фалшиви

Плюсове, минуси и фалшиви митове за веганска диета

Откъде да започнем: първо спрете търсенията в интернет и се предайте в ръцете на диетолозите

Оставете специалистите да правят изчисленията на витамини, минерали и протеини, които трябва да приемате ежедневно, и да ви ги предоставят, опростено, в седмично меню. След като свикнете, запознайте се с книги с рецепти за вегани и вегетарианци.

Просто изречете думата веган по време на семейно хранене или събиране на приятели, за да си осигурите добър чат. Или по-скоро на дискусии и противоречия. Тази диета, която се основава на консумация само на растителна храна, без дори животински производни (яйца, мляко ...), предизвиква всякакви дискусии между поддръжниците (които могат да бъдат по много различни причини) и недоброжелателите (сред които няма единодушие на критерии). Разбира се, че всички те имат някаква причина. Както всички промени в диетата, вегетарианството и най-вече веганството са заобиколени от много съмнения и фалшиви митове.

Не може да бъде здравословно
Или точно обратното: има пророци, които твърдят, че веганската диета е много здравословна. И това лекува не знам колко болести. И нито едното, нито другото. Вярно е, че има повече мазни меса, които могат да повишат холестерола. И да не говорим за обработените. Но веганската диета не е нито по-добра, нито по-лоша от месоядните. Зависи как го проектираме, как готвим храна и с какво я подправяме. Добре конфигуриран, той е идеален за всеки здрав човек, включително деца.

Отвори
Ставаме все по-удобни за пазаруване в ъгловия супермаркет, където разнообразието в сектора за плодове и зеленчуци е забележимо поради липсата му. Има един вид домати, един от манголд ... и има продукти, които ги няма. Препоръчваме ви да направите покупка на пазар за цял живот. Разнообразието е огромно и ще ни позволи да оставим тофуто с маруля и ориз.

Е непълна
Дефицитът е само на един елемент: витамин В12, присъстващ почти изключително в продукти от животински произход. Важно е да се допълни, дори ако анализите не показват недостатъци, тъй като те обикновено са неточни.

Скъпо е
Според това, с което го сравняваме. Основната филе е много скъпа. Някои колбаси, не. Въпросът е да изберете разумно съставките си и да инвестирате в здравето. Няма нужда да купувате редки зеленчуци от гурме секцията. С градината за цял живот има достатъчно разнообразие, за да съставяте балансирани и богати ястия, без да оставяте нормален бюджет.

Угояване
Все още има здравни специалисти, които гледат наклонено към веганската диета и предупреждават, че заместването на животински протеин с бобови или зърнени култури неизбежно води до наддаване на тегло. Има две заблуди. Първо, в нашето общество ядем повече протеини, отколкото е необходимо, така че не е нужно да замествате толкова много, а по-скоро да намалите консумацията на протеини, месо или зеленчуци. И тогава всичко зависи от това как конфигурираме менюто. Ако е балансиран и осигурява необходимите калории, няма да ви напълнее