Главна информация
Чайотът, наричан още cidrayota, chayota, tayota, güisquil, guatilla, chuchu (Бразилия и Филипините), papapobre или guatila, има цвят, който варира от тъмно зелен до светло зелен или светложълт, почти бял. Името chayote в Nahuatl (chayotli) означава бодлива тиква.
Много голямо разнообразие от чайоти е известно в Коста Рика с името cocoro.
В Гватемала и Хондурас жълтеникав сорт е известен като perulero. Перулерото е бяло отвътре и жълто от външната страна. Консистенцията му е по-мека и сочна от традиционния чайот, чийто външен вид е зелен, наречен güisquil.
В Хондурас е известен друг сорт, наречен Pataste, който е светло зелен. В Гватемала се отглеждат само güisquil и perulero.
Като цяло в Колумбия се използва като всяка грудка, заместваща картофите, в някои части не се използва като годни за консумация хора, а за домашни животни като говеда или свине. Някои от препаратите включват супи (sancocho), сладкиши, зеленчуци в акомпанименти и сокове.
В Кения е въведен от членове на мексиканската общност (мисионери и мисионери) и е известен като \ "шушу \". Известно е, че се готви и смила, за да се комбинира със западно кенийско ястие, известно като \ "Mukimo \". Въпреки че се продава на кенийските пазари, не е особено популярен, тъй като населението не знае за полезните свойства на чайота и различните начини на готвене.
Някои приписват на този плод свойства за отслабване и регенериране на клетките.
Ползи за здравето от яденето на чайот
Чайотите съдържат много вода и много малко калории. Съдържанието му на калий е високо. Това го прави подходяща храна за контрол на нивото на течности в тялото. Калият помага да се елиминира излишната вода, която тялото ни има, като по този начин насърчава диурезата.
Чайотите съдържат висок процент въглехидрати, което създава усещане за ситост.
Високо съдържание на антиоксиданти, които забавят процеса на стареене, като ви предпазват от свободните радикали.
Ниското му съдържание на калории и високото съдържание на витамин С, калий, флавоноиди (които се борят със свободните радикали) сред другите витамини и естествени компоненти, препоръчани в ежедневната диета. Чайота играе основна роля в подкрепата и възстановяването на сухожилията и връзките, засегнати от подагра или артрит, елиминирането на камъни в бъбреците, регулирането на водата в тялото, благоприятства изхвърлянето на токсини, както и в контрола на захарите и холестерола понижаване.
Това е храна, богата на минерали, особено на цинк. Този минерал играе важна роля в нашето тяло при образуването на ензими и в метаболизма на протеините и въглехидратите. Важно е и за здравето на защитните ни сили, както и за формирането на костите и зъбите.
Съдържа добро количество магнезий, минерал, необходим за метаболизма на мазнините и за предаване на нервни импулси.