Въпреки че е основен елемент в диетата, през последните години митовете около тази храна я правят все по-малко или по-малко консумирана или неконсумирана.
Хлябът е основен елемент в човешката диета от хиляди години, нашите предци вече са правили безквасен хляб, смесвайки брашно и безквасна вода, преди повече от 12 000 години. Днес най-често се яде квасен хляб, елемент, който е бил въведен от египтяните в рецептата, която познаваме днес.
Все по-често митове, които показват, че хлябът се угоява или е противопоказан за балансирана диета, като това е една от първите храни, които се потискат в диетата.
Но нищо от това не е вярно, а точно обратното, хлябът е една от основните храни, които трябва да бъдат част от здравословното хранене за постигане на пълноценно хранително благосъстояние.
Освен това консумацията на хляб трябва да присъства всеки ден в нашата диета, всъщност обичайната консумация на хляб има положителни свойства върху нашето здраве.
В този смисъл а проучване на университета в Барселона, извършва се от катедрата по хранене и броматология на Фармацевтичния факултет, показва, че редовните потребители на хляб имат по-ниски нива на LDL холестерол, в разговорно известен като лош холестерол, и по-високи нива на HDL холестерол, добрият холестерол. Това се превръща в по-здравословни клинични параметри на сърдечно-съдово ниво.
The хляб и зърнени храни, като основна част от нашата диета, Те ни осигуряват фибри и въглехидрати, необходими за нашето тяло, в допълнение към аминокиселините, витамините и минералите, които осигуряват големи ползи за нашето здраве.
Знаем, че те ни носят ползи, но, Какво количество е адекватно? Както всички видове храни, излишъците са вредни, трябва да консумираме нормално количество, придружено от останалите храни в балансираната ни диета. The Световна здравна организация (СЗО) ни казва, че идеалното средно количество би било 250 грама на ден.
Освен колко здравословна е тази храна, едно от най-големите притеснения в диетата обикновено е количеството калории, които тя осигурява. В този случай трябва да кажем това хлябът сам по себе си не е проблем, трябва да вземем предвид какъв тип храна придружаваме с хляб и да избягваме тези с твърде много вредни мазнини.
РАЗЛИЧНИ ВИДОВЕ ХЛЕБ
Има много видове хляб, но те са най-известни със своя състав:
- Пълнозърнест хляб, Той е един от най-често срещаните, известен с големия си принос на фибри. Трябва да обърнем внимание, че зърнените зърнени култури се виждат цели в хляба, тъй като те са с най-високо качество.
Овесен хляб, добре известен със своите свойства за понижаване на холестерола. Обикновено се комбинира с пшенично брашно, за да стане по-леко.
- ръжен хляб, един от най-здравословните варианти, с голям принос на желязо и витамин В и с много добър вкус, който се комбинира добре със сладко и солено.
Вече знаем ползите от включването на хляба в ежедневната ни диета и че митът, че хлябът е лош при диета, е напълно фалшив. Така че вече можем да ядем тази вкусна храна с пълно спокойствие.