кедровите ядки

Кедровите ядки имат много ползи за нашето тяло [Снимка: diariovasco.com]

Ядки

Кедровите ядки имат висока цена, която отчасти е оправдана от ползите, които те предоставят. Техните качества също оправдават, че те винаги са били високо ценени през цялата история

Ползите от кедровите ядки са много, че що се отнася до небцето, те винаги внасят различен щрих в ястията, както солени, така и сладки. Използват се в салати, на закуска, като акомпанимент към месо и риба, в сосове, в десерти ...

Кедровите ядки са богати на мастни киселини, витамин В1 и преди всичко протеини

И ако са ги яли преди толкова векове и са били причина за желание от страна на римляни, гърци и финикийци, причината е проста: качествата, които притежават. На всеки сто грама протеините могат да достигнат тридесет грама. Те са богати и на мастни киселини като Омега 3 и Омега 6. От друга страна, те имат голямо количество витамин В1.

да, именно, са с високо съдържание на мазнини, което прави техния калориен прием също висок. Но този енергиен принос е с добро качество. Не е нужно да се наслаждавате, за да се възползвате от всичките му предимства. Просто сложете няколко кедрови ядки в салата или в супа, където присъстват зеленчуците, те осигуряват различен вкус и са хранителна добавка.

Той е един от най-скъпите ядки. Зъбното колело е било широко употребявано през цялата история, но днес то е малко използвано. Високата му цена е мотивирана от трудолюбието и изработката използва се за отстраняване на пиньона от черупката му. Ананасите обикновено се берат от дърветата ръчно или механично, оставяйки пет, за да се осигури следващото възпроизвеждане.

Римските войници носели в дисагите си, като част от провизията си, доста шепа борови ядки. Те им дадоха протеини и енергия, за да продължат 30-километровите си разходки на ден, носейки 30 килограма материал отгоре.

Това беше и една от любимите храни на финикийските моряци. Ето защо не е изненадващо, че голяма част от бреговете на тази част на Средиземно море са засадени с борови дървета. Те бяха част от спора между гърци и финикийци при колонизиране на градовете в търсене на по-големи търговски възможности и в резултат на това богатство.

Големи потребители на този сушен плод са общностите на Каталуния и Валенсия, които го използват в фирмени ястия като "панелети", в великолепния каталунски спанак, в кока ... Те са основен компонент в добре познатия италиански сос "песто"..

Китайски пиньон

Както се случва с други продукти, от известно време в магазините можем да намерим кедрови ядки на по-достъпна цена. Това е така те се внасят от Китай. Формата им е по-малка и те са по-закръглени от средиземноморските, като са хранително по-оскъдни и съдържат повече масло.

Изядени по хиляди начини те са великолепни. Сурови те са вкусни и имат много характерен вкус. Ако са печени, те имат много повече вкус, миришат по различен начин и напомнят за гората.