Просото е зърнена култура, за която напоследък чувате много повече.
Това е зърнена култура с високо съдържание на протеин и голяма алкализираща сила. Идеален за хора с непоносимост към глутен, тъй като го няма сред хранителните си вещества.
Хранителното му съдържание са фибри, витамини от група В, фосфор, желязо, магнезий, йод, цинк и мастни киселини.
Може да се използва както в солени, така и в сладки ястия, поради неутралния си вкус.
Приготвя се в размер на един обем просо за два обема и половина минерална или филтрирана вода, когато искате да направите ястие, където имате нужда от сухи зърнени храни. Ако става дума за супи, течното съдържание ще бъде по-високо.
Порции: 2-3
Трудност: минимална
Време: 30-40 минути
Съставки
Половин чаша просо
Две моркови
1 глава лук
Половин червен пипер
2 скилидки чесън
1 парче пресен джинджифил
Минерална вода или филтрирана вода
Морска сол
Необработен зехтин
Ras-Hanout подправка (това е смес от подправки, подобна на къри), 1 чаена лъжичка.
Разработване
Обелете лука и чесъна и ги нарежете на филийки.
Задушете лука и когато стане прозрачен добавете филирания чесън, задушете още няколко минути.
Измийте и обелете, ако не е от биологичен произход. Нарежете много малко.
Добавете зеленчуците и разбъркайте, така че да е добре импрегниран с лука и чесъна.
Добавете измитото просо, солта, черния пипер и комбинацията от подправки.
Покрийте с вода и оставете да заври на силен огън.
Когато започне да кипи по-ниско до къкри и отброява 20 минути.
След това време можете да се насладите на тази вкусна супа от просо.
Вижте каква текстура и колко апетитна е тя!