Изпълнението на хранителен план, който наистина помага на тялото ви да бъде в здрава форма завинаги, ще бъде възможно благодарение на нутригеномиката, дисциплина, която започва да набира сила и която ви казва как да се храните според генетичния си състав.
В не толкова далечното бъдеще това може да бъде най-добрият инструмент, който човек е трябвало да избяга от всякакъв вид заболяване или болест, след като разбере чрез ДНК анализ кои храни работят за него и какво нараняват другите.
„Една от най-обещаващите области на хранителните изследвания е в персонализираната храна, която се основава на нашите гени“, казва Хосе Мария Ордовас, директор на Лабораторията по хранене и генетика в университета Туфтс, Бостън.
Резултатите могат не само да революционизират хранителната индустрия, но и да означават значителни икономии в публичните разходи за здравеопазване, публикува списание Quo в своя брой от януари 2015 г.
Дисциплината обаче води до предизвикателства, свързани точно с генетичния проблем, тъй като учените и изследователите трябва да разберат как геномът на човека работи в зависимост от континента, страната или региона и не само това, но и според вида на консумираната храна. площ, климат и дори култура.
По-точното познаване на хранителните компоненти би позволило разработването на специални продукти с дози, които могат да имат терапевтичен ефект. Освен това в бъдеще лекарят ще може да създаде диета, базирана на анализ на гените, да се отърве от някои заболявания и да живее по-дълго и по-добре.
Болен? Никога повече
Идеята, защитена от промоторите на нутригеномиката, е проста: решението на болестта в много случаи може да бъде преди появата на болестта. Ключът е да се предотврати чрез подбор на правилните храни и с определени навици .
За лекаря и изследовател по медицински науки в Националния институт по геномна медицина (INMEGEN), Мария Елизабет Техеро Барер, хората с генетична предразположеност могат да забавят началото на заболяването или дори да гарантират, че то никога не се появява с диета и начин на живот. живот.
Една от линиите на нутригеномиката е да разберем как всеки от химическите продукти, които човек консумира, хранителни или нехранителни вещества, „активира или деактивира различни механизми, така че да функционираме по правилния начин в точното време“, казва испанският учен, Хосе Мария Ородовас.
Уникални тела, уникални диети
Прилагането на резултатите от нутригеномиката представлява голямо предизвикателство, особено след като всеки човек е уникален. Например пиенето на мляко може да бъде полезно за някои хора, докато за други може да е главоболие.
„Причините за тези различия се крият в нашия геном“, казва Ордов в книгата си „Новата наука за благосъстоянието. Нутригеномика ".
Поради тази причина една от най-видимите цели на нутригеномиката е да се идентифицират кои са особеностите, с които всеки човек взаимодейства с храната, за да определи най-здравословното хранене според генома си.
Предизвикателството не е лесно
За да открият особеностите на генома, учените изучават произхода на популациите и средата, в която са се развили, като вида на храненето, културата или климата. По този начин е установено, че геномните разлики са представени не само по континенти, но и по държави и дори от много по-малки региони.
В случая с Мексико генетичният състав на популацията е на видно място метис, но не всички имат еднаква степен на смесване, нито всички имат един и същ състав, получен от него.
Храна за здраве
Към мексиканското генетично множество трябва да добавим голямото разнообразие от храни, които се консумират в Мексико и че в много райони се ядат продукти, които се срещат само там.
Институции като UNAM, INMEGEN, Института за биомедицински изследвания и Националния институт по медицински науки и хранене на Салвадор Зубиран извършват изследвания с някои храни с произход от страната - като боб, нопал, чиа, амарант и какао, както и заболявания, често срещани сред мексиканците: затлъстяване, диабет тип II, рак и сърдечно-съдови заболявания.
Те изучават техните свойства и ефекти, въпреки че все още няма точни данни за това как да се приспособи приемът на тези храни към определен генетичен товар. Установено е, че тези храни имат компоненти, които осигуряват големи ползи за здравето.
Междувременно, „за да се приложат изследвания на нутригеномиката в популациите, на местно или регионално ниво, е необходимо да се започне класифицирането на популацията по групи, свързани с приема на определени видове храни и качеството на храните, възраст, пол, физическа активност, условия здраве и др. “, подчертава изследователят от Департамента по биотехнологии и биотехнология на Центъра за изследвания и напреднали изследвания (Cinvestav), Ема Глория Рамос Рамирес.
За тези проучвания би било необходимо да се определи кои гени се експресират в болестите с най-голямо разпространение в тази популация.
По-добре е да предотвратите.
Независимо от генетичното натоварване на всяко човешко същество, специалистите са единодушни, че трябва да се спазват основните златни правила, за да се поддържа добро здраве, като например непушене, балансирана диета, поддържане на здравословно тегло и практикуване на умерена физическа активност.
Важно е да изхвърлите диети, които обещават бързо намаляване на теглото. Идеята за персонализиране на диетичните препоръки, в съответствие с генетичния профил на всяка една, се състои в наистина разбиране на това, което тялото трябва да има здравословно тегло, въз основа на солидна наука, а не на екстремни начини или решения с малко здрав разум, казва Хосе Мария Ордовас.