Гъби/Onddoak
(Boletus гр. Edulis)

гъби

Описание: Средни до големи гъби, лешник, шоколадово кафяво или червеникавокафяво. Дебело стъпало, понякога затлъстяло, с мрежа, наречена „ретикулум“ в горната част на стъпалото. Химениумът е изграден от тръби, които в началото са бели на цвят и с зрялост се превръщат в жълто-зелен цвят. Месото е бяло и не променя цвета си.

Има четири вида гъби (Boletus gr. Edulis): Boletus aestivalis и Boletus aereus (лято) и Boletus edulis и Boletus pinophilus (есен). Те също могат да дават плодове в края на пролетта през месец юни.

Среда на живот: В букови и дъбови горички от средата на юни до средата на ноември.

Boletus aereus. Летни видове, свързани с дъбови и кестенови горички. В Erro, Burguete и Roncesvalles това е вид с малко представяне.

Boletus aestivalis. Типични летни видове от букови и дъбови горички. Това е вид, чийто период на поява започва в средата на юни. Много горещите лета с много бурна активност обикновено са идеалните за възникване на важни „огнища“ на този вид.

Манатарка и манатарка пинофилус. Типични есенни видове бук. В началото на септември, с преминаването на първите дъждовни фронтове, те започват да излизат, първо в най-високите букови гори, за да се обобщават постепенно до дъното на долината около октомври. Изисква ниски температури и висока влажност. Boletus pinophilus може да има пик на производство през месец юни.

Ядливост: Отличен за ядене. Високо ценен и ценен от любителя. Може да се консумира суров.

Наблюдения: Неконтролираното му събиране в някои райони на Навара причинява отрицателно въздействие върху гората, затова предлагаме премерено събиране.

Риск от объркване: Bei-Onddoak (Boletus gr. Luridus). Видове, за които се подозира, че са токсични.
Видове с червено-оранжеви пори с ретикулум на крака и че месото му при нарязване е синьо.