които се появяват на опаковката на тези „кисели млека“, които дори не бихме нарекли кисели млека.

Натуралното кисело мляко е много здравословна храна. Има по-добра репутация от млякото, защото се усвоява по-добре, а също така благодарение на млечните ферменти подобрява храносмилателната ни система. Не се знае кой точно е открил киселото мляко - турци или българи? Но със сигурност те бяха едно от двете, защото и в двете страни добавят натурално кисело мляко към всичко: към салати, към меса, ядат го с мед, в супи и т.н. и те живеят много години.

В края на 19 век натуралното кисело мляко се продава в аптеките под името „героично лекарство“. Но по това време естественото кисело мляко се правеше само с мляко и млечни ферменти. Сега не е толкова лесно да се намери естествено кисело мляко, толкова „естествено“. Производителите не само произвеждат обикновено кисело мляко, използвайки мляко и ферменти, но и многократно добавят мляко на прах (за подобряване на консистенцията). Млякото на прах, въпреки че се добавя към много храни, а не само към кисело мляко, може да навреди на здравето ни:

  • може да причини алергии, ставни проблеми, мигрена и остеопороза,
  • източникът на окислен LDL холестерол води до развитие на артериосклероза,
  • антислепващо средство се добавя многократно към млякото на прах, което е вредно за здравето ни.

Производителите също добавят млечни протеини, особено към киселите млека, направени от обезмаслено мляко. Тези кисели млека са по-твърди. За да компенсират липсата на мазнини (от използването на обезмаслено мляко), те добавят млечни протеини, което прави киселото мляко по-плътно.

Обикновеното кисело мляко трябва да съдържа само мляко и ферменти - по-добре е те да са пробиотични ферменти. Пробиотиците са полезни бактерии за нашето тяло, където живеят повече или по-малко 2 килограма бактерии. Повечето от тези бактерии живеят в дебелото черво. Тези бактерии предпазват тялото ни от токсини и патогенни микроби. Най-полезните за нашето тяло пробиотици са видовете: Lactobacillus и Bifidobacterium. Можем да ги намерим в кисели млека с името на:

  • Lactobacillus acidophilus LA-5
  • Bifidobacterium lactis BB-12
  • Lactobacillus casei LC-1
  • Bifidobacterium animalis DN-173 010

Пазете се от ЗАСЛАДЕНИ натурални кисели млека! Те съдържат захари и подсладители например: стевия, аспартам, ацесулфам К и сукралоза (за сукралозата писахме, когато направихме анализ на пържени домати). Някои подсладители са вредни за нашето здраве, а също така всички захари са празни калории. Киселите млека, подсладени с аспартам, не могат да се ядат от децата, защото този подсладител причинява диария. Ето защо е по-добре да купувате натурални кисели млека без подсладители и без захари.

Подготвили сме анализ на съставките на най-популярните натурални кисели млека на испанския пазар. Много марки съдържат сухо мляко и млечни протеини. Особено естествените 0% мазнини кисели млека. Ето защо сме анализирали естествените кисели млека, от една страна и 0% мазнини натурални кисели млека, от друга. Интересното е, че повечето хора смятат, че ако натуралното кисело мляко има 0% мазнини, то е по-здравословно, по-леко и по-добро за нашето здраве. И не е точно така. Тъй като натуралните киселини с 0% мазнини съдържат млечни протеини и сухо мляко. Тези две съставки са преработени продукти. За да покажем, че 0% обикновеното кисело мляко не винаги е по-леко от нормалното обикновено кисело мляко, ние сме поставили информацията за kcal в 100 g от продукта. Освен това в естествените киселини с 0% мазнини няма витамини А, D или К, тъй като тези витамини се топят в мазнини. Също така, калцият в тези видове кисело мляко се усвоява по-зле. Ето защо е по-добре да купувате натурални кисели млека, които съдържат между 1,5 и 2% мазнини.

В нашата проверка на натурални кисели млека можете да видите съставките. В оранжево сме маркирали млечните протеини, които не са толкова вредни за здравето ни, но е по-добре да купувате натурално кисело мляко без тази съставка. В червено сме маркирали млякото на прах и други ненужни съставки. Можете също да видите лицата:

😊 едно с усмивка, което означава, че натуралното кисело мляко съдържа добри съставки,

😐 неутрален, което означава, че обикновеното кисело мляко съдържа добри съставки плюс млечни протеини,

😌 тъжно лице, което означава, че обикновеното кисело мляко съдържа сухо мляко и други ненужни съставки.

кисело

Тези кисели млека по-долу ⬇ имат добри съставки и ние ги препоръчваме:

А ти? Какво обикновено кисело мляко купувате? Кое е любимото кисело мляко на вашето малко?

Кой готви тук?

Здравейте момчета и момичета, майки и бащи! Приятно ми е да се запознаем и да се видим в нашия блог. Ние сме 3-те мускетари: супер синът Дани, татко Фреди и майка Марта. Храним се здравословно, за да сме здрави и да се чувстваме добре. Прочетете още "