Десерти

Ще изненадате всички с тази галатопита или гръцка млечна торта, много по-лесна за направа, отколкото си мислите, и с много атрактивен резултат.

Тази гръцка млечна торта, наречена Galatopita в страната си на произход, е много по-проста, отколкото може да изглежда в началото, и много оригинален начин за представяне на съставките, с който сме повече от свикнали. Преведено на английски като пай с мляко, той перфектно съчетава кремообразността на фланеца с вкусната и деликатна хрупкавост на тестото.

торта

Съставки за гръцки млечни торти

  • Тесто Фило, 250гр
  • Мляко, 400 мл
  • Яйца, 3
  • Захар, 125гр
  • Лимонова кора
  • Ванилова есенция, 1 чаена лъжичка
  • Канелена пръчка, 1
  • Масло, 80гр
  • Захар за пудра, 25 g

Приготвяне на гръцки млечен сладкиш

01: Изпечете фило тестото

На първо място, загряваме фурната до 175 ° C, с нагряване нагоре и надолу.

В купа разтопете маслото за около 1 минута в микровълновата, намалете малко температурата, спрете наполовина и разбъркайте. Обикновено го покривам с парче кухненска хартия за всеки случай, ако стане твърде горещо, може да избухне и да причини мръсна малка бъркотия в нашата микровълнова фурна.

С помощта на четка намазваме формата с разтопеното масло.

Разстиламе фило тестото върху масата и с малко от маслото намазваме първия лист. Набръчкваме го по дължина, сякаш е акордеон или ветрило, без да спираме много, не е задължително да бъде перфектно сгънато, просто с маслото отвън, за да не намажем всичките си ръце и това е всичко.

Навиваме го върху себе си и го поставяме в центъра на формата. Продължаваме с останалите листа, четкане и набръчкване и можем да ги поставим около първата или да образуваме малки кръгове по цялата плесен, красива е и по двата начина, голямо цвете или букет цветя. Веднага щом направите чифт, се хванете и ще свършите за нула време.

Поставяме във фурната за 10 минути, ще бъде хрупкава и леко златиста.

02: Пригответе сместа за тежката сметана

Междувременно затопляме млякото в тенджера с лимонова кора, пръчка канела и чаена лъжичка ванилова есенция. Когато започне да кипи, намаляваме малко котлона и след минута отстраняваме.

Разбиваме яйцата в купа заедно със захарта и добавяме млякото, към което сме отстранили канелената пръчка.

03: Прехвърлете сметановата смес във формата

Изсипваме тази смес във формата, върху фило тестото и я поставяме обратно във фурната, но само при слаб огън, така че да стегне, но да не изгори фило тестото при 175 ° C, за 20 минути, като проверяваме дали е извара чрез убождане с клечка за зъби и че тя излиза чиста.

04: Сервирайте гръцката млечна торта

Когато е студено го поръсваме с пудра захар с помощта на цедка, за да се разпредели по-добре, и сервираме.

Резултатът е грандиозен, много богат и много атрактивен, но можете да видите, че е много лесен за приготвяне. Моментът на разреза е изненадващ, криза, която ще остави всички заинтригувани и очакващи и накрая благодарни и нетърпеливи да им предадете рецептата!

Класове

Тестото Filo е тесто, което се предлага в много, много тънки листове, не е лесно да се направи у дома, много трудоемко и деликатно, така че обикновено го купувам от супермаркета от време на време. Охладените теста дават много игра при приготвянето на всякакви торти, емпанади или киш, разбира се, доброто домашно тесто няма да има сравнение и не всички са толкова трудоемки като фило, но това ще ви измъкне от много на проблеми. всичко, когато нямаме много време.