Кефирът е популярна млечна напитка, при приготвянето на която се използва краве мляко (пълномаслено или обезмаслено) и гъбен кефир. За да разберете колко калории в чаша кефир, трябва да знаете съдържанието на мазнини.
Калоричност на нискомасления кефир
Най-ниско съдържание на калории сред сортовете на този ферментирал млечен продукт има нискомаслено кисело мляко, поради което е предпочитано от хората, които наблюдават теглото. Калоричност на това кисело мляко - 31 калории на 100 г обезмаслено кисело мляко е полезно поради факта, че много добре почиства организма от отпадъчните продукти. Калоричното 1% обезмаслено кисело мляко също е ниско и е 40 kcal на 100 g Следователно, калоричното съдържание на стъкленото (200 g), обезмаслено кисело мляко е 62 до 80 kcal.
Калоричност на други сортове кисело мляко
Продуктите с ниско съдържание на мазнини не подхождат на всички, така че някои се опитват да направят компромиси и избират кефир с 2,5% масленост. Диетолозите смятат, че този продукт е възможно най-балансиран по отношение на пропорцията на протеини, мазнини и въглехидрати, а калоричността му на 100 g е 53 kcal. Калоричното съдържание на чаша 2,5% кефир е 106 kcal.
Въпреки факта, че 3,2% кефир се счита за мазнина, тази напитка има много фенове, тъй като има по-интензивен и деликатен вкус от другите сортове. Също така, усвояването на калций от млечни продукти се случва само в присъствието на мазнини, поради което този кефир е най-полезен за деца и възрастни хора. Калоричност от 3,2% кефир - 56 ккал, чаша от тази кисело млечна напитка ще ви даде 112 калории.
Ползи от киселото мляко
Благодарение на процеса на ферментация киселото мляко придобиваМного полезни свойства. Поради факта, че млечните молекули в кефира се унищожават от млечнокиселите бактерии, този продукт се усвоява добре от организма. Освен това кефирът съдържа много ензими, аминокиселини, витамини и антибактериални вещества, които имат благоприятен ефект върху много телесни системи и потискат вредната микрофлора.