Наричан още европейски хек. Е Бяла риба и на солена вода. Въпреки че може да се намери на дълбочини между 50 и 500 m, обикновено обитава средна дълбочина от 200 m, като през зимата е по-дълбока, отколкото през лятото, когато се приближават до брега. Живее при температури от порядъка на 5ºC.
Европейски хек Merluccius merluccius
(Инж) Европейски хек
(О) Merlu européen
Характеристики
- Има удължено тяло, донякъде меко и странично компресирано.
- Главата му е смачкана.
- Очите са големи и хлътнали.
- Устата има два реда зъби на долната челюст, което е донякъде изпъкнало, и един ред на горната челюст, като вътрешността е черна.
- В горната част е кафяв или черен, сив на фланговете и сребърен на вентралната област.
- Има веретеновидно тяло, с къса и конична глава.
- Гръдните перки са къси и широки с 12-14 бодли.
- Той има две гръбни перки, първият с 9 до 12 бодли, а вторият с 34 до 40.
- Тазовата перка има от 36 до 41 по-меки бодли.
- Опашната перка е пресечена и триъгълна.
- Везните не са прекалено големи.
Видове
- РозовБлакодове на Genypterus
(Инж) Розова змиорка (О) Abadèche rosé
Нарича се още Марука. Е Бяла риба и риба от солена вода. Обитава скалистите дъна на доста дълбоки води, където е трудно да се лови с мрежи. Обитава водите на южноамериканския, африканския конус и водите на Нова Зеландия. - По-долу в Curiosities описваме други видове мерлуза.
Основно описание
Това е пелагичен и хищнически вид, който яде по-малки риби (аншоа, херинга, друг хек и др.), Ракообразни, калмари и зоопланктон.
Когато са по-млади и в зависимост от техния размер получават други имена, като хек, кариока, пижота или мътец, последните когато не надвишават два килограма. Това е една от най-използваните риби в нашата кухня (6 килограма на човек годишно).
Любопитства
- Има голям брой видове, но обикновеният европейски хек е този, който има най-изящното месо.
- Във френските и британските води на възраст от 4 години достига около 33 см дължина, но в Средиземно море растежът е забележимо по-малък.
- Това е вид с навици на канибализъм, тъй като може да се храни дори с по-малки екземпляри от същия вид.
- "Този хек,. Любимата ли е рибата на испанците, изглежда не се съмнява. Не е от сега: Ангел Муро, в края на 19 век, и Емилия Пардо Базан, през първата трета на 20, ехо в неговите произведения на това испанско увлечение към тази риба. " Ако искате да прочетете цялата статия, кликнете върху следната връзка Ъгълът на Сибарита.
Има голямо разнообразие от мерлузи, най-известните освен европейската мерлуза са.