Кетогенната диета или "кето", както става известна, е много повече от прищявка. Става въпрос за намаляване на въглехидратите до минимум, около 50 грама на ден. Това се равнява на две ябълки или 100 грама хляб. Кетогенните диети заместват големи количества зеленчуци с хляб, тестени изделия, картофи и плодове, които имат много по-ниски количества въглехидрати. За да се получат достатъчно калории, се увеличава консумацията на мазнини, за предпочитане здравословни: ядки, семена, зехтин, авокадо, сирене, тъмен шоколад и тлъста риба.

работят

Какво се случва, когато намалите въглехидратите? Ползи от кетогенната диета

Това, което се случва след няколко дни, е, че тялото е принудено да храни тъканите, като използва мазнини вместо въглехидрати. Клетките на нервната система и мозъкът обаче не могат да използват мазнините като гориво, така че черният дроб разгражда наличните мазнини и заедно с тях прави кетонни тела или кетони, молекули, които всяка клетка в тялото ви (с изключение на червените кръвни клетки ) можете да използвате като енергиен източник. Това състояние се нарича кетоза.

Кетозата не е болест, нито е превключвател на всичко или нищо. Когато гладувате или по време на интензивни упражнения, вие естествено навлизате частично в кетоза. Не само мозъкът, сърцето и други вътрешни органи се хранят с тези кетонни тела, те работят по-добре.

Кетогенните диети се използват преди век за лечение на детска епилепсия с голям успех и без странични ефекти. Има малко съмнение относно ползите от вторичната диета за множество заболявания, от затлъстяване и диабет до сърдечно-съдови заболявания, в допълнение към болестта на Паркинсон и Алцхаймер.

Кетогенната диета също се оказа по-ефективна от диетите с ниско съдържание на мазнини. Кетонните тела активират гени, необходими за отслабване при затлъстели хора. Диетата обаче е трудна за носене, особено в социален план. Без хляб, без десерти, без зърнени храни или сладки напитки. Също така, първите няколко дни може да има умора, тъй като тялото се приспособява към промяната в горивото, нещо наречено „кето грип“. Дано някой потърси пряк път.

Кетони напитки

Ако тялото работи по-добре и губи мазнини, когато кетонните тела се използват за гориво, защо да не ги вземем директно? Така че бихме могли да избегнем дискомфорта от ограничаващата диета и между другото да продължим да ядем пица и макарони.

Всъщност няколко компании започнаха да продават екзогенни кетонни тела, тоест те не произвеждат собственото ви тяло, а идват отвън. Вашият черен дроб произвежда различни кетонни тела по време на кетоза: ацетоацетат, бета-хидроксибутират и в по-малка степен ацетон. Във вашия билкар ще намерите само добавки с бета-хидроксибутират, защото другите две са химически нестабилни.

Има два вида добавки:

  • Кетонни соли: при които кетонните тела образуват сол с натрий, калий, калций или магнезий
  • Кетонови естери: тези съединения са в течна форма и са по-трудни за намиране и се използват главно в лабораторията

Приемайки кетони, тялото ви навлиза незабавно в кетоза, без да се налага да правите диета за няколко дни. Приемът на кетонни добавки може също да помогне на хората, които искат да започнат кетогенната диета, да преодолеят симптомите на тези няколко дни. Но сами по себе си, имат ли същите ефекти като диетата? Всичко изглежда показва, че не.

Известно е, че спортистите, които правят бягания на дълги разстояния и други спортове за издръжливост, подобряват представянето си, когато са в кетоза. От 80-те години на миналия век се спекулира с възможността за постигане на тези ефекти чрез приемане на кетони и армията се опитва да нахрани с тях войници от силите за специални операции, но не са открити разлики в ефективността при тяхното вземане. В друг експеримент няма разлика при сравняване на хидроксибутиратния шейк с плацебо в действителната или предполагаема умора.

Но повечето хора не купуват тези добавки, за да избягат маратон, а за да отслабнат. И тук те се провалят и обяснението е просто. Без въглехидрати тялото използва запасите от мазнини, за да направи кетонни тела за гориво. Но излишъкът от кетонни тела в кръвта е токсичен, това е добре познатата кетоацидоза, страдана от някои хора с диабет. При здравите хора има механизъм за компенсация, така че кетонните тела да не надвишават определено ниво. Ако ги приемаме като добавка, черният дроб ще спре да разгражда мазнините, за да произвежда кетонни тела, нещо, което е експериментално доказано.

Тоест, кетонни добавки предотвратяват изгарянето на мазнини вместо да го облагодетелства. И така, защо хората отслабват, като ги приемат? Кетонните тела осигуряват енергия и е доказано, че експериментите намаляват апетита с до 50% в сравнение със сладка напитка. Ако обаче ядете първо нормално хранене и след това вземете шейка, кетонните тела се покачват, но по-малко, тъй като в кръвта има захар. Резултатът е, че отново се изгарят по-малко мазнини.

Кетонните добавки са безопасни, освен ако нямате диабет тип 1, като в този случай може да се появи кетоацидоза. Въпреки това, при здрави хора, за да се поддържа състоянието на кетоза, докато се яде всичко, е необходимо да се консумират големи количества соли, което може да доведе до храносмилателен дискомфорт.

Въпреки това, за тези, които са на кетогенна диета и че пицата ги е извела от кетоза, добавките могат да им помогнат да се върнат в кетозата по-бързо. Разбира се, те няма да горят мазнини.

На какво се базира всичко това?

Кетогенна диета и епилепсия: Какво знаем досега
Кетогенната диета и нейните варианти трябва да се разглеждат като алтернатива за пациенти с епилепсия, които не са хирургически резистентни към всяка възраст. Всеки пациент трябва да има индивидуално разработена диета; обаче възрастните пациенти имат по-трудно време да поддържат кетогенната диета.

Кетогенна диета с много ниско съдържание на въглехидрати v. диета с ниско съдържание на мазнини за дългосрочно отслабване: мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания.
Хората, назначени на много нисковъглехидратна кетогенна диета, постигат по-голяма загуба на тегло в сравнение с тези, назначени на диета с ниско съдържание на мазнини в дългосрочен план; следователно, много нисковъглехидратната кетогенна диета може да бъде алтернативно средство срещу затлъстяването.

Гладуване: Молекулярни механизми и клинични приложения
Изчерпвайки гликогена от чернодробните клетки, гладуването води до липолиза и генериране на кетонни тела, което води до намаляване на телесните мазнини. Периодичното гладуване повишава инсулиновата чувствителност на мускулните и чернодробните клетки и намалява производството на IGF-1. Нивата на оксидативен стрес и възпаление се понижават в тялото и мозъка в отговор на периодично гладуване.

Остра хранителна кетоза: последици за изпълнението на упражненията и метаболизма
Като се имат предвид добре характеризираните изисквания за упражнения за издръжливост и значението на диетичните субстрати за атлетичния метаболизъм, има ясна обосновка за хранителното осигуряване на екзогенни кетонни тела в този контекст. С неотдавнашното развитие на новите форми на диетичния кетонен естер, който сега се тества върху гризачи и хора, стигмата на този много злокачествен субстрат все още може да бъде оспорена.

Кетонни тела като сигнализиращи метаболити.
Традиционно, бета-хидроксибутират кетонното тяло (βOHB) се разглежда като енергиен носител от черния дроб към периферните тъкани по време на гладуване или упражнения. Въпреки това, βOHB също сигнализира чрез извънклетъчни рецептори и действа като ендогенен инхибитор на хистоновите деацетилази (HDAC). Тези неотдавнашни открития подкрепят модел, при който βOHB функционира, за да свърже околната среда, в този случай диетата и генната експресия чрез модификации на хроматин.

Използването на хранителни добавки за индуциране на кетоза и намаляване на симптомите, свързани с кетоиндукцията: разказ.
Налице е ясен кетогенен ефект на допълнителните МСТ; Не е ясно обаче дали независимо подобряват времето до хранителна кетоза и намаляват симптомите на кето индукция.

Хранителната кетоза променя предпочитанията за гориво и по този начин издръжливостта при спортистите.
В пет отделни проучвания на 39 високоефективни спортисти показахме как това уникално метаболитно състояние подобрява физическата издръжливост, като променя конкуренцията на горивата от окислителното дишане.

Кинетика, безопасност и поносимост на (R) -3-хидроксибутил (R) -3-хидроксибутират при здрави възрастни субекти
Заедно тези резултати предполагат, че поглъщането на (R) -3-хидроксибутил (R) -3-хидроксибутират е безопасен и прост метод за повишаване на нивата на кетони в кръвта, в сравнение с неудобството при подготовката и консумацията на кетогенна диета.

Кетони и човешко представяне.
Понастоящем изглежда, че кетогенната диета и/или кетонната добавка не предоставя ползи за ефективността на Силите за специални операции.

Влияние на екзогенния β-хидроксибутират върху ходещата икономика и рейтинг на възприеманото упражнение.
Намесата на това проучване не доведе до доказателства за ергогенна полза от добавките с BHB при група здрави субекти.

(D) -бета-хидроксибутират инхибира липолизата на адипоцитите чрез рецептора на никотинова киселина PUMA-G.
Тези открития предполагат хомеостатичен механизъм за преживяване на глада, при който (D) -бета-OHB регулира отрицателно собственото си производство, като по този начин предотвратява кетоацидозата и насърчава ефективното използване на мастните запаси.

Кетонната естерна напитка намалява човешкия грелин и апетита
Повишените нива на кетони в кръвта могат директно да потиснат апетита, тъй като напитките с кетон естер намаляват плазмените нива на грелин, възприемат глада и желанието за ядене.

За метаболизма на екзогенните кетони при хората
Храната намалява Cmax на D-βHB в кръвта с 33%, но не променя концентрациите на ацетоацетат или ацетон в дъха. Всички кетонни напитки понижават концентрацията на глюкоза в кръвта, свободната мастна киселина и триглицеридите и имат сходни ефекти върху кръвните електролити, които остават нормални.

Кинетика, безопасност и поносимост на (R) -3-хидроксибутил (R) -3-хидроксибутират при здрави възрастни субекти
Кетоновият естер обикновено се понася добре, въпреки че се съобщават някои стомашно-чревни ефекти, когато се консумират големи обеми напитки на млечна основа, при най-високата доза кетонен моноестер.