Ако искате да направите различна торта, опитайте тази. Тиквата, освен че осигурява красив цвят на нашия десерт, ще го обогати с добро количество витамини и фибри, което го прави идеална торта за предлагане на най-малките по време на закуска или лека закуска.
Хранителна информация
Накълцайте тиквата, поставете я в чиния и я поставете в микровълновата печка, докато стане много крехка (5 до 10 минути при максимална мощност).
Отделете жълтъците от белтъците. Ще монтираме последния до точката на сняг.
Жълтъците ще бъдат разбити заедно със захарта, варената тиква, канелата, олиото, брашното и маята. Разбийте добре, докато получите хомогенно тесто, без бучки. И така, добавете разбитите белтъци и разбъркайте добре.
Полученото тесто изсипете в тава за тарта, намазана с масло.
Поставете във фурната, предварително загрята до 180ºC, за 40 минути.
Когато включвате разбитите бели, правете го много деликатно, с обгръщащи движения, така че тестото да не губи въздух и тортата да е много пухкава.
Сред основните съставки на тортата са захар, брашно и яйца. Захарта осигурява само енергия, по-точно тя осигурява около 4 калории на грам. Що се отнася до брашното, неговият състав ще зависи от степента на извличане, така че с увеличаване на степента на извличане, делът на нишестето намалява и съдържанието на минерали, витамини и фибри се увеличава. Яйцата са храната, която съдържа най-пълноценните протеини с най-висока биологична стойност и една от най-богатите на холестерол, намираща се в жълтъка.
Но истинската звезда на тази торта е тиквата. Това е богато на вода и съдържа много малко въглехидрати, две характеристики, които правят този cucurbit много нискокалорична храна. Тиквата се откроява и като добър източник на фибри и витамини, като бета-каротин и витамин С.