Новината за хапче подскача около медиите, което очевидно ни прави по-умни и запомнящи се. Дори El Diario Montañés публикува статия за това. Любопитното е, че стартирането му се случва след премиерата (2011) на забавен филм, в който Брадли Купър играе млад мъж без бъдеще, който се превръща в мощен милионер благодарение на консумацията на хапчета, които му дават необикновени умствени сили.

хапчето

Ясно е, че никое лекарство не може да ни направи по-умни от преди, преди да го приемем. Да, има лекарства, които подобряват някои способности на нашия интелект, като паметта, и които вече започват да се използват при лечението на болестта на Алцхаймер и други деменции.

Любопитно е, че основата на много от тези лекарства и предполагаемото интелигентно хапче е свързана с приноса в мозъка на хранително вещество, необходимо за неговата функция, като холин.

Холинът е витамин от група В, който сред многото си функции е част от фосфолипидите на мембраните на мозъчните клетки и е компонент на ацетилхолина, основния мозъчен невротрансмитер. Доказано е, че холинът укрепва паметта, поради което се препоръчва за възрастни хора и за студенти по време на изпита, тъй като помага и за концентрацията. Въпросните хапчета съдържат няколко растителни съставки, чиято мисия е да повиши съдържанието на холин в мозъка. Но не е необходимо да се излагаме на риск от съмнителни фармакологични приключения, които също могат да причинят сериозни несъвместимости с каквито и да е лекарства, които приемаме по лекарско предписание. Можем да напълним мозъка си с холин чрез хранителни мерки.

Холинът е много богат в храни от животински произход като яйчен жълтък, месо от органи (черен дроб), червено месо, треска и черупчести мекотели. Някои храни на растителна основа, които съдържат холин, са соя, нахут, леща, пълнозърнести храни, бирена мая, зеле, карфиол, целина, чесън, патладжани, маруля, чушки, моркови, цвекло, спанак и лук. Сред плодовете, богати на холин, са грейпфрут, банан, портокали, ягоди или грозде. Също тофу и пчелно млечице.

По принцип балансираното хранене би покрило ежедневните нужди на холина. Проблемът е, когато имаме прекалено вегетарианска диета, нискокалорична диета или се справяме без храни, по-богати на холин като яйца и черен дроб.

Ако смятаме, че диетата ни не ни осигурява достатъчно холин, тогава можем да прибегнем до хранителни добавки. Най-добрият е фосфатидилхолин, по-известен със своя хранителен синоним: лецитин. Това хранително вещество се получава от различни източници като соя, рапица, слънчоглед, яйчен белтък или микробни култури. Супена лъжица или две от всяка добавка, добавена към всяко ястие, е добра препоръка. Има много малко несъвместимости. Човек страда от триметиламинурия или синдром на миризма на риба. Диета, богата на холин, може да увеличи телесната миризма.

Е, не би могло да бъде по-добре в IX Международен шампионат по хотелиерски училища в Бариста, в който взеха участие общо 16 образователни центъра от Северна Испания и Португалия. Е, да, истината е, че можеше да мине и по-добре, но и ние няма да злоупотребяваме. През тези три дни във Фос, крайбрежен град в провинция Луго, много близо до Бурела, ние изживяхме много емоции и добри резултати, започвайки от вторник. В шампионата за дегустация на училища за хотелиерство, Мария Игнасия Диас (хотел Escuela Las Carolinas de Santander), се класира на заслужено трето място, спечелвайки бронзовата лъжица. Студентът от CIFP Compostela Йохан Родригес спечели пред Ibeth Angélica Fernández (IES de Foz), който беше втори.

В допълнение, Мария Росал от IES Peñacastillo беше на четвърта позиция на ръба на металите в състезание с високо ниво на всички участници. Оскар Фернандес от IES Fuente Fresnedo също беше много добре поставен.

На следващия ден беше ред на баристите, на онези, които подготвят упражнение от много часове работа, и то също не беше лошо. Karla Ximena Chiry, от IES Peñacastillo de Santander, също спечели бронз, много малко точки зад първия - Alejandro Otero, от IES de Foz-; Но Диего Прадо от IES Fuente Fresnedo в Ларедо беше четвърти, много близо до Карла и Лусия Ролдан от Лас Каролинас, на пета позиция.

Какво повече мога да поискам, фантастична работа от тези млади хора, за да продължите така, защото е ясно, че имате страхотно бъдеще в този свят на кафе. През следващите седмици ще имате възможност да демонстрирате отново своите умения и способности в конкурса Chef & Maitre Cantabria, организиран от CANTABRIA EN LA MESA.

И на следващия ден беше ред на професионалистите, за звездите, и за втори път в четири издания, Луис Бланко, настоящ испански шампион на Бариста, собственик на The Coffee Land във Виго, победи, в близък финал на състезанието, където вкусът на напитките на Луис наклони баланса в наша полза и не забравяйте, че Луис обслужва и продава нашето кафене Дромедарио, емблема на Кантабрия, на всеки, който дойде в кафенето му във Виго.

Така че вижте коя седмица и във вторник приятелите на Kanalla Coffee, които вече ни помолиха за кафе за своите изложби, организираха паралелен Latte Art шампионат в диско бар в град Foz и по този начин, без да го ядат и пият, Аз се явих на финала до трима, които с малко гласуване ме накараха да получа наградата тук, който пише тези редове, и това ли е „този, който е запазил“, както се казва.

Честита седмица на всички и до следващата събота. Поздрави и еспресо, моля.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства