Васкес, мениджър на Bodegas Carballal: „Комбинация от Albariño с морски дарове“
Споделете статията
Хуан Карлос Васкес (вляво) и Gogue с техния нов проект. // Fdv
През 2013 г. започна да се произвежда виното Albariño Floreano e Punto, а на следващата година беше пуснато на пазара. Създателите му, Bodegas Carballal, сега пускат издание, което включва консервни кутии. Вариантите: сардини в зехтин и миди от Ría de Arousa.
Хуан Карлос Васкес, мениджър и винопроизводител на Bodegas Carballal, заявява, че "изглеждаше добра идея да предлагаме атлантическо вино и морски дарове в една и съща опаковка. Албариньо е свързан с риба и черупчести мекотели." Това е „домашно приготвен“ Albariño, чието грозде се оставя за 4 часа на студен мацерат, преди да се притисне. Този факт го свързва с традицията, тъй като по този начин се произвеждат все по-малко вина.
На етикета на продукта, Floreano, героят, създаден от Gogue, карикатурист и сътрудник на FARO, е добавен женският контрапункт на Lía, герой, създаден от конкурс, организиран от избата Ribadumia. Офертата се предлага в два различни формата: бутилка и 2 кутии, в картонена кутия; или 6 кутии и бутилка, в дървена кутия.
Консервите ще бъдат направени от Ramón Franco, консервна фабрика от A Pobra do Caramiñal, който ще използва миди от собствените си стелажи; и правят сардините по традиционния начин, като ги пекат преди затваряне. Васкес го смята за „различно и ново търговско предложение, което също представлява най-типичното за нашите устия, в морето и на сушата“ и се надява да постигне успех с инициативата, както и поръчки от различни европейски държави. Въпреки изработката на производствените процеси, тя обещава достъпни цени за средния джоб.
Floreano, символ
Проектът има по-дълбок смисъл, отколкото изглежда на пръв поглед. На първо място, както заявява Васкес, "имиджът на Флореано е близък и се съчетава много добре, всичко следва една обща нишка. Успяхме да комбинираме типично галисийски хранителни продукти с типично галисийски символи. Виното и консервите следват едни и същи производствени критерии . Въпреки че има подобни опаковки, този път се произвежда под една и съща марка и общите критерии за вкус към традиционното. Говорим за консервна фабрика и винарна, и двамата членове на семейството, които използват свои собствени продукти ".