Той има голяма хранителна стойност и по-нисък гликемичен индекс от сестрата си картофите, което го прави отлична възможност за включване във вашата диета. Запишете тези 3 годни рецепти за сладки картофи, които ще ви накарат да оближете пръстите си един по един, без да се страхувате да напълнеете.
Сладкият картоф или сладък картоф, това е идеална храна, която да включите във вашата здравословна диета, така е богата на хранителни вещества, нискокалоричен и помага за контрол на теглото. Знаете ли, че има много начини за приготвяне на сладки картофи? Има живот освен да ги правите директно във фурната и ние ще ви дадем 3 здравословни, лесни и наистина вкусни рецепти. Подходящ за начинаещи!
На хранително ниво сладкият картоф има много витамини, Витамин А (бета каротин), Е и С, и минерали като калций, желязо, фосфор и калий. Освен това е добър източник на антиоксиданти, фибри и вода и е с ниско съдържание на гликемичен индекс, което го прави идеален за включване в диети за отслабване или контрол на теглото.
Независимо дали вече сте опитали сладкия картоф и го обичате, или ако все още не сте се осмелили да го включите в ястията си, няма да можете да устоите на тези здравословни рецепти. Обърнете внимание на тези три препарата, които ще подновят (или ще започнат) вашата любовна история със сладки картофи.
Чипс от сладки картофи
Тази рецепта е много проста и е вкусна. A здравословна закуска да повтаряте и повтаряте, без да се чувствате виновни, че сте пропуснали диетата си.
- 1 сладък картоф
- Екстра върджин зехтин (EVOO)
- Хималайска розова сол (или готварска сол в нейно отсъствие)
- Подправки на вкус (риган, черен пипер, кайен ...)
Разработка: Загрейте фурната до 200 °. Обелете или почистете добре сладкия картоф и го нарежете на много тънки филийки (с дебелина около 2 мм), или с нож, или с мандолина. Боядисвайте с четка или намажете филийките със зехтина с ръце и разпределете филийките върху тава за печене. Печете, докато сладкият картоф стане златист и хрупкав, зависи от фурната и дебелината на листовете, но имайте предвид, че ще са около 10 минути, уверете се, че не изгарят! Смесете подправките, които сте избрали, заедно със солта в купа и когато изваждате чипса да се охлади (на решетка е идеално) поръсете сместа, докато са още горещи. Ще видите какъв порок!
Сладки картофи брауни
Още една рецепта, която е смъртоносна и която няма да спрете да правите, когато ви се прииска почерпи се шоколад.
- 2 средни сладки картофа
- 1/2 чаша бадемово брашно (или овесени ядки, ориз ...)
- 1/2 чаша кокосово масло
- 1/2 чаша 100% какао на прах
- 2 яйца
- 1/2 чаша кокосова или панела захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (по желание)
- 1 щипка сол
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 таблетка черен шоколад без захар (поне 70%)
- 1/2 чаша орехи
Разработване: Печете сладките картофи във фурната, докато омекнат (или ги сварете на пара предварително обелени и нарязани на хапки). Отстранете кожата и смесете сладкия картоф с бадемовото брашно, кокосовото масло, яйцата, какаото на прах, екстракта от ванилия и щипката сол, в бъркалка, кухненски робот или в голяма купа, докато получите хомогенна маса . Добавете содата за хляб и разбъркайте отново. Сега добавете орехите към сместа и я изсипете в съд за печене, предварително намазан с кокосово масло и какао на прах, за да предотвратите залепването на тестото. Печете браунито (предварително загрято до 200º) за около 35 до 40 минути. До този момент цялата ви къща ще ухае прекрасно на брауни. Подгответе се да ‘грешите’, като оставите вината настрана!
Палачинки от сладки картофи
Много добър вариант за сутрините са палачинките и със сладки картофи, те са вкусни, както и по-питателни и здравословни.
- 1 среден сладък картоф или сладък картоф (печен или на пара)
- 6 белтъка (или 2 яйца и 2 белтъка)
- 1 голяма супена лъжица овесени ядки (или елда)
- Канела
- 2 супени лъжици бадемово мляко (или ориз или овесени ядки)
- Подсладител (по избор, защото са доста сладки, но ако трябва да го подсладите, можете да използвате кокосова захар или сироп от агаве).
Разработване: Толкова лесно, колкото поставянето на всички съставки в блендера и смилането (ако видите, че сместа е твърде гъста, добавете още малко зеленчукова напитка). Загрейте малък тиган, предварително намазан с кокосово или зехтин, на огъня и добавете тесто, колкото да покрие дъното. След като краищата са готови, обърнете го. Voilà! Вземете ги с плодове, гръцко кисело мляко или разтопен тъмен шоколад. Много вкусен!