Това тиквено суфле, освен вкусно, е идеално за насърчаване на консумацията на този зеленчук сред най-младите, които не са склонни да правят твърде много трохи със зеленчуци.
Хранителна информация
Обелете тиквата, нарежете я на кубчета и я сварете в тенджера с вряща вода и сол. След като се сготви, отцедете добре и задушете в тиган с копче масло, докато водата се изпари.
Сега правим крем: Поставете жълтъците, царевичното брашно, захарта, млякото, портокаловата кора и джинджифила в тенджера. Загряваме тези съставки, без да спираме да разбъркваме. След като започне да кипи, свалете го от огъня, оставете го да се охлади и смесете с тиквата, която бяхме задушени.
Разбийте белтъците на твърд сняг и ги смесете деликатно със сметаната.
Намажете формата за суфле с масло и изсипете получената смес в нея.
Печете при 200 ºC за половин час.
Разкачете и украсете с пудра захар, малко ментови листа и малко накълцани ягоди.
Трябва да готвим сметаната на много слаб огън, като я смачкваме по-късно.
За да са добре монтирани белите, помогнете си с някои електрически пръти.
Основната съставка на това суфле е тиква, зеленчук, богат на бета-каротин, вещество, което след усвояване от тялото ни се трансформира във витамин А. Това е от съществено значение за зрението, доброто състояние на кожата, тъканите и за правилното функциониране на нашата имунна система.
Кабалазата също е много богата на фибри, които освен че й придават висока засищаща сила, ще подобрят чревния транзит.
Съдържа добро количество калий и е с много ниско съдържание на натрий, което го прави зеленчук с отлични диуретични свойства. Това ще ни помогне да премахнем излишната течност в тялото си.